Traditionelle russiske mad

Russiske køkken er kendt over hele verden. I modsætning til andre nationale køkkener russiske køkken absorberet traditioner mange folk, der bor i det store område af det tidligere Sovjetunionen. Derfor er den berømte russiske fad med sine mange forskellige opskrifter.

Siden oldtiden, er i forberedelsen af retter ikke brugt sådan en varmebehandling, som stegning, der udkom for relativt nylig. Produkter, der ikke er udarbejdet på en åben ild, og i ovnen. De fleste af de traditionelle russiske retter sygnede hen, stuvet eller kogt.

Udlændinge, der kommer til Rusland, ifølge en regel for at forsøge traditionelt russiske retter: pandekager, kager og æg.

Rusland - et land med kristen, som utvivlsomt påvirket formuleringen af mange retter. Efter alt, er ikke en hemmelighed, at et stort antal af dage i et år anses for at være meatless. Derfor er den delte bord til russisk og magert skoromny. Dette vil igen, gjort populær i de russiske køkken retter af fisk, svampe, grøntsager og bær.

Ikke mindre velsmagende er de russiske supper. Den velkendte suppe, opskrifter, som der er omkring halvtreds, suppe, karakteristisk centrale Rusland strimmel lage, hash, øre.

Grød - en mere livret, uden hvilken man ikke kan gøre i russiske køkken. Det blev fremstillet ud fra hirse, boghvede, hvede, havre og andre kornafgrøder, som anvendes både i hele form og i knusningen.

I hverdagen, til brød blev brugt primært rugmel, og kun på helligdage tilladt ovn ruller, kager lavet med hvidt mel. Til brug påfyldning kød, fisk, ost eller marmelade. Ingen fest fandt sted uden russisk brød, fordi det er så udtrykt dyb respekt kæreste gæster.

En anden funktion af russisk mad er vegetabilsk præforme til vinterbrug bejdsning, saltning, eller tisser.

Ikke sparet russiske retter og desserter. Bærrene blev kogt i honning, bagt i en ovn, er vi også fremstilles ved traditionel marmelade. Favorit drik - kvass, saft, sbiten, mjød.

I Rusland er meget vigtige såkaldte rituelle russiske retter, der blev udarbejdet på bestemte dage om året. Disse omfatter pandekager, påske kager, jul budding. Så pandekager altid bringer til bordet i løbet af pandekage uge. De personificere solen, som var til at smelte og slippe af med den kolde vinter. Kutya forbereder til jul, Epiphany og traditionelt betragtes et mindesmærke fad af begravelse eller mindedag for de døde slægtninge. Madlavning kager udøvede på tærsklen til påsken. Der var en tro: nogle kager vil vise sig, så vil det næste år.

Megen opmærksomhed er blevet betalt i russisk køkken smag tilberedte retter, så de krydderier brugt en masse. Det spidskommen, løg, peberrod, mynte, hvidløg, peber, persille, dild, timian.

Overraskende, de fleste russiske retter har helbredende virkning. Så sauerkraut styrker immunforsvaret, varme supper lov til at varme efter vinterkulden, bagte retter er gavnlige for maven og leveren, populære mejeriprodukter gør fremragende arbejde tarmen.

Moderne russiske køkken er i høj grad bevaret sin gamle kulinariske kunst, men på samme tid, og bragte en masse nye eller lånt i den gode gamle tradition. Det er grunden til i dag, er russiske køkken betragtes som en af de mest lækre i verden.