"Alfredo" - pasta med kylling, rejer og andre ingredienser

En fan af det italienske køkken? Vil du prøve noget nyt? "Alfredo" glimrende mulighed vil indsætte. Opskrift på denne parabol fås i flere varianter. Valg kun for dig. Held og lykke i den kulinariske forretning!

generelle oplysninger

"Alfredo" - pasta, som har sin egen historie. Det blev oprettet for et par årtier siden. Forfatteren af retterne er en italiensk kok ved navn Alfredo. En dag, hans elskede kone var syg. Hun mistede sin appetit. Men pastaen koges i en mild cremet sauce, bragte en kvinde til livet.

Kog var glad opsving kone. Han begyndte at forberede denne parabol på restauranten. Af kunder var der ingen frigivelse. Senere Alfredo begyndte at tilføje i pasta kylling og andre ingredienser. Som et resultat, den skål var mere end tilfredsstillende. Nu er der en masse "Alfredo" pasta variationer. Nogle af dem er præsenteret nedenfor.

Klassisk sovs "Alfredo"

Nødvendige ingredienser:

• Parmesanost sorter - 80 g er tilstrækkelig;
• Salt - 1/3 tsk;..
• 300 g tunge fløde (fedtindhold i området fra 20 til 30%);
• sort peber i en hammer - en knivspids;
• 20-gram stykke smør.

fremstilling:

1. I en dyb pande hæld cremen i den rigtige mængde. Fire aftage til et minimum. Vi vente, indtil cremen begynder at koge.
2. I samme gryde tilsæt olien.
3. Lad os ost. Den tredje del af reserven til posypku. Resten skæres i stykker og sende den til fløde og smør.
4. Bland ingredienserne er i potten. Vi havde en sauce "Alfredo" pasta. Hæld dem kogt pasta. Bland grundigt. Uden forsinkelse tjener bordet, sprede den på pladerne.

Pasta "Alfredo" med rejer

Mad sæt:

• i ½ time. l. sort og rød chili;
• 350 g pasta fettuccine;
• en pære løg;
• 1 bundt persille;
• pillede rejer (en anden end tiger) - 750 g;
• tunge fløde - 2 kopper;
• 1 time. L. tørret basilikum;
• ost i reven - 1 kop;
• 50 gram stykke smør;
• Hvidløg - 4 fed nok.

Den praktiske del

1. Løg og hvidløg renses, formales. Vi sender den varme bageplade. Fry hjælp smør. Drys med rød peber. Efter 2 minutter, tilsæt rejer allerede flåede. Fry, dreje fra den ene side til den anden.
2. Når rejen vil få en flot lyserød farve, tilføje til det 350 ml creme. Vi ser frem til, når væsken begynder at koge. Sluk ilden.
3. I en gryde med opvarmet saltvand sætte fettuccine pasta. Kog i 8-10 minutter.
4. Når pastaen er kogt, skål støbt i 300 ml vand, hvori det er kogt. Resten af væsken, vi ikke har brug for. Flet det fra panden. Pasta vask i koldt vand. Dernæst sender vi i panden, hvor tankstationen.
5. Tilsæt resterende 150 ml creme. Forbered en skål i 10 minutter. Glem ikke at røre på sig.
6. Drys med peber og pasta med revet parmesan. Stir. Timed 5 minutter. Vi dekorere vores fad med hakket basilikum og persille. Fettuccine ført ind på bordet umiddelbart efter afslutning af tilberedningen.

Pasta "Alfredo" med kylling

Liste over produkter:

• 2 spiseskefulde. l. hvedemel og raffineret olie;
• hvidløg - nok af nelliker;
• 90 g "Parmesan" og 3 spsk. l. hytteost;
• mælk af gennemsnitlig fedtindhold - 1 kop;
• 1 spsk. l. smør og hakket persille;
• kylling - 2 stk;.
• i 1 time. L. citronskal og krydderier;
• 350 g pasta fettuccine;
• peber, salt - efter smag.

Detaljerede instruktioner

Trin № 1. Siden da har vi begynde? Den saltet vand koges pastaen. Denne proces vil tage 8-10 minutter. Hæld vandet ud af gryden er ikke i vasken, og i en separat beholder. Det er stadig nyttige for os.

Trin nummer 2. Kylling filet skåret i stykker. Læg i panden med varm olie. Stege i 5-7 minutter.

Trin nummer 3. I en stegepande smelte smørret stykke. Der også sætte den revne citronskal og hakket hvidløg. Ristning tid af de to ingredienser - 20 sekunder. Tilsæt mel. Stege i et minut, omrøring med en skovl. Indføre et glas mælk. Denne gang, tage i hånden piskeris. De vi vil røre fadet. Den næste ingrediens, der vil rejse til stegepande - er flødeost. Omrør den, indtil den opløses i saucen. Tilføj 2/3 af revet "Parmesan". Igen omrøres piskeris.

Trin nummer 4. Hæld kogt sauce "Alfredo". Pastaen skal være varmt. For de bedste "bundter" af ingredienser tilsættes ½ kop vand drænet fra panden. Det er ikke alt. Den pasta med saucen sætte stegt kylling. bland forsigtigt.

Trin nummer 5. Vi flytter vores fad i en dyb varm fad. Drys med resterende revet parmesanost, hakket persille eller grøn basilikum. Hvis det ønskes, tilsættes pinjekerner eller græskarkerner skrællet. Men husk på: at øge kalorieindhold retter.

Rengøring tip

• For at indsætte, kun vælge pasta fremstillet af hård hvede. Ellers, i stedet for de udsøgte retter får grød.
• Kog indtil pastaen er al dente tilstand (indtil de er bløde). Hvordan kan jeg tjekke det? Hvis raskusyvanii spaghetti er solid, og tanden føler modstand, så er det tid til at slukke ilden.
• Efter kogning af pasta i gryden varme op. Derefter kan du tilføje "Alfredo" sauce. Pastaen vil ikke holde sammen. Det betyder, at fadet vil se mere æstetisk tiltalende.
• Du ønsker at få mere delikat sovs? Så kassere brugen af salt, peber og nogle krydderier. Og for at tilføje krydderi revet fed hvidløg.

Som konklusion

Nu ved du, hvordan man laver "Alfredo" (indsæt). Du er velkommen til at eksperimentere med forskellige ingredienser - rejer, champignon, kylling og så videre. Venligst husstanden duftende og lækker pasta med en delikat creme sauce!