Histidin: formel, kemiske reaktioner

Hver af os tænkte på hans mad mindst en gang i sit liv. Her for eksempel, hvilken daglig norm for forskellige stoffer, der er nødvendige for en organisme, kommer til os med mad? Hvilke aminosyrer har vi brug for og for hvad? I dag vil vi selvfølgelig ikke tale om korrekt ernæring generelt, da der ikke er nok en og endda et dusin artikler til dette. Vi vil kun fortælle om et stof, som utvivlsomt er meget vigtigt for organismen. Dette er aminosyren histidin. Dets kemiske navn lyder kompliceret - L-2-amino-3- (1H-imidazol-4-yl) propansyre. Men om alt i orden.

Hvad er en aminosyre?

Inden vi diskuterer egenskaberne af histidin og dets rolle i kroppen, vil vi behandle begrebet "aminosyre". De, der var dygtige til sport, hørte om disse stoffer. En aminosyre er en organisk forbindelse, der har to grundlæggende funktionelle grupper, der gør det specielt: en aminogruppe -NH2 og en såkaldt carboxylgruppe -COOH.

Den første er ansvarlig for de grundlæggende egenskaber ved denne usædvanlige klasse af forbindelser. Takket være nitrogen og dets elektronpar kan aminosyren dannes positivt ladede ioner. I dette tilfælde transformerer aminogruppen til en sådan ion: -NH3 ⁺ .

Den anden funktionelle gruppe er ansvarlig for syreegenskaberne. Det er i stand til at opgive en proton, der bliver til en anion -COO ^- . Dette fænomen gør det muligt at danne salte fra carboxylgruppen.

Således har aminosyren to dele, som hver især er i stand til at danne salte. En af dem giver disse forbindelser syrernes egenskaber og den anden med baser. I almindelighed kan aminosyren være repræsenteret som følger: NH2-CH (R) -COOH. Brevet R bør her forstås som en "radikal", det vil sige en hvilken som helst organisk partikel bestående af funktionelle grupper og et carbonskelet og i stand til at danne en binding (eller bindinger) med basen af aminosyremolekylet.

Som regel, selv dem, der ikke er bekendt med farmakologi og ikke kan lide sport, i det mindste en gang hørt, selv fra reklame, at vi har brug for aminosyrer og er meget nyttige. Lad os finde ud af, hvilke funktioner de udfører i kroppen, og hvorfor du har brug for at få dem i den nødvendige pris fra fødevaren.

Funktioner af aminosyrer i kroppen

Som du ved, består vi alle af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Og vi forbruger dem for mad for at bevare vores vitalitet. Men i emnet i denne artikel er vi kun interesserede i proteiner. Disse er enorme molekyler, der udfører helt forskellige og meget vigtige funktioner i vores krop: transport af stoffer, oprettelse af nye celler, styrkelse af forbindelserne mellem hjernens neuroner. Vi talte om proteiner af en grund. Faktum er, at alle sådanne stoffer består af aminosyrer, herunder histidin. Formlen for selv det simpleste protein indbefatter mindst et dusin aminosyrer, der er bundet til en polypeptidkæde. Hver af dem har sin egen struktur og form, som gør det muligt at udføre den funktion, som den blev skabt af naturen.

histidin

Formlen for en hvilken som helst aminosyre indbefatter, som vi allerede har forklaret, mindst to funktionelle grupper og et carbonskelet, der forbinder dem. Derfor er forskellen mellem alle aminosyrer (som i øvrigt findes flere millioner allerede) længden af carbonbroen mellem de to grupper og i strukturen af det radikale, der er knyttet til det.

Emnet i vores artikel er en af aminosyrerne - histidin. Formlen for denne uerstattelige syre er ikke enkel. I hovedkædekæden mellem de to funktionelle grupper ser vi kun ét carbonatom. Faktisk har alle de uundværlige proteinogene (i stand til at skabe proteiner) aminosyrer kun ét carbonatom i denne kæde. Histidin har desuden en kompleks radikal struktur, herunder en cyklus. Ovenfor kan du se, hvad der er histidin. En formel, hvis strukturelle træk er i en heterocyklus (inklusion af andre atomer bortset fra kulstof) er faktisk ikke det mest komplekse stof.

Så, siden vi har analyseret de grundlæggende begreber, drejer vi os om reaktioner, der kan udføres med histidin.

Kemiske egenskaber

Reaktionerne, hvor denne aminosyre går ind, er meget få. Ud over reaktioner med syrer og baser indgår det en biuretreaktion, der danner farvede produkter. Histidin, hvis formel omfatter imidazolrester, kan desuden interagere med sulfanilsyre i Pauli-reaktionen.

konklusion

Måske har vi demonteret alle de vigtigste detaljer. Vi håber, at artiklen var nyttig for dig og gav dig ny viden.