Grønne tomater skiver akut: hvordan man laver?

Grønne tomater skiver skarp høst til vinteren er ikke meget vanskeligt. Især hvis du er en ivrig husmand, og du har en stor mængde af umodne tomater.

Hvad gør man med høsten? Spise det friske anbefales ikke på grund af det faktum, at det indeholder et skadeligt stof, såsom solanin, som er i stand til at forårsage en person alvorlig forgiftning. Selvom neutralisere er det stadig muligt, at udsætte den særlige madlavning.

I dag er der utrolig mange forskellige opskrifter ved hjælp som du nemt og hurtigt kan lave grønne tomat skiver skarpe. I denne artikel, besluttede vi at præsentere dig en række måder. Hvordan at drage fordel af dem, det er op til dig.

Valg og forberedelse af den grundlæggende ingrediens (grønne tomater)

Før du foretager en krydrede grønne tomater til vinteren, skal de vælge korrekt. For sådan en blank er nødvendig for at erhverve en mellemstor tomater maksimere lys farve. Hvis du bruger en lille og mørke grøntsager, så de let kan forgiftet.

Når tomaterne er købt, skal de godt vasket og sat i en dyb skål. Efterfølgende grøntsager, skal hælde koldt vand, som skal være forud opløst fint bordsalt. Skift denne ønskelig væske hver en halv time 4-5 gange. Denne behandling vil give dig mulighed for at slippe af med den skadelige del af solanin.

Syltede grønne tomater: en opskrift trin for trin madlavning hjemmelavede måltider

Efter behandling af umodne tomater kan trygt gå videre til deres marinering. For at gøre dette skal du bruge:

• grønne tomater (kultivar kan tage "fløde") - 1200 g;
• bitter pære løg - 6 hoveder;
• persille - 2 store stråle;
• hvidløg purløg - omkring 10 pcs;.
• Vegetabilsk olie, raffineret - omkring 4 store skeer;
• filtreret rent vand - 1 liter;
• sand-fint sukker - 2 spsk store;
• mellemstor salt - 1 tsk store;
• eddike 9% - omkring 2 spiseskefulde store.

Behandling ingredienser

Appetizer af grønne tomater - er den perfekte løsning til en familie fest. For at forberede det, bør skylles med frisk persille, så Hak det. Dernæst skal vi til at rense tænderne af hvidløg og gnid dem på en lille rivejern. Med hensyn til de umodne tomater, så bør de blive frigjort fra stilken og skæres i 4 skiver. Du bør også rense bitre løg og skæres i tykke af halve ringe.

Tilberedning af aromatiseret marinade

Før salt grønne tomater, skal du sørge for at lave en varm marinade. Til dette rent filtreret vand skal koges i hurtig brand, derefter tilsættes sukker til det mellemstore og små salt. Blanding af ingredienserne i en stor ske, bør sikre, at de fuldstændig opløsning. Før du slukker for pladen til saltlage absolut nødvendigt at tilføje et par store skefulde eddike.

Dannelse af snacks og sømningsområder glaskrukker

akutte skiver af grønne tomater skal skaffe en liter eller 2-liters dåser. Desuden præ-steriliserede beholdere kræver. Næste på bunden af deres behov for at sætte frisk persille og halvdelen ringe af løg. Efter dette, er de banker, der kræves for at fast lægge alle pre-hakkede tomater. Ved afslutningen skal de dække revet hvidløgsfed og hæld den varme marinade.

I denne del al den nødvendige kapacitet til at rulle op og derefter vende. Efter afkøling dåserne tomat skiver skarp grøn skal opbevares i et koldt rum er ikke mere end seks måneder. Brug dem først efter 5-6 uger. I løbet af denne tid, tomater vædet med marinaden, vil blive mere blød og lækker.

At gøre det armenske grønne tomater

Denne snack viser sig meget saftigt. Det er ret nemt, og overraskende hurtigt spist. For at forberede det, vi har brug for at:

• Grønne tomater er små - omkring 1,5 kg;
• mellemstor salt - 3 spiseskefulde store;
• aromatisk fed - 5-6 knopper;
• timian, estragon - anvendelse af skoen;
• purløg - omkring 8 pcs;.
• frisk dild - en stor flok;
• Filtreret vand er ren - ca. 3-4 liter;
• blade af peberrod - brug af skøn;
• sukker - tilføje valgfri.

Gør krydret saltvand i armensk (kold proces)

Hot saltning metode til grønne tomater vi kiggede på ovenfor. Men der er en anden mulighed for at forberede sådan en marinade. Den er fremstillet ved anvendelse af en kold saltopløsning. Selvfølgelig kan denne snack ikke lagres indtil slutningen af vinteren. Det bør indtages umiddelbart eller holde i køleskabet i ikke mere end 2-3 uger.

Så før du tilføjer salt grønne tomater i armensk, er det nødvendigt at forberede sig på forhånd en kold marinade. Dette kræver pour rent filtreret vand i en stor gryde, og derefter koge det for høj varme. Endvidere bør væsken sættes aromatisk kryddernellike, sukker, timian, estragon, og bordsalt. Komponenterne omrøres, skal de koges i ca. 10 minutter. Ved afslutningen af dette tidsrum er pan skal fjernes fra varmen og afkøles indholdet fuldstændigt i kold luft eller ved stuetemperatur.

fremstilling af komponenter

Mens marinaden køle ned, kan du begynde at forberede grøntsagerne. Dette kræver omhyggeligt vaske alle tomater, og derefter suge dem i saltvand (se. Ovenfor). Når tomaterne er behandlet, er det nødvendigt at gå videre med deres raffinement. Små tomater kan opdeles i to halvdele, og stor - skæres i skiver.

Som det er påkrævet på forhånd at rydde purløg og hak dem i tynde plader. Som for peberrod og frisk dild, så bør de simpelthen skylles og groft bryde hænder.

Processen med at danne de hjem snacks

Kolde saltning grønne tomater adskiller sig fra varm, at den kun anvendes i tilfælde, hvis du hurtigt vil lave en lækker snack, der vil være egnet til brug i løbet af få dage.

Når de grundlæggende ingredienser og marinaden skal koges, bør grønne tomater fordeles til bankerne. Også i beholderen skal placeres blade af peberrod og frisk dild. Ved afslutningen af grøntsagerne er nødvendige for at hælde koldt marinade og luk plastlåg er utæt. Hvis det ønskes, kan tomaterne placeres nogen last. Men for at dette skal de spredes ikke i bankerne, og i en skål.

Efter påfyldning beholderen grøntsager og saltlager, bør de holdes varme i omkring to dage og derefter lagt i køleskabet og stadig indgyde den samme mængde tid. Når tomaterne vil absorbere en marinade smag, kan de indtages sikkert i fødevarer.

Klassisk saltning grønne tomater hjemme

Syltede grønne tomater, opskriften, som vi overvejer, en meget velsmagende og duftende. Denne metode er meget populær blandt dem, der ikke kan undvære de lækre hjemmelavede snacks.

Således er den klassiske opskrift på bejdsning umodne tomater omfatter følgende komponenter:

• Grønne tomater - ca 1 kg;
• chili - ¼ pod;
• Lavrushka - et par kronblade;
• peber i en ært - 8 stk.;
• fed hvidløg - at tage på antallet af tomater;
• frisk grønt hver - brug af skøn;
• kogende vand - ½ L;
• salt små - ca. 30 g;
• sukker mellemstore - 20-30 g;
• eddike - anvendelse af skoen (ca. 3 store skeer).

At lave mad

Før lage grønne tomater i den klassiske måde, bør de vaskes og skæres i halve. Derefter kræver steriliserede glas, sat på deres bund lavrushku, chilipebre, peberfrugter i ært og frisk pillede hvidløg, skåret i plast, eventuelle friske krydderurter. Dernæst over børsnoterede ingredienser, der skal stramt placeret en halv tomater. Ved afslutningen skal de sove fint salt og en mellemstor sukker.

Classic lage appetitvækker

Efter dåserne fyldes, det kræver en separat pan koge normal drikkevand og straks hælde det i glasbeholdere. Til stede i grøntsager såsom stilling i flere minutter, skal de alle blive drænet saltlage i den samme beholder. Næste marinaden skal underkastes kogning igen. Tilføjelse et par små skefulde eddike, er det nødvendigt at udfylde for banker med grøntsager igen.

Efter alle de ovenstående trin, når kapaciteten er påkrævet så stramt rulle op, vendes, wrap i en varm dyne og lad den køle gradvist. Efter omkring en og en halv dage af syltede tomater kan fjernes let i kælderen eller kælder. Opbevar dem i en sådan tilstand er tilladt indtil slutningen af foråret (omkring seks måneder), men at spise - først efter 5-6 uger, når de grønne tomater fuldstændig gennemblødt smag af marinaden.

Hvordan og hvad man skal spise?

Grønne syltede tomater er normalt serveres familiemedlemmer som velsmagende og flavorful snacks. De har brug for at blive sat ind i en dyb skål og hæld lagen. At præsentere sådan et emne til tabellen hjemmeside fortrinsvis med varmt og koldt (første eller anden) eller under stærke alkoholiske drikke.