Juicy chicken drumstick kogte uden at tilføje overskydende fedt i ærmet.

Oftere på vores borde kan du finde en række retter med kylling. Det er billigere end svinekød eller oksekød og koge hurtigere og er fantastisk til dem, der tæller kalorier. En af de retter, der med rette kan klassificeres som hurtig, hjertelig og lavt kalorieindhold, er kyllingestammen kogt i ærmet.

Denne tilsyneladende almindelige plastpose er et rigtigt fund for den moderne verden. Takket være dens egenskaber modstår ærmen høje temperaturer, hvilket er en glimrende mulighed for at bage et bredt udvalg af retter, både grøntsag og kød. En anden af sine ubestridelige fordele er, at det er muligt at lave mad i ærmet uden at tilføje overskydende fedt, og produkterne er kogte i deres egen saft, som bevarer aromaen og saftigheden af den tilberedte skål. Derfor er kyllingens trommestikker i ærmet saftige og aromatiske, mens de er ret diætetiske og meget velsmagende.

For at starte forberedelsen af kyllingens trommestik til den efterfølgende bagning, tag kyllingens ben og vask dem omhyggeligt under rindende vand. Derefter tørres med et køkken vaffel håndklæde. Elskende af mayonnaise kan pickle shin i mayonnaise med hvidløg og krydderier i en halv time. Dem, der ikke bruger mayonnaise under madlavning, kan du simpelthen gnide shin med salt, peber, hvidløg, paprika og andre krydderier efter eget valg. Du kan også bruge færdige poser med krydderier til kylling. Derefter er vores kyllingestamme klar til bagning.

Dernæst kan jeg tilbyde tre muligheder for den efterfølgende forberedelse af denne skål. Først: Bages bare skinnet og serveres med en separat lavet garnering. Den anden: bage kyllingben med kartofler, som vil fungere som en sideskål. Og den tredje: bage shanks med grøntsager, som meget diversificerer og tilføjer et væld af smag til skålen.

Så lad os starte med den første mulighed. Tørrede kyllingben foldes forsigtigt ind i en ærme, luk forsigtigt den fra to sider, læg den på en bakke. Bages i en opvarmet (ca. 200 °) ovn. Den tid, det tager at oprette retterne, er mellem 40 og 60 minutter. Afhængigt af antal og størrelse af shin.

Kyllingestribet, bagt med kartofler, vil utvivlsomt blive en slags bailout, hvis der absolut ikke er tid og energi til madlavning. Til denne opskrift tager vi kartofler, renser den, skærer den i små skiver, hvorefter salt og peber om ønsket sprinkle med tørre eller friske grøntsager af dill eller persille. Derefter spredes kartofler i en ærme, vi lægger saltede, peberede eller præmarinerede kyllingestubber på toppen, vi fylder lidt vand eller bouillon. Hvis det ønskes, tilsættes løg skæret i ringe. Luk forsigtigt ærmet, så der ikke lækker væske ud. Vi lægger det på en bageplade. Ovnen skal være godt opvarmet, og ved en temperatur på 180-200 grader bager vi vores ben med kartofler. Hvis du vil have kål og kartofler til let brun efter 40-50 minutter. Du kan skære ærmet og i denne form bringe parabolen til beredskab.

Den tredje mulighed er en bagt kyllingestamme med grøntsager. På basis af otte kyllingben har vi brug for sådanne grøntsager: sød peber (3 stk.), En stor gulerod, mediumstort løg (som kan lide, kan tage to), et glas tomatsaft, salt, peber og andre krydderier afhængigt af smag madlavning. De vaskede og tørrede kyllingeben presses i en stor skål (så det er bekvemt at blande), vi laver løgene skåret i ringe. Skær et stort halm gulerødder og hæld i en skål, vi sender også den hakkede sød peber. En færdigretter vil se mere interessant ud, hvis du tager en flerfarvet peber. Efter alle ingredienserne er i en skål salt, peber og drys med andre krydderier. Bland derefter alt grundigt og hæld tomatsaft. Vi sætter klar vægt i en ærme, som er godt lukket. Efter en time i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader er vores kyllingestamme med grøntsager klar. En perfekt sideskål til hende vil være ris eller puree fra kartofler.