Den ideelle og nærende semulje couscous

For nylig blev byg couscous anset ejendommen for de fattige og fødevarer fattige. Men der normalt rejser efterspørgsel og introducerer produktet ind i mode som en hobby ikke europæerne? Så eksotisk gyldne grød migreret fra Maghreb kultur fad gourmet madlavning gamle verden. Prisen for det er vokset mindst fem gange, selvom produktionsmængder ikke er faldet. Så vidunderlig og kontrasterende couscous fortsætter med at vinde popularitet. Nu tjente han i elite restauranter som en særlig pynt.

Gryn Couscous er den nationale ret i lande som Marokko, Tunesien, Libyen og Vestsahara. Dens æret Muammar Gaddafi, og navnet stammer fra det arabiske "køn", i oversættelse - "afrundede" eller "piller". Hvad bruger denne kultur? Måske den mest almindelige måltid - grød med grøntsager, hvortil kommer, og fisken, drys med citronsaft, og kikærter og mynte. Dens anvendelse med kager, gruber og forskellige saucer. Det couscous med grøntsager og elsket europæerne.

Der er også mere behageligt side: Det viser sig, dette produkt er ikke bare velsmagende, men også nyttig. Den indeholder meget mere kalium end i samme boghvede - og dermed en del af couscous er et must for at opretholde hjertets funktion. Den indeholder også jern og magnesium. En mætning af korn protein og komplekse kulhydrater giver tryghed til dem, der følger figuren. Og mest af alt: en del af couscous thiamin - den bedste naturlige antidepressive. Så spiser grød - og det var sjovt!

Sådan koger semulje couscous? Der er flere måder:

• På et par særlige retter ligesom dampere, kun hjemmelavet, tilberede kød, og i den øverste beholder - couscous, imprægneret med dufte og krydderier. Men det er - en traditionel marokkansk ritual, der ikke er i vores almindelige liv;
• Russisk metode: Tag et dørslag og vaskes med kryds. Lad det i en beholder med huller, som sat i en gryde, for eksempel på grøntsagssuppe. Det viser sig, at du tilbereder den første skål, og på denne tid af Kryds svulmer og absorberer fugt;
• du kan ikke narre dit hoved og fyld den med kogende vand, så pak og lad stå. Efter ti minutter fjernes låget, tilsæt olie og krydderier. Af den måde, hvis du tilføjer i fade af couscous, honning, få en traditionel arabisk delikatesse masfuf.

Alt andet du kan lære om det? Det viser sig, at byg couscous i sin sammensætning - halv semulje, hirse halvdel. Det anvendes både helt og i tværsnit formen. Det land, Senegal opfundet endnu en særlig skål for brugen af dette produkt - kuskuskire. Faktisk minder det af en dobbelt kedel top og bund.

På ganen denne byg er meget delikat og meget pænere kede af pasta og ris. I den kolde couscous sammensætning bruges i salater samt til madlavning og panering koteletter buddinger, tilsættes suppen. At erhverve det, bare gå i supermarkedet eller en specialiseret afdeling i markedet. For det er bedre at vælge krydderi spidskommen, chili, hvidløg, og kog dem brændende Harissa. Couscous omkostninger vil ikke være dyrere end vilde ris, kikærter og grønne bønner, og bringe glæde til hele familien, du går glip af de oprindelige side retter.