Sådan tilberede en gås med æbler?

Se gåsen på vores bord kan være ret sjældne. Ikke specielt kvinder ønsker at beskæftige sig med det, fordi selv efter tilberedning af kød det er lidt barsk, er det ikke i alles smag. Men hvis du ved, hvordan man kokken gås korrekt, intet kompliceret. Men få er i stand til at gøre, eller rettere, de ikke kender nogle hemmeligheder. Så hvis du beslutter at behandle din familie, og måske gæster, lækker bagt gås, så fortsætte med at læse denne artikel til det sidste, så meget at lære mig selv.

Hvordan til at tilberede en gås: slippe af med den stivhed

Hvis du bare zapechete gås, vil kødet være virkelig hård, hvis naturligvis ikke holde det i ovnen i en halv dag. Sådan er det specielle ved denne fugl. Selvfølgelig kan gås stivhed komme til at smage, men ikke alle. Husk det. Hvad kan der gøres? For at slippe af med den stivhed, kan du:

• Rens og vask gåsen, og derefter sætte det i køleskabet i et par dage. Cooks siger, at virkelig hjælper.
• Marinere gås i æble cider eddike løsning, forlader det i marinaden natten over.
• Rist gås blanding af hakkede greens, tranebær og salte deraf. Lad hvile for natten.

Før vi taler om, hvordan man forbereder en gås, så lad os lære at flyve en fugl. Det faktum, at det skal være frisk, at overbevise dig sandsynligvis ikke brug for. Ofte husmødre konfronteret med et andet problem: købe en gås, og han træder ind næppe ind i ovnen. Det er derfor vælge en gås en sådan grad, at han ikke kun kunne komme ind uden problemer i ovnen, men også en tilstrækkelig mængde ledig plads tilbage omkring det. Under bagning, skal du rulle over, og få bagt gennem en gås "er ikke størrelsen" vil være meget vanskeligt.

Hvordan til at tilberede en gås velsmagende?

Så har du allerede købt en gås. Dette er det vigtigste produkt, men ikke den eneste. Fugle skal gnide salt og krydderier, give nogle tid til at stå op, til en blanding af gennemvædet hud er ikke kun, men også et stykke kød.

Derudover har vi brug for de goose æbler Antonovka er ønskeligt at blive anvendt til fyldet af vores fugle. I princippet kan du eksperimentere med andre produkter, såsom svampe, grøntsager, fordi madlavning gåsen kan være ganske anderledes. Ikke desto mindre er den klassiske version - det Antonovka æbler. Æbler skal købe så meget, at de har nok til stopning. Æbler nødt til at rense, fjerne dem fra kernen, derefter skåret i fire stykker. Æbler inde i en gås lægning og sy op i hullet dannet af den hvide tråd (tråden tage netop denne farve, som under bagningen, ville de ikke frigive farvestoffer). Gnid goose krydderier, salt

Så hvordan man forbereder en gås have i ovnen, kan du sætte den direkte på panden med høje sider, men det er bedst egnet til dette formål Roaster. Glem ikke at binde fugl ben, så de i løbet af tilberedningen ikke rører væggene i ovnen. Vær sikker på at hælde i en skål med vand, kan omkring 1-2 cm. Vodichku tilføje lidt salt. Nu sættes vi vores fugl i ovnen og begynder at bage. Hvordan vil forberede gåsen i dit tilfælde, kan du kun lære, men erfaringen viser, at fest på lækre kød vil være muligt ikke tidligere end i to eller to og en halv time. Ovntemperatur - de første tyve minutter minutter omkring 270 C, derefter 220 ° C, og 40 minutter før slutningen af madlavning - 200 C. Af den måde, så snart lukning forbliver fyrre minutter af madlavning, kan pålægge goose æbler.

Hvordan til at tilberede en vild gås?

Hvis der pludselig i dit køkken var en fugl, vokset ikke af menneskehænder, og i naturen, så fortvivl ikke. Madlavning Wild Goose , kan du lige som beskrevet ovenfor. Vigtigst er det, en god blød ham som en vild fugl kød endnu mere stiv. Nå, kan tiden for sin bagning stige en smule. Under alle omstændigheder gør tingene rigtigt, du får en meget velsmagende ret, i ærefrygt for, som vil alle dine familiemedlemmer.