Fisk paddlefish: opskrifter

PaddleFish - repræsentant for familieenheden stør fisk. Kroppen har ingen skæl, dækket med små pigge. 2 anbragt under mundingen af små knurhår. Jaw antal små skarpe tænder. Hovedet er langstrakt.

Homeland paddlefish fisk - Mississippi. I vores region, vi akklimatiseret i søer og reservoirer i syd. Praktiseret avl moderfisk i private kunstige reservoirer.

At gyde ud i rene stående vand og grus jord. Kaviar klæbemiddel mørkegrå. Kvindelige knaphul på et tidspunkt op til 180-200 tusinde æg. Natatorial vokser hurtigt for det første år og en halveringstid på op til 75 centimeter, med den næste - 100.

På trods af den skræmmende billede af fisk paddlefish, hun spiser zooplankton - hjuldyr, dafnier, Cyclops.

madlavning Egenskaber

Värditype er ikke begrænset til kød, æg ikke mindre værdifuld. I madlavning, bruges det med lidt eller intet spild. Før fremstilling af slagtekroppen vasket grundigt, hæld kogende vand og separeres fra de hærdede spikes. Opskrifter til madlavning fisk paddlefish masse, det er velsmagende i kogt, stegt og røget. Succulent kød med rig smag går godt med en bred vifte af side retter og salater. Lige så populær grill, gelé og øre. Korpus er ristet hele, og stykker af kogt kød føjet til snacks. Nyd den delikate smag af fisk folk har råd til Weight Watchers. I 100 gram kød indeholder kun 163,7 kcal.

Anbefalinger vedrørende udvælgelse og indledende behandling

Til færdige vandfugle holdt det bedste af deres nyttige egenskaber og smag kvaliteter, er det nødvendigt at erhverve frisk. Hvis salget er kun frosne produkter bør nøje undersøge hende. Udvendige funktioner skal svare til beskrivelsen af paddlefish fisk. Overskydende slim, sorte gæller og lugt - direkte bevis for at ødelægge varerne.

Før fremstilling af slagtekroppen vask, fjerne finner og indvolde. Overfladen af materialet skal være rene fra alle sider.

Paddlefish, bages royally

Skålen har ikke kun udsøgt smag, men også udseendet af originalen. Det vil være højdepunktet i banket bordet og give nydelse til middag i selskab med den nærmeste.

Vigtige ingredienser:

1. Paddlefish - 2,5-3 kg.
2. Citron - 1 stk.
3. Vegetabilsk olie - 100 ml.
4. Hvidvin (tør) - 150 milliliter.
5. Salt - 2 tsk.
6. Sort peber pulver - 2 tsk.
7. Persille, salvie, tørret - efter smag.

Dekoration: en skive citron, mynte blade, persille kviste.

Fremgangsmåde til fremstilling af måltider

Gut slagtekroppen, så meget som muligt og samtidig bevare sin integritet, skylles grundigt med vand. Drys grove fraktion salt uden for og inden risten. Lad virke i 20-30 minutter.

Skyl under rindende vand, salt, vådt køkkenrulle.

I en separat beholder, bland salt, peber, persille, timian, rist opnåede blanding i og uden for slagtekroppen. Klem citronsaft, tilsæt solsikkeolie, hæld fisken.

Sådan tilberede fisk paddlefish i ovnen? Vælg velegnet til bagning fad størrelse - et ildfast metal eller glas. Lægge folie lag 2. Lægge fisken, hæld vinen, stramt forsegle fisken, således at der ved flydende termisk eksponering ikke hældes.

I en forvarmet 170 grader ovn til at placere fadet med fisken i 10-15 minutter. Efter dette tidsrum fjernes, implementere folien fuldstændigt. Under anvendelse af en siliconefedt med en børste overflade af en slagtekrop vegetabilsk olie. Fortsæt bage temperatur er sænket til 150 grader. Det er vigtigt at sikre, at fisken ikke tørrer.

Klar paddlefish ud på en tallerken, for at præsentere en frisk persille kviste, citronskiver, mynteblade. Til stykker var glat og flavorful, bør fiskene være nok til at skære med en skarp kniv. Nyd alle de mange forskellige smag vil blande med fløde sauce eller teriyaki sauce.

De repræsentative arter af stør proppet

Mange opskrifter fisk paddlefish nåede os siden de dage i konger. Seneste vidste præcis ekspert i udsøgte retter. Bud skorpe, gennemvædet med en duftende marinade er i tandem med den oprindelige rige påfyldning. Den ekstraordinære kombination af varianter gør gefilte fisk fremhæve ethvert bord.

Nødvendige ingredienser:

1. Luk paddlefish - 1 stk.
2. Fløde høj fedtprocent - 100 milliliter.
3. laks - 350 gram.
4. Æg - 2 stk.
5. Salt - 1 tsk.
6. Ground sort peber - 1 tsk.
7. Solsikkeolie - til smøring gryden.

Hvordan til at proppe en fisk?

Først skal vi forberede fyldet. Åbn fluffy creme masse mixer, gradvist ind i ægget, salt og peber. Filet af rød fisk Blender male eller hakkes fint med en kniv. Omrør den flydende blanding, piskning mixer.

Fisk paddlefish ren, fjerne indersiden, fjerne rygraden. Behandling råmateriale med maksimal nøjagtighed vigtigt ikke at forstyrre integriteten af toppen.

Inde slagtekrop lægge ud fyldet. Mave sy tyk tråd eller med tandstikkere.

Forvarm ovn til en temperatur på 180 grader. Olieret bageplade, satte fiskene.

Det færdige fad ud af ovnen, med maven for at fjerne fremmedlegemet. Overførsel til et fad. Kan dekorere med friske grøntsager, skåret i halve ringe, persille, dild, etc.

Pie med paddlefish

Dish imponerer med sin delikate smag, påfyldning bogstaveligt smelter i munden. Allerede efter den første bekendtskab med kagen vil han tage hæderspladsen på listen over livretter.

Ingredienserne og deres mængde er præsenteret baseret på 6 portioner:

1. Filet af fisk - 800 gram.
2. Æg - 5 stk.
3. Mel - 700 gram.
4. Komælk 2,5% fedt - 400 ml.
5. Smør - 100 gram.
6. Løg - 5 stk.
7. Langkornet ris kogt - 150 gram.
8. Gær - 50 gram.
9. Solsikkeolie - 4 spsk.
10. Sukker - 1 spsk.
11. Salt - 1 tsk.

Trinene til at skabe en fisk pie

Til fremstilling af dej æggeblommer adskilt fra de hvide, tilsættes mel, salt, sukker, 1 spiseskefuld af det vegetabilske og det angivne antal smør. Opløs gæren i mælken, tilsæt. Bland alle ingredienser indtil glat. Dæk med et stykke køkkenrulle og efterlade i en varm mørkt sted i 30 minutter.

Skær 5 pærer halvcirkler, pripustit 3 spsk smør, blandet med kogt ris. Filet fisk paddlefish vaskes grundigt, skæres i små tern.

Rul dejen ud, ligeligt fordelt. Den ene del til at lægge på en bageplade, finder pergamentpapir, lægge den på lag fisk og ris med løg. Udstopning stramt lukke den anden del af testen. Smør kanten med pisket æggeblomme til skum.

Forvarm ovnen til 180 grader bage 40-45 minutter.

Fisk variation på Halofyter

Tilfredsstillende og nærende første måltid er specielt attraktive for mænd. Sådan tilberede fisk paddlefish, at vinde hjertet af selv de mest krævende af de stærkere køn?

ingredienser:

1. PaddleFish - 400-500 gram.
2. Løg - 1 stk.
3. Syltede agurker - 3 stk.
4. Kapers - 2 tsk.
5. Oliven udstenede - 8-12 stykker.
6. Citron - ½ stykker.
7. Smør - 30 gram.
8. Vand - 1 liter.
9. Tomatpuré - 4 spsk.
10. Laurbærblad - 2-3 stykker.
11. Dill - efter smag.

Skær løg tern, steges til de er gyldenbrune i smør. I en gryde hæld vand, tilsæt paddlefish. Bring til kogning, fjerne skummet, koges i 15 minutter. Bouillon indtaste laurbærblad, løg, tomatpuré, pickles (tern), kapers og oliven. Reducer varmen til lav og kog i 10 minutter. Tilsæt salt efter smag sammensurium. Dekoreret skiver af citron og hakket dild.

Paddlefish på grillen / grill i granatæble juice

For at forberede en lækker grill, ikke nødvendigvis at bruge kødet. De repræsentative arter af stør på kul - velsmagende og tilfredsstillende fad. Et vigtigt punkt i sin skabelse er den korrekte skæring fisk og marinaden.

PRODUKTER USED:

1. Paddlefish - 3-4 kg.
2. Salt - efter smag.
3. Granatæble saft - 700 gram.
4. Vegetabilsk olie - 50 ml.
5. Humle-suneli - 10 gram.
6. Koriander - 4 spsk.

Fisk fræsning, sat i en dyb skål. Fyld op med salt, krydderier, hæld saft, bland godt. Pin flad plade eller bord. Sæt en vægt på 1-2 kg at skabe høj kvalitet medier og marinering af fisk. Lad i 4 timer i køleskabet, rør. Perle på spyd i stykker paddlefish (lagt på et metalgitter til at grille) yngel 10 minutter, vendte ofte.

Erfarne kokke ved, at fisk er velsmagende i nogen paddlefish forarbejdningsmetoder. Hver dag, opfinde nye opskrifter, som er udviklet af lækre pickles med eksotiske ingredienser som champagne eller orange. Gourmet ikke repræsenterer paddlefish uden en overflod af krydderier, krydderurter flerkomponent kompleks. I enhver form for lækker seafood vil præsentere gastronomiske glæde.