Flere måder, hvordan man laver ost fra Kefir

Kvark dukkede op i oldtiden, og ved den måde, helt ved et uheld. Dette skete, da serum uheld opstået fra den nyligt sur mælk. Så i det gamle Rusland det (ostemasse) kaldet "sur rå", deraf det populære navn "ostekage". Mens omsorgsfulde værtinde vidste hvordan man laver ost fra kefir.

Der er en række forskellige traditioner for forbruget af hytteost. Dens lide at spise salt, kombineret med creme fraiche, fløde, honning, frugter og bær, og endda rødvin. Det er ofte brugt som fyld til kager.

Hytteost er overlegen i forhold til en masse af mejeriprodukter, fordi en masse mere protein, som er let nedbrydes og fordøjes hurtigt. Hertil kommer, at ostemassen er nyttigt at bruge for folk, der har kroniske sygdomme i fordøjelsesorganerne. Også, det hjælper til at få muskelmasse og reducere taljen.

Indeholder jern, phosphor og magnesium, hytteost er meget nyttig. A lipotropic stoffer virker positivt på leveren. Anbefal ostemasse i kosten og babymad er ikke tilfældig, fordi proteinet ostemasse konkurrerer fuldt ud med kød, men det er meget bedre, hurtigere og lettere fordøjelige af det menneskelige legeme.

Hytteost produkter sælges i butikkerne er som regel fremstillet med en betydelig tilsat sukker, men det komplicerer assimilering af den krævede calcium. Derfor hjem, personligt kogt ostemasse hævder den virkelige fordel, ikke bare til det sted, af en anden type dessert.

Hvis du er interesseret i, hvordan man laver ost fra yoghurt, bør du vide, at det alene kan være forberedt nemt.

Sådan koger osten fra kefir

En måde

Behov 2L. mælk, ren gaze, 2 potter (nødvendigvis forskellige størrelser) og en sigte. Hæld mælken i en gryde (hvis denne er mindre), dæk med et låg og lad i et varmt sted (eller i nærheden af en radiator, eller nær de brændende varmeplader). Vi må vente, indtil det har en god tur sur. Lad det for omkring en dag. Dette vil være vores yoghurt.

skal tilføjes til tilføjelse smagen af ost og fremskynde processen med syrning mælk 2 spsk. l. fedtfattig creme fraiche. Når skisnet, sæt yoghurt gryde med en gryde mere og fyld den med vand kanter. Grå derefter kogt. Så snart vandet begynder at koge, vil kefir begynde at bevæge sig væk fra stenochek og synes gullig væske. På dette tidspunkt, fjern gryden fra fliserne hurtigt.

"Mælk" og tag gryden køle lidt. Mark si (eller dørslag) og sætte det på bunden gaze. Det sætter crud. Som et resultat af valle er drænet, og snart i gaze vil kun ost. For at gøre det til en meget strammere, er du nødt til at sætte på gaze med ostemasse tung belastning.

En anden måde at hvordan man laver yoghurt ost

For at gøre dette, skal du placere i en fryser pose fuld af yoghurt før frysning det. Så trække sig ud, skære emballage og sted i et dørslag med ostelærred. Et par timer senere, denne isblok optøet, drænet og serum vil kun hytteost - blød, udbud og vigtigst af alt - et hjem. Du kan også sætte et dørslag med kefir istapper i et vandbad, så processen vil finde sted.

Og den sidste måde at tilberede ostemassen af yoghurt

Mark 2 liter frisk mælk og 1 liter kefirchik for koagulering. Hæld mælken i en gryde og varmes op til 70-80 C (ikke koge fordi det ikke virker ud af den kogende mælk ost). Tilsæt derefter mælken, omrøring yoghurt og reducere nogle opvarmning. Efter 10-15 min. vil begynde dannelsen af små ostemasse flager. Efter dette, er det nødvendigt at stoppe opvarmning og afkøling indholdet i gryden. Alt dette kan gøres på en "vandbad".

ost smag kan nemt skiftes, afhængig af fedt yoghurt, sin eksponering tid ( "gamle" yoghurt ostemasse gøre mere sur), såvel som forholdet mellem yoghurt og mælk.

At vide hvordan man laver kærnemælk fra ostemassen, kan du nyde en dejlig, spiser det med creme fraiche, mælk, og madlavning fra det et udvalg af retter: ost kager, buddinger, fyld til dumplings, kvark, wienerbrød, hytteost.

Det bør erindres, at hytten tilhører en gruppe af letfordærvelige produkter. Køleskabet bør holdes ikke mere end 2-3 dage.