Semuzhny ambassadør kammerat: opskrifter

Hvem kan ikke lide salt fisk? Ja, med kogte kartofler, friske grønne og sprøde brød! Vær sikker på godt kogt fisk vil være tilfreds med alle medlemmer af husstanden. Og hvis det ikke er en simpel sild og kammerat laks ædle, ville fadet være den bedste dekoration til enhver ferie bord. Opskrifter til dato vægt, men at finde blandt dem en, der virkelig ville være den bedste - det er en vanskelig opgave. Vi ønsker at gøre livet lettere for husmødre og tilbyde dem de bedste - semuzhny ambassadør kammerat. Når forsøgte at tilberede en fisk, vil du være den rigtige opskrift på god.

en kunst

Og det er sandt. Kun ved første øjekast kan det synes, at blot drys fisken med salt - og, her er det færdige fad. I virkeligheden er der en bred vifte af madlavning muligheder, og hver har sin egen smag. Semuzhny Ambassadør kammerat gøres bedst om vinteren eller foråret fisk. Før ikrometa sit kød indeholder mere fedt, så efter behandlingen har fremragende smag. Saltning er en reservedel til saltvand i vævene.

sidste forberedelser

Semuzhny ambassadør kammerat kræver brug af groft salt. Mange mennesker tror fejlagtigt, at den vigtigste opgave er at give kvaliteten af fisken smag. Dette er ikke tilfældet. Dens vigtigste formål er at fjerne fugt. Bare på grund af dette, og er konserverende effekt. Groft salt opløses langsomt, den har brug for fugt, som hun tager fra kroppen.

Fin salt fremskynder processen, så nogle fans foretrækker at opgradere semuzhny ambassadør kammerat. Men smagen variere noget. Salt brænder væv, men ikke dehydrerer dem. Som et resultat, fiskene hurtigt prosalivaetsya, men ikke dehydreret.

Vi komme ned til erhvervslivet

Af den måde, denne parabol er perfekt til næsten alle andre end stør fisk. Saltning disse skønheder kræver speciel køleanlæg, der ikke er i hjemmet. Men den røde fisk - laks, Sim, kammerat, sockeye laks, ørred - passer perfekt. De adskiller sig lidt i smag. Det bedste valg kan betragtes kammerat semuzhny saltning. Pink laks er for tør, laks værd ret dyrt, men denne fisk er optimal i alle henseender.

Det kan bruges ikke kun friske, men frosne fisk. Da den anden alt endnu nemmere. Må ikke vente til slutningen af slagtekroppen optøede. I dette tilfælde benkam let kan adskilles, og filet forbliver intakt.

tørmetoden

Det er det mest populære valg, da det kræver meget mindre tid og kræfter. Semuzhny ambassadør kammerat derhjemme refererer blot til den tørre metode. At gøre den arbejdende blanding, tage lige store mængder af sukker og salt. Eventuelt kan du tilføje den krydderier. Antal krydderier kan variere, og hver gang du får en ny smag. I den klassiske tørsaltning valgt simpelthen hælde fisken med salt og lidt tid tilbage på køkkenbordet. Herefter fjernes den på et køligt sted indtil den er klar.

nogle nuancer

Som vi allerede har nævnt, udarbejdelse af et produkt som saltet kammerat semuzhny, hjemme har sine egne særheder. Men som et resultat får du en fantastisk, duftende og lækre fisk. Du skal bruge en stor kuffert. Det er denne fisk formået at akkumulere nok fedt og er meget velsmagende. det er ikke nødvendigt at vaske fisken. Nu er vi nødt til at forberede fileterne. For at gøre dette, skar det fra indersiden langs højderyggen. Det vigtigste - at skræl forblev intakt. Det behøver ikke at skyde.

Retter til saltning

Den ideelle udførelsesform kan være lille rektangulært gryde eller frituregryde. Det er nødvendigt, at filet var placeret i bunden af ganske frit. Bund til at sove med groft salt, som er nødvendigt for at lægge ud fileterne. Allerede næsten klar, der er det sidste touch. Du falder i søvn oven på et lag af salt fisk og forlader rummet i 12 timer. Hvis du let kan lide saltet fisk, er det muligt at fjerne det så tidligt som 6 timer. Dette afhænger også af vægten af fisken: jo større den er, jo længere er behov for at vente.

prikken over i'et

Så er tiden fløjet af hurtigt, er det tid til at få vores krop. Det skal være godt at vaske og lad det tørre. Nu skal du drys fisken med sort peber. Hvis du kan lide krydret, anbefales det at tilføje rød peber. Halve børste med smør. Du kan vælge enhver - oliven, solsikke eller soja. I halvdelen, kan du sætte hvidløg, og på toppen - en laurbær blad. Nu fjerner vi modnes i køleskabet i 12 timer. Du kan derefter skære fisken i tynde skiver og spredes på brød og smør. Denne utroligt lækre.

Langt semuzhny ambassadør

Vi har allerede sagt i begyndelsen, at opskriften tilføjes ikke blot salt, men sukker. Simply, er der flere muligheder, hvorfra du kan vælge præcis en, der er allerhelst. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du salt kammerat semuzhny ambassadør efter reglerne, Fjernøsten sejlere. For dem, den ideelle løsning - det er at tage sukker og salt i lige store andele. Du skal bruge en frisk fisk, du ønsker at flade, drys med salt i og på tværs af ryggen. Hertil en teskefuld sukker, satte peber og laurbærblad. Nu wrap fisk i en ren klud og sættes i køleskabet. I en dag kan du spise. Denne metode til madlavning er meget velsmagende, så jeg anbefaler at du prøver disse fisk.

Hurtig indstilling

Hvis du har gæster på dørtrinnet, og du ønsker at behandle deres lækre sandwich, er det ganske let at gøre. Snarere nå til slagtekrop kammerat laks og tø. Keta semuzhny saltning banker vil være klar på blot et par timer. For at gøre dette, skal slagtekroppen skæres i fileter. Hver af dem skal skæres i tynde plastmaterialer portioned og hæld salt-overtrækning blandingen, som indeholder salt og sukker 50/50. Det er nu op fast lægge alle brikkerne i en krukke og lukke tæt. For nødsituation madlavning kan du lade det på bordet, og hvis mere tid er nødvendig for at fjerne den i køleskabet.

Opskrift vodka

Der er en anden mulighed, og som et resultat du får en velsmagende kammerat semuzhny saltning. Opskrift noget usædvanligt, men det gør ikke påvirke det endelige resultat. Desuden denne variant giver en mest bud fisk, der smelter i munden. Så du nødt til at skære fisken i fileter. Huden kan fjernes eller efterlades på plads, efter dit ønske. Skåret i stykker er ikke nødvendig. Nu blandes 2 spsk salt, 1 spsk sukker og lidt vodka. Ingen grund til at hælde for meget gylle bør ikke være for tør, eller omvendt, våd. Det er nødvendigt at sprede fisk med denne blanding og sætte filet kød til kødet. Nu wrap fisken i et lagen og opbevar den i køleskabet. Fisken vil være klar i 12 timer, er der ikke undertrykkelse ikke påkrævet. Hvis det er meget stort, så kan du vente en dag.

Hvis fisken er bestemt til direkte forbrug, kan vi begrænse handlinger, der er beskrevet. Men for dem, der ønsker at holde fiskene længere, rådet: en dag udvide den og rense overskydende salt. Nu er det nødvendigt igen at pakke fisk i et lagen og lagt i kulden. Så det kan opbevares i lang tid. Selv om det normalt går væk næsten med det samme, især hvis du er planlagt gæster.

Krydr med salt fisk ved hjælp af saltlage

Hvis du konstant bruger opskrifter foreslået ovenfor, men ønsker at prøve noget nyt, tilbyder vi dig en anden måde. Den saltlage vil hellere fisk, og smage det bliver mere mættet. Den klassiske version af saltlage (så han kaldte højre) forbereder simpelt nok. Tag 3 spsk salt og en spiseskefuld sukker. Du kan tage råvand, men hvis du planlægger at gemme fisk i lang tid, er det stadig bedre at koge det.

Her er det nødvendigt at bringe den største hemmelighed. Hvis du er madlavning fisk ved hjælp af saltlage, tilsæt derefter sennep pulver. Hvis ikke, derefter sætte klar. Dette vil give fantastisk smag, og processen vil finde sted. Men husk, skal du sørge for at køle saltlage op til 50 grader. Når løsningen er klar, skal du blot udfylde dem forberedte karkasse. Hvis fisken er saltet hele, så lad den stå i 2-3 dage. En filet vil være klar i fem timer, det er den hurtigste løsning.

i stedet for en konklusion

Nu hvor du ved godt, hvordan man lage kammerat. Forskellige muligheder præsenteres i denne artikel for at hjælpe dig med at vælge en, der vil passe til dine smagspræferencer. Alle opskrifter er testet og tilbyder fremragende resultater, kan det ikke overleve. Vær sikker på at forberede velsmagende kammerat til den forestående helligdage. Hun vil dekorere bordet og en stor snack mulighed!