Fantastiske Calvados. Hvad er det, kender førstehånds hver gourmet

Hvem har ikke hørt om denne drink som Calvados? Hvad er det, sandsynligvis alle ved, i det mindste, er, at det er lavet af æbler. Især populariseret det Remarque, der er tvunget til at drikke Calvados helte "Triumfbuen" på næsten hver side af hans arbejde. Måske efter at have læst disse inspirerede linjer, en masse mennesker besluttede at prøve Calvados. Hvad er det? I virkeligheden er denne æble brandy er fremstillet ved destillation af cider. En lignende drik fremstilles i forskellige dele af verden: Polen, Bulgarien, Italien, Tyskland, USA. Men den klassiske anses for at være den franske version af denne alkoholholdig drik.

Favorit drik Remarque

Calvados æble, såvel som hans slægtninge fra druer - champagne, cognac og armagnac, - opfordrede det område, hvor det er produceret. Drik kommer fra Norman afdeling Calvados, men det forekommer også i Bretagne, i Ile-de-France. Dog kan navnet har andre rødder: når et skib af den spanske "armada» El Calvador grundstødte ud for kysten ved Normandiet.

Indtil omkring 1914 drikken blev kun kendt i sit hjemland, endnu færre mennesker har hørt ordet "Calvados". Hvad er det og fortalte de tapre franske soldater i Europa. De kaldte ham en drink til de modige mænd og elsket ikke mindre end drue. Producere det begyndte i det sekstende århundrede på grund af det faktum, at vinmarkerne her føler sig dårligt. Men den nordlige klima var egnet til plantager med æble. Derfor normannerne gjorde cider, som derefter lærte at destillere.

I lang tid, det blev betragtet som en andenklasses calvados drikke, men i fyrrerne, der blev vedtaget den franske regering en række love, som har forbedret sin position i verden af alkohol. Han modtog en kategori for sig selv - CCA, således etablerede ikke kun det geografiske produktionsområde, men også æblesorter, metode til behandling, eksponeringstiden.

Calvados i dag

Forberedelse Calvados muligt i dag fra 48 æblesorter, hvoraf nogle er specielt opdrættet til dette tilfælde. Destillering cider kan være kontinuerlig (single) eller dobbelt. Unge drikker modnes i egetræsfade til produktion af hvilken bruger kun træer, der vokser i Frankrig. Modstå ham et gennemsnit på ti år, selv om det kan være længere. Som et resultat, ud vidunderlige drik med en udsøgt smag og rav farve, der stolt benævnt "solen i Normandiet."

Hvordan til at drikke Calvados

Prøv personligt Calvados. Hvad det er - bare et æble eller drikke vin uovertruffen mesterværk? Hver person har sin egen mening. I dag i Frankrig er der mere end ti tusind af hans art, og de virksomheder, der producerer det, er familievirksomheder. Fagfolk anbefaler at drikke Calvados langsomt, i små slurke, forlænger fornøjelsen. Om fyrre minutter feinschmecker bliver nødt til at drikke et glas af denne drik. Så bare føle varmen, fred og ro fylde hver eneste celle i din krop. Men, som det er tilfældet med andre alkoholholdige produkter, bør vide, hvornår de skal stoppe.

Nyd dit måltid!