Suppe: opskrift på en klassisk kød. Hvordan til at lave mad Borsch: en trin for trin opskrift

Flydende måltider er afgørende for mennesker. Kolde eller varme supper, suppe, Salsola eller kharcho - der er mange opskrifter baseret bouillon produkter.

Lækker suppe har også flere madlavning muligheder. Hver familie har sine hemmeligheder, der er ukendt for andre hjem kokke. Det er grunden til hver familie smag og sammensætning af retterne er meget forskellige. Overvej de detaljerede instruktioner, hvordan man laver suppe. Opskrift Classic med fotos præsenteret i denne artikel.

Udvælgelse og fremstilling af kød

Suppe kan fremstilles ud fra svine- eller oksekød, fjerkræ eller kaniner. Men den rigtige suppe er altid i centrum for en kød bouillon. Det er bedre, når det er klar til at give fortrinsret til oksemørbrad.

Når du køber kød, er opmærksomme på tilstedeværelsen af en knogle. At det vil hjælpe dig med at forberede en rig bouillon, og efterfølgende en lækker suppe. Kød bør ikke være tør. Produktet skal "lege" ved hånden. Lugte til den valgte skive. Lugten bør ikke være drastisk og ubehagelige. De kødudskæringer skal være lille fedtlag. Dette er for at sikre, at der efter udarbejdelsen af produktet ikke er hærdet.

Hvis det er nødvendigt, bede sælgeren til at skære kødet i stykker af en vis størrelse, i de fleste kød supermarkeder, er denne service fastsat et gebyr. Du kan også købe allerede forarbejdet produkt i form af en tom-kedel. I dette tilfælde er du nødt til at tage sig af at købe separate knogler.

madlavning suppe

Det er nødvendigt at foretage en grundig vask kødet før, hvordan man koge suppe. Klassisk opskrift med kød kræver lang tilberedning af produktet. Lægge det behandlede produkt i en potte med en tyk bund, og fyld med vand ved stuetemperatur. Displacement ware afhænger af den ønskede mængde mad. Vælg ikke en lille gryde, som et stort antal ingredienser simpelthen ikke kan passe derinde. Sæt beholderen til varme og bring i kog.

Skum, boble under kogning af produktet skal omhyggeligt fjernes. Efter først at fjerne plak er nødvendigt at tilsætte salt bouillon og peber, hvis nødvendigt. Simre indtil kødet, indtil det er mørt. Efter dets fremstilling, fjerne knoglen og fortsæt til yderligere at supplere suppen.

Opskrift salat borscht

Mens suppen er kogt, kan du spare tid og forberede de nødvendige produkter til brændstofpåfyldning. Du skal bruge følgende komponenter:

• halve kål;
• to små gulerødder;
• én løg medium størrelse;
• roer i mængden af to stykker;
• krydderurter efter smag persille eller dild;
• 4 hvidløgsfed;
• mellemstore kartofler i en mængde på 5 stykker;
• tre spiseskefulde tomatpuré eller en tomat.

madlavning kål

Borsch (klassisk opskrift med kød) forudsætter altid, at der findes kål. Du er nødt til at fjerne hendes øverste blade, og derefter gå videre til makulering af produktet. Skær et lille stykke af en vegetabilske side og skær den i tynde strimler. Gentag proceduren med den næste del. På den måde, du nødt til at håndtere omkring en halv lille hvidkålshoved.

Dernæst skal du tage en dyb pande og sættes tilbage det strimlet kål. Tilsæt lidt olivenolie og kog under låget lukket i 10 minutter. På dette tidspunkt, forberede tomat blandingen. For at gøre dette, rengøre tomat skræl ved først at placere den på et halvt minut i kogende vand. Skær grøntsagerne i små tern og tilsæt i gryden. Du kan også tage en almindelig tomatpuré. I dette tilfælde, bare sætte det i kål. Omrør produkt og simre ved svag varme i 10 minutter. Derefter resulterende tomat omhældes i en separat skål.

Gulerødder og løg

I den næste fase af udarbejdelsen af retter "Borsch" trin for trin opskrift involverer behandling af løg og gulerødder.

Skræl løget og skær det i små stykker. Læg varen i forvarmede pande med olie og steg til de er gyldenbrune. Denne gang på et groft rivejern riv gulerødderne og føje den til løgene. Sauter grøntsagerne i 5 minutter med låget åbent under konstant omrøring. Så læg dem i en fælles kop til kål.

Rødbeder og hvidløg

Dette produkt er måske en af de vigtigste, som omfatter en suppe. Trin for trin opskrift siger, at roerne har brug for at rense, skylle under rindende vand og rist.

Behandling af denne ingrediens forskellig fra de andre i, at det ikke er stegt og er ikke Passero.

Næste du nødt til at rense hvidløg og skær den i små tern. Hvis du har en enhed til forarbejdning, er det bedst at bruge det. Tilsæt ingrediens til de revne rødbeder og der er afsat.

kartofler

5 Tag en mellemstor kartoffelknolde og ren. For borscht bedre at vælge en klassisk kartoffel. At den indeholder den nødvendige mængde stivelse, som ikke tillader at kollapse kartoffelskiver.

Skæres i små firkanter eller strimler og lægges i blød i koldt vand.

Sætte suppe (klassisk opskrift med kød)

Når kødet bouillon er klar, han satte i kål, gulerødder og løg. Blandes grundigt fødevarer og kog koger igen.

Efter dette, skal du tilføje de roer og hvidløg. Også røre bouillonen og kog det i yderligere 15 minutter ved lav varme. Sørg altid for, så suppen "ikke løbe væk." For at gøre dette, ikke gør en stærk leder af brand og så ofte som muligt røre fad.

Når tiden angivet af instruktion, vil blive frigivet, kan du sætte den næste ingrediens - kartofler. For at gøre dette, dræne væske fra det og forsigtigt Overfør skiverne i bouillonen. Ulme suppen i 10 minutter efter hver kogning.

finpudsning

Når kartoflerne er kogt og bud, tilsæt bouillon med hakket dild eller persille. Du kan også sætte et par blade af laurbær. Denne manøvre vil give fadet en særlig aroma beckoning.

Der er et andet punkt, der bør tages i betragtning ved udarbejdelsen af retter "Borsch". Klassisk opskrift med kød taler om behovet for at tilføre bouillon. For at gøre dette, er du nødt til at vente på, at måltidet til at køle ned, og fjern den i køleskabet. For at bruge produktet vil kun være et par timer, men bedre en dag senere. I dette tilfælde får du en lækker suppe med den blødeste mørt kød.

Serveres

Serveres med creme fraiche er nødvendig. Det kun supplere din suppe og gøre det endnu mere lækker. Nogle familier predpochetayut spise suppe med mayonnaise. En sådan udførelsesform er imidlertid også muligt, allerede har en afvigelse fra den klassiske recept.

Det er også nødvendigt at indsende til suppen almindelig skiveskåret brød eller koge hvidløg rundstykker, der passer perfekt med denne parabol væske.

konklusion

Nu hvor du ved, hvordan man koge suppe (klassisk opskrift). Billeder kogt retter du kan finde i denne artikel.

Denne ret er et perfekt valg til frokost eller middag. Duftende varm suppe vil varme dig i det kolde regnfulde vejr.

Desuden kan suppe være forberedt på enhver fest, især hvis den udføres i nationale traditioner. Forbered måltider med glæde, observere disse instruktioner. I dette tilfælde vil du opnå det ønskede resultat, og få en velfortjent ros fra din familie og gæster.