Marinade til lam i ovnen: de bedste opskrifter

Marinade til lam i ovnen, bagte , kan du bruge forskellige. Typisk kød gennemvædet med en cremet sauce, hvidløg, tomat og andre. Hvis du vil vide, hvordan man laver disse og andre marinader, vil blive drøftet i den præsenterede artiklen.

Inkremental opskrift marinade lam (for bagning i ovn)

Sikkert alle husmødre ved, at efter ristning lam er næsten altid bliver hård og tør. Oftest er det på grund af forkert brug af marinaden. Derfor, hvis kød sådan pet kræver særlig fremstillingsmetode.

Så for at gøre en marinade til lam, bagt i ovnen, skal du forberede:

• klinge fårekød - ca. 1 kg;
• naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer - på ca. 250 ml;
• hvidløgsfed - 2 stk;.
• ingefær, fint revet - omkring 1 stor ske;
• frisk koriander - ca. 40 g;
• knust chili, sort peber og salt - til din smag.

Fremgangsmåde til fremstilling

Marinade til kød (fårekød) i ovnen bør ske umiddelbart før neddypning produkt. Grundlaget for denne sauce, besluttede vi at tage en naturlig yoghurt. Dette produkt er i stand til at blødgøre kød og gøre det mørt og saftigt.

Tilsætning til yoghurt revet ingefær, og peber til sværhedsgraden og knust hvidløg og hakket frisk koriander, de er grundigt blandet. Efter dette, er ingredienserne tilsættes brændende peber og salt efter smag.

Efter at have modtaget meget duftende og krydret grød, gned hun forbehandlet klinge. I denne form, retter med kød og marinade, dække folie eller film og derefter sat i køleskab.

Varige produkt i kulden i flere timer blev det spredes på en bageplade og bagt i en time ved 190 grader.

Denne gang er helt nok til at lam dækket med brunet skorpe, men indeni er helt propeklas blev saftigt og mørt.

Vinegary marinade til lam i ovnen

Muffen er et særligt følsomt kød. Hvad er årsagen? Det faktum, at i posen, er dette produkt bages i egen saft, såvel som i marinaden. Det er derfor meget vigtigt at gøre en særlig forbinding for det.

Så for at forberede en velsmagende marinade til lam i ovnen bages, skal købes:

• Ovint frisk (klipning) - 1 kg;
• løg - omkring 3 pcs;.
• eddike 3% - 150 ml;
• sand sukker - 2 dessertskeer;
• salt og peber - for at bruge efter forgodtbefindende.

fremstillingsmetode

Marinaden for lam, bages i ovnen, ikke nødvendigvis at være fremstillet separat fra kødet. Det kan ske i forbindelse med udarbejdelsen af det basisprodukt, for bagning.

Så før det varmebehandlede kød, vaske det grundigt og derefter afskære al unødvendig vener, film og så videre. Efter at lam er opdelt i passende stykker. Deres spredning i en dyb emalje skål, så salt og peber.

Komponenterne omrøres, de helt sikkert tilføje søde løg, hvilket er på forhånd renset fra skallerne, og derefter hakkes i halve ringe. Også i en skål med kød hælde lidt sukker og hæld eddike.

Restir ingredienser hænder dem dækket med et låg og venstre som sådan ved stuetemperatur. Hvis kødproduktet er blevet fuldstændig optøet, så er det suge du kun har to timer. Hvis han var en lille podmorozhen, vil imprægneringen lam marinade tage mindst en halv dag.

Når kødproduktet bliver duftende og juice former, det spredes i kulinariske muffe nødvendigt og hæld hele akkumuleret i skålen af bouillon med marinaden.

Stærkt bundet pose lam, den er placeret på bakken og sendes til en ovn. Iblødsætning temperaturforhold i 190 grader, er kødet tilberedes i ca. 60 minutter. I løbet af denne tid i kulinariske muffe skal akkumulere mere duftende bouillon. I dette tilfælde bør lammet være den mest saftige, møre og bløde.

Efter varmebehandling kødstykkerne omhyggeligt fjernet fra ærmerne og spredt på et stort fad. Tilføjelse til dem duftende bouillon, drys dem med hakket koriander eller grønne løg og derefter tjente til tabellen, sammen med en hvilken som helst side skålen.

Bage kødet i folie med tomat-fløde sauce

For at forberede en sådan fyldning, skal du bruge følgende ingredienser:

• fersk lammekød (enhver del) - 2 kg;
• fed fløde bedst - af omkring 100 ml;
• modne tomater - 2 stk;.
• koriander, løg - til din smag;
• sand sukker - 2 dessertskeer;
• citronsaft - 10 ml;
• salt og peber - for at bruge efter eget valg;
• Tørret persille, dild og andre krydderier - efter smag.

Hvordan til at lave mad?

Marinade til lam i ovnen sker ganske enkelt i folie. Oprindeligt behandlede kød. Hvis det er med knoglen, er det bedre at slippe af med det. Fjern også uønskede striber og film. Produktet blev derefter vasket grundigt og tørret med papirhåndklæder.

Når lam behandles, fortsætte til fremstilling af marinaden. Til dette formål, den fedeste creme. Deres pisket af en blender, efterhånden tilføje sukker, salt og peber.

Bortset fra mælkeprodukt, fortsætte til fremstilling af tomat. Friske tomater vaskes grundigt, og derefter omdannes til en pulp i blenderen skål. Også tilføjet til dem koriander, tørret persille, citronsaft, dild, grønne løg og andre krydderier.

Efter disse operationer de to dele forenes og blande sauce.

Marinere et krydderi kød bør være kortvarig. Ovint stuetemperatur anbringes i en beholder og hæld marinaden. Gned det ind i overfladen af produktet, blev skålene forseglet og henstår i 20-40 minutter.

Som tiden går, flavorful og mørt kød forsigtigt skifte på en tyk plade af madlavning folie. Efter at have dannet hendes små kofangere, til lammet og tilsæt resten af saucen beholder. Efter at folien svøbt stramt, og sørg for, at det ikke rive.

I denne form bundtet af kød anbringes på bakken, og holdes i nogen tid ved stuetemperatur (ca. ¼ time). Derefter arket sendes ind i ovnen.

Ved 190 grader, er denne parabol kogt i en hel time. Ifølge erfarne kokke, det er nok tid til fuldt ud forberedt lam og selvfølgelig har absorberet al marinaden.

For at opsummere

Nu hvor du ved hvordan man laver en marinade til lam til stegning i ovnen. Ved hjælp af disse og andre opskrifter på hjemmelavet middag, er du sikker på at få en lækker, saftig, bud og meget flavorful kødret. Det bør erindres, at lam perfekt med kartofler, friske grøntsager, ris og urter. Det er med disse produkter anbefales det at anvende til familien bordet.