Kashi - nationale russiske retter. De er søde og almindelig mælk eller fløde, vegetabilsk olie, fedt eller svinefedt, eller blot vand. Serveres dem som en separat skål eller som et fyld (fyld) i spil, fjerkræ, mejeriprodukter svin. Velsmagende, nærende, er det yderst nyttigt grød kan fremstilles på russisk madlavning et stort udvalg af måder.
Den berømte Guriev
Opskrift grød Guriev virkelig meget berømt og blev berømt langt ud over grænserne i sit hjemland. Han opfandt en lang tid siden, i begyndelsen af det 19. århundrede. Ifølge en legende, opfandt fadet Count Dmitry Guryev - State finansminister og den fremragende kok ved kald, der var glad for et velsmagende måltid. Ifølge andre versioner, at det privilegium at skabe Guryev grød opskrift tilhører livegen tilberede en af de venner af denne meget Guryev. Et måltid tæller er så glad, at han og kokken sammen med familien købte så perevoz til St. Petersborg og gjorde lederen af køkkenet. Grød da ofte bringe til bordet tæller som en særlig delikatesse. Hun var genstand for beundring og misundelse-gourmet naboer. Men opskriften grød Guriev strengt hemmeligholdt. Og først efter en lang periode blev han bredt kendt, og skålen selv dukkede op i andre hjem, i restauranter, restauranter og andre fødevarevirksomheder. Siden da, det tog lidt over to hundrede år. Men opskriften på grød Guriev alle så tiltrækker sig opmærksomhed fra kokke til sin enkelhed og den meget specielle, lækker smag, som har grød.
Kom til bordet
Nightingale Fabler ikke nødvendigt at fodre, og at vi går lige til madlavning. For for os at få en klassisk "Guryevka" tage mælk, semulje, sukker, vanille, smør olie, mandler i nucleoli, syltetøj, dåse frugt, æg. I gryde hæld liter mælk, bring det i kog. Absorbere, omrøring, en pose vanillin og 120 g. sukker. Kog det i ca 10 minutter derefter gradvist, også foruroligende, tilsæt semulje i mælk (100 gr.) Og kog indtil de er møre, omrøring hele tiden for at undgå klumper. Guriev grød - en gammel opskrift af krav - er kogt uden olie. Det (smør, 50 g, men kan være mere) kun tilsat senere, i det færdige fad med rå æg (2 stk). Hele massen er godt blandet igen. Indholdet blev derefter spredt i en kasserolle pande, som også skal være præ-olieret, og sættes i ovnen (det 19. århundrede, selvfølgelig, placeres i en ovn) til gyldent korn. På dette tidspunkt, kan du stege mandel frø. Når grøden er klar, hældes den sirup eller marmelade, honning, kan du dekorere frugt og bær, drysset med mandler og serveret på bordet som en sød fad. I "The Cookbook. Ancient madlavning" opskrifter med billeder "Guryevka" i forskellige varianter præsenteret bredt, og der kan du finde trin for trin instruktioner om madlavning og udsmykning. Af den måde, i mange opskrifter, nogle forbedrede konventionelle, anbefales det at grød tilføje, bortset fra mandel nødder, hasselnødder og mere, citronskal, kanel, kardemomme og andre krydderier. Især i begyndelsen anbefales det at koge mælken et par gange for at fjerne skummet, som derefter særskilt placeret i grød ved håndtering i en gryde til bagning. Og dette bør ske straks med marmelade og andre tilsætningsstoffer. Selvfølgelig er alle forbereder den måde, han foreslå fantasi og smag. Det vigtigste er, at fadet har fundet accept og kokken, og husstanden!