Sådan laver ost fra frossen yoghurt derhjemme?

I dag vil jeg fortælle dig om en meget enkel opskrift for udarbejdelsen af dette velkendte og populære fermenteret mælkeprodukt i øvrigt behøver du ikke at foretage nogen særlig indsats for dens gennemførelse. Hytteost af frossen yoghurt derhjemme til at lave mad meget nemt. Til denne metode er virkelig for dem, der ikke ønsker en lang tid til at bekymre sig om madlavning eller som af anden grund bare ikke har tid.

Opskrift ostemasse fra den frosne yoghurt. ingredienser

Snarere en ingrediens her - faktisk ejer yoghurt. Bedst af alt, at fedtindholdet var så højt som muligt: i dette tilfælde vil det være 3,2 procent. Improviserede direkte til madlavning lækre hjemmelavede måltider, vi har brug for: køleskab fryser, en standard dørslag, et stort stykke gaze, en potte (minimum - tre-liters). Nummer købte den primære ingrediens vil afhænge af den mængde ost, som du ønsker at få produktionen (ca. en til to til tre, afhængigt af indholdet af produktet fedt). Vi tog 3 liter yoghurt. Og butikkerne er ganske velegnet, men det bør absolut være lokal produktion, "live", med en lille holdbarhed. Så er der tillid til, at alt vil vise sig som det skal.

Trinvis guide

1. Så begynder at koge ostemassen fra den frosne yoghurt derhjemme. Det første, vi sætter vores yoghurt i fryseren natten over (det ideelle tidspunkt - 12 timer: Hvis drink mejeri vil have tid til ordentligt promorozitsya) og roligt gå til hvile.
2. I morgen (det er muligt selv i aften) for at forberede nogle, men ikke for lille, gryde og et dørslag (si). Ostelærred, foldet i tre eller fire lag, sat i et dørslag.
3. Skær omhyggeligt pakke vores frossen yoghurt og sætte indholdet på den forberedte marlechku, der ligger i et dørslag.
4. Yoghurt vil smelte væk ganske langsomt, men det er ikke nødvendigt at varme op kunstigt. Ned vil dræne valle, gaze og om gradvist vil forblive klar ost. Af frossen yoghurt i hjemmet er det muligt at sige, cremen - delikat og lækker. Især for børnene! Det er bedst at lade produktet "indtægt" for natten (men ikke i køleskabet, men bare på køkkenbordet, dækket med et lærred eller marlechkoy.

Lad os se, hvad vi har i morgen?

Således, pakninger har 3 primære og eneste bestanddel. De er ikke-frosne, glas serum i gryden. Og på den gaze blev faktisk ostemasse frossen yoghurt. Derhjemme, har du fået en rigtig dessert. Vi sprede det ind i en anden ren beholder. Kvark opnået fra omkring halvdelen til en tredjedel af den mængde yoghurt, som du vælger at bruge. Gaze vi vende og presse resterne af ostemasse creme. Du kan vaske det og bruge det næste gang.

"Collateral" produkt

Af den måde, bortset fra hytteost får en anden "side", men lige så velsmagende og sundt produkt - valle. Flet det fra panden (det viser sig også, om en halv liter, måske lidt mere). Du kan bruge det til madlavning lækre pandekager eller let salt det - og okroshka. Du kunne drikke, siger de, det er meget nyttigt for organismens helbred. En hytteost uden nogen indsats vi nødt til at være meget blid, og ingen der er ingen klumper. Ved at bruge det, kan du tilføje creme fraiche eller sukker, men hytteost af frossen yoghurt og så lækker. Specielt godt det spiser børn i førskolealderen.

Hytteost af frossen yoghurt: Fordele

Fordelene ved denne fermenteret mælkeprodukt skrevet hele videnskabelige artikler og populære artikler i medierne. Så for at gentage, hvad det er fortalt, igen vil ikke. Blot ønsker at bemærke, at vi overvejer opskriften (som fra frossen yoghurt til at gøre ost) indeholder oplysninger, der er meget vigtigt at tage råmaterialet for mindste holdbarhed, og ikke noget, der kan opbevares i omkring en måned. Og det er bedre lad det være lokalt producerede yoghurt (som regel er det nødvendigt at bruge en uge, fordi det "live"). Og så, fra dette produkt de samme fordele som de almindelige kvark. Og ved den måde, er det ikke passere, som du bemærket, varm termisk behandling. Kun koldt - frysning. Forskerne hævder, at den yderligere afrimning ændre strukturen af vandmolekyler, hvorfra også omfatter yoghurt (virkning forekommer såkaldt smeltevand som varer for lang tid). Så det bedste ville være vores ret til at spise hytteost eller fodre barnet. Men du kan spare i køleskabet i et stykke tid (holdbarhed er omtrent det samme som i yoghurt, hvorfra det blev gjort). Og enhver anden nytte, for eksempel calcium, er det også til stede, som i den konventionelle ostemassen. Og selv om det tørre (forlader klump i ostelærred) og sat under pressen, får du en stor vægt til sandwich: dette produkt er praktisk at smøre.

Bonus: et par flere måder at tilberede hytteost derhjemme

1. Klassisk og traditionel for mange muligheder. I en gryde hæld en liter mælk. Falde i søvn til de samme 100 g creme fraiche (fedtindhold - 15-20%). Vi afsat en gryde, dækkes med et låg, i varmen om natten. Om morgenen på outputtet - koaguleret. Yderligere, anden ren gryde lidt større volumen end den første, hælde vand, kog. En yoghurt beholder sættes i et vandbad. Efter nogen tid ostemassen begynder at adskille fra væggene. Derefter lagt i et dørslag ostelærred, hæld langsomt til blandingen. Serum adskilles - er hytteost.
2. Mælk + citron. I en gryde hæld en liter mælk. Vi lægger på komfuret, opvarmet, men ikke koge. Så tager vi saften af en citron og træde ind i varm mælk. Det er koaguleret. Gentag derefter manipulation og salatslynge med ostelærred.
3. Af yoghurt. Kapaciteten af en liter pour yoghurt. Opvarmet ved svag varme, men ikke give en byld! I dette tilfælde, valle adskilles fra ostemassen masse. Så gentage proceduren med marlechkoy og dørslag. Af den måde, så husk at vallen - de samme ting, nyttig på gården. Fordi det ikke kommer ud og indsamle. Anvendelige i hodgepodge eller til andre formål. I princippet kan du lave lækker hjemmelavet hytteost i nogen af de ovennævnte metoder. Men de "dovne" og kræver ikke megen ståhej husmødre stadig - ostemasse opskrift af frossen yoghurt!