Frugt Indien: passionsfrugt, mango, caramboler, papaya. Beskrivelse, smag

Hvis du vil populære destinationer, såsom Indien, uerfarne rejsende interesseret i: hvad slags dyrke frugt? Hvilke af dem kan have, og hvordan man gør det? Efter alt, kan uvant mad pludselig skade fordøjelsen. Frugter af Indien præsenteret en temmelig bred vifte af emner. Traditionelt et land af yogier og fans af vegetarisk holdning til verden de anvendes meget og med stor fornøjelse. Og en af de gaver af junglen er endda et nationalt symbol. Dette og mange andre interessante dækning i denne artikel.

frugter Indien

Dette land er dets område er temmelig stor og har en stor befolkning. Det er i flere klimazoner, hvilket gør det muligt at dyrke en lang række emner af planten. Den mest berømte - mango, passionsfrugt og papaya, guava og Chiku, caramboler. Generelt en rigtig eksotisk. Der er ferskner og abrikoser, kiwi, bananer, granatæbler og ananas, mere velkendt for os æbler og druer. En sådan overflod af frugt på grund af det faktum, at højderyggen af Himalaya giver mange områder af landet fremragende beskyttelse mod kolde vinde fra nord, ugunstige for væksten af de luftstrømme. Og generelt i Indien du kan finde og smage frugterne af turister samt karakteristisk for den tropiske, subtropiske og subequatorial klima og tempereret.

mango

Mango - et af symbolerne og den nationale frugten af Indien. Indianerne siger selv, at landet vokser så meget sorter af denne frugt, hvor mange dialekter (ifølge ubekræftede rapporter fra 800 til 1000). Selve ordet er afledt af det tamilske "manga kai", som kan oversættes som "umodne frugter". Den nationale frugten af Indien kan prale sine synspunkter som Ceausu, dussheri, Totapuri, Kezar, Neelam. Frugt stativ, kæmpe, på størrelse med en vandmelon - baynganpalli Kong sorter - Alfonso. Og alt dette - de mango! I dette land næsten hver region har sin sort. Og for den rejsende er en god mulighed for forsøg og valg blandt en bred vifte af smag. Spis frugt i løs vægt og forarbejdet form, drysset med krydderier salt og peber. Af dem gøre saft (ved den måde, i USSR, er frugten kendt for lækker mango nektar, importeret fra det venlige broderlig land), adjika, slik, tilsættes mange kulinariske specialiteter. Så du skal ikke blive overrasket, hvis du er i forskellige dele af Indien vil tilbyde to forskellige slags frugt, men de kunne kaldes et ord - Mango!

passionsfrugt

Om der ligner passionsfrugt, for nylig, at mange russere ikke har nogen idé. I mellemtiden, i Indien denne stedsegrønne vin, der vokser i troperne, mere præcist, dens frugter er meget populære. Selvom hjem til vinstokke betragtes Sydamerika, er det dyrket med stor succes i Indien (og i hele verden, fra Israel til Hawaii). Men, ved den måde, den meget navnet på frugten kom fra den indiske ord. Hvad er det passionsfrugt? Denne runde frugt med en gullig-grøn farve prikker. De har en sur-sød smag, som er perfekt puster nyt liv og opfrisker i varmen (meget populær og lækker - bland stykker med yoghurt eller appelsinjuice). Passionsfrugter er almindeligt anvendt i medicin til lægemiddelforskning. Dens papirmasse masse nyttige stoffer. Blandt dem, jern, som er nødvendig for blod dannelse og styrkelse af immunforsvaret, aminosyrer og vitaminer. Frugten bruges også i kosmetik (cremer og masker).

"Fattige mands ko"

Frugter af Indien præsenterede avocado. Det er her, denne frugt kaldes i sådan et mærkeligt navn - "den fattige mands ko" Frugten af planten familien af laurbær er meget nyttigt og kalorier, og planten selv har en gammel historie (måske de stadig nød dinosaurerne beboede jordens millioner af år siden). Frisk avocado papirmasse er øm, blød, struktur ligner olien har en gulgrøn nuance. Frugten indeholder en masse nyttige, og det smager ganske behageligt. Navnet på den "fattige mands ko" - han modtog i Indien, på grund af dets brændværdi (100 g / 240 kcal), og aminosyrer i det mere end i citrusfrugter og bananer. Intet under, at han i 1995 blev indgået i rekordbøgerne som den mest nærende af alle eksisterende frugt.

Hvad er papaya?

Disse frugter dyrkes på alle kontinenter, hvor der er det rigtige klima. Men Indien er et af de første steder på dyrkning af papaya: mere end fire tusinde tons om året. Anlægget blev kaldt "papaya". Hvad er papaya? Vagt minder om melon frugt (deraf navnet stammer). Selve produktet har et lavt kalorieindhold (39 kcal / 100 gram) end interessant for ernæringseksperter forskellige lande. Men vi skal altid huske, at papaya bør spises kun fuldmodne. Umodne frugt er farligt for menneskers sundhed og kan forårsage allergiske reaktioner, nogle alvorlige (ikke for ingenting, at umodne frugter i folkemedicinen bruges som en potent præventionsmiddel og lægemiddel til abort). Så vær meget forsigtig, når de køber og spiser det.

caramboler

Det er også meget interessant eksotisk mad. Frugten har en særlig smag (som ville sige en klassisk humor) ligner en blanding af æble, agurk og stikkelsbær. Og i udseende ligner en stjerne. Lokal afgrøde fjernes to gange om året: 1 - 2. januar - maj. Sådan spiser Carambola? Disse oplysninger kan være meget nyttig for nybegyndere rejsende.

1. Lige fra huden uden afskalning. Du er nødt til at vælge den form for gul skræl frugten, så kødet indeni er moden, saftig, sød.
2. Sådan spiser Carambola? Det kan være rene og skæres i skiver, tilføje til grøntsager og frugt salater til at give dem en smag af originalen.
3. Denne frugt pryder og kødretter, og toppen af kulinariske kunst overveje tærte med fyld af caramboler.

guava

Frugt og Indien præsenterede denne temmelig eksotisk frugt. Han vagt ligner en citron. Det er en anerkendt mester af vitamin indikatorer (der er mange flere end for eksempel citrusfrugter) - guava. Dens smag er sur-sød. Anvendelse i den kulinariske kunst det samme som den citrussaft, krydderier til retter og salater til at give dem surt, sødt, sorbet. For at kunne vælge guava, for eksempel på markedet for Goa og Indien, er det nødvendigt at undersøge nogle af disse frugter. Tag den blødeste guava. Det er også nødvendigt at undersøge fosteret for tilstedeværelsen af nedskæringer og blå mærker. I udseende farve guava skal være lyse grønt, bliver til gulfarvning (ikke tage de mørkegrønne eller brune frugter). Der guava kan simpelthen dette: bare vaske og skæres i skiver (som æbler).

datoer

Den mest højt kalorieindhold frugt Indien - datoer (tamarind). De er trænet mere end 100 kulinariske specialiteter. Dette er overraskende i sine egenskaber til frugterne af, at der for tusinder af år er designet til at fremme sundhed og menneskers immunitet. Øjeblikket grundigt undersøgt sammensætningen af det naturlige produkt rige på vitaminer, sporstoffer, aminosyrer, carbohydrater er egnede. Forskere siger, at i Tamarind omfatter godt halvdelen af det periodiske system. De hævder, at, hvis kun at spise datoer og vand, er det muligt at nå en række år med godt helbred og godt humør. Men vær alting er, al den pragt af sorter, der dyrkes i Indien, med glæde spist af lokale og turister. Og de siger, at disse værdifulde fordele reducere truslen for hjertesygdomme og slagtilfælde, så mange indere, der spiser regelmæssige datoer, aldrig lider af sygdomme i hjertet.

Den sødeste frugt i Indien

De er sapodilla eller Chick. Europæerne at smage det kan minde en blanding af honning, melasse, persimmons, figner - den sukkerholdige og klistret. Men, selv om kødet er fuld af søde, frugt, dog ikke er for højt kalorieindhold, og derfor - værdifuldt for mad (83 kcal / 100 g). Sapodilla oprindeligt hjemmehørende i Sydamerika, men derfra flyttede til Indien, hvor meget gunstige betingelser for dens dyrkning.

bananer

Som i alle tropiske lande, i Indien, bananer - på hver tur. De vokser bogstaveligt talt overalt, men mange sorter er meget anderledes i udseende fra hvad vi er vant til at spise i Rusland. De er større i størrelse og er originale til din smag, og markederne er ikke sælges efter vægt, og enten individuelt eller i klynger på 10-15-20 store stykker, så du kan helt spise hele virksomheden.

kiwi

Denne "kinesisk stikkelsbær" kan også findes i Indien i en bred fordeling. Denne lille ovale bær, hans bunke af brunlig overflade minder om stikkelsbær, kun meget store. Og kiwi langvejs fra på tælleren ligner almindelige kartofler, i udseende, selvfølgelig. Under huden af frugten - saftige frugtkød, som varierer i farve, afhængig af sorten, fra grøn til gul. I papirmasse er der små sorte pletter - frø, som også er spiselige og har en sur smag. Selve produktet er søde og sure, minder i smagen blanding af stikkelsbær, ananas og æble. Rovnenkie skal vælge, uden buler og ridser frugt, blødere, den modne indeni. Hvis du tager en hård, kan de godt dospet hjem og har kun til at vente lidt. Brug denne eksotiske frugt (selvom nogle eksotiske: det på hylderne i russisk og supermarkeder fulde af) på flere forskellige måder. Du kan spise ligesom det, skræl og skæres i skiver. Du kan spise væk skeen, ikke skære, og gør kun et lille hul i toppen, ligesom et låg. Kiwi også godt i frugtsalater og desserter med is og flødeskum - simpelthen Yum! Og generelt frugten er helt "fanget" på hylderne i markeder og butikker, så du er sikker på det har haft tid til at prøve, gjorde hans kulinarisk rejse til eksotiske lande.