Hvor længe for at bevare friske agurker i køleskabet?

Når i sommeren i huset ringet op, er det antal af agurker, der hurtigt spiser dem alle på den sædvanlige salat er ikke længere muligt, og bortskaffes naturligt, jeg er ked af, den første løsning, der kommer til at tænke: lage. Men måske er der muligheder for , hvordan man kan bevare friske agurker i køleskabet i en lidt længere? Efter saltning - er en helt anden smag!

Hvad er de forhold som agurker

Vegetabilsk overraskende humørsyg. Hvis det er for koldt, det blødgør og osliznevaet. Hvis det er varmt, så bliver gule og visne.

Derfor, for at forstå, hvor lang tid at holde agurker frisk, er det nødvendigt at kende de optimale betingelser for det. Denne fugtighed 90-95% og temperatur plus 5-6 grader. Under sådanne omstændigheder, agurk, uden nogen yderligere behandling "overleve" to til tre uger.

Også under opbevaring bør ikke placeres agurker med tomater, æbler, melon, ellers hurtigt forringes.

Det er ønskeligt at opbevare vælge glas, træ eller ler beholder. Det er muligt at sætte en fed hvidløg for at holde agurker fra rådne.

Hvor længe kan du holde agurker

Regne ud, hvor lang tid for at bevare friske agurker ville være rart at præcisere, hvad periode der menes med ordet "lang". Her er de vilkår, som disse frugter kan holde ved forskellige temperaturer, hvis man ikke giver dem nogen særlige betingelser:

• til 8 grader - op til 7 dage;
• fra 0 til 4 grader - fra to uger til en måned;
• -2 til -6 - 1-2 måneder;
• -8 til -12 - op til 5 måneder;
• -18 til -14 - 5-9 måneder;
• -24 til -18 - omkring et år.

Kolde opbevaring

Hvad vi normalt gør, når vi ønsker at forlænge "liv" af produktet? Send det til kulden. Agurker ved en temperatur på ca. 0 grader kan opbevares i køleskabet tyve dage. Men der er to faldgruber.

For det første, der er sorter af agurker, herunder drivhuse, som ikke kan tåle lave temperaturer. For det andet, for sikkerheden, de har brug for en luftfugtighed på 90%. Og kold agurk blødgør. Hvor længe for at bevare friske agurker i køleskabet i lyset af disse egenskaber?

Uden nogen uddannelse agurker fra deres egne senge prolezhat sikkert i køleskabet hylde grøntsag 3-5 dage. Butikker grøntsager holde på i 7-8 dage. Hvis du ønsker at udvide ved at følge disse trin.

Loop gennem agurk. Hvis der er en gul blomster, fjerne dem. Wash er ikke nødvendig. Pak hver frugt med et stykke køkkenrulle, så fold i de lukkede, men ikke forseglede pakker. Som sådan er de prolezhat 10-14 dage.

Lige i plastposer bør ikke opbevares uden indpakningspapir. Da du bruger dem, skal du sørge for, at at der var huller i dem.

frysning

Så længe holder agurker i frisk form at bruge dem til mad i de næste par måneder er ikke planlagt? Kun ved frysning.

Vask og tør grøntsager. Slice eller terninger - afhængigt af hvordan du kommer til at bruge dem.

Spred strimlet agurk på en plade, dække med plastfolie fremstillet af polyethylen og sende i fryseren i et par timer. Klar til at hælde agurker lagret i pakken, fastgøre og vende tilbage til fryseren. Prøv at have samtidig pakken var minimal luft. Du kan bruge en halm til saften til at blæse det.

Acceptabel frosne og hele frugter, pakke dem i pre-polyethylen. Men senere har du stadig nødt til at male dem før brug, og for at gøre det mere bekvemt, når friske grøntsager.

Polyethylenet uden køling

Disse frugter indeholder en stor mængde vand, som hurtigt fordamper gennem huden. Baseret på denne funktion, kan du finde ud af at holde agurker frisk i lang tid.

Den mest oplagte løsning - for at forhindre fordampning af fugt ved at dække frugt med en plastikpose eller wrap. Men at "ånde" de agurker, også behøver ikke at være så stramt wrap hver enkelt i folie.

Sæt dem i poser eller pak det ind i flere stykker (højst 2 kg) film. Ved en temperatur ikke højere end 15-20 grader, de "overlever" fra 15 til 30 dage i nogle tilfælde - i længere tid.

I vandet, "buket"

Prøv at give en fugt-elskende grøntsager konstant tilstrømning af væske. Læg dem i en gryde lodret ned haler. Fyld beholderen med vand, så det dækker agurker med omkring en tredjedel.

Typisk er grønne frugter opbevares i lang tid i disse betingelser. Imidlertid bør vandet skiftes hver dag, ellers zagniyut grøntsager.

Den "wrapper" æggehvide

Ejerne af kældre mindre et spørgsmål om, hvordan man holder agurker friske i længere tid, da betingelserne for det eventuelle mere: der er et køligt sted med en forholdsvis høj luftfugtighed.

For den beskrevne metode er det ønskeligt at tage en lang stilk agurker, da efter behandling frugterne skal en eller anden måde blive hængt.

Vask og tørre grøntsagerne. Pisk æggehvide og pels dem generøst agurker. Efter tørring af proteinet danner en film, der på den ene side forhindrer fordampning af fugt, og på den anden - det giver frugt ånde.

Forarbejdede agurker suspenderet fra reb af stilken og opbevares på et køligt sted. Som sådan vil de være temmelig lang tid at holde deres gavnlige egenskaber og smag.

de skal rengøres før brug.

Puljen med stearinlys

Denne metode er noget eksotisk, men hvis du ønsker at vide, hvor lang tid at opretholde friske agurker, og med ordet "lange" forstå livet mere end en måned eller to, så stikket i banken - en rigtig finde.

Fremgangsmåden tillader at fuldt ud at bevare smag. Det er mere velegnet til opbevaring af frugt, friskplukkede fra haven, men også grøntsager og butikker kan gemmes på denne måde.

Loop gennem agurk. De bør have fremragende kvalitet, uden den mindste skade. Tag tre-liters krukke og sterilisere. Friskplukkede eller købt agurker, tørres af med en tør klud, ikke vaske.

Placer krukke i en normal lys (enhver, ikke aromatiseret!) Og tilsæt grøntsager omkring det. Men ikke fyldte til toppen, er det nødvendigt at forlade noget plads. Tænd stearinlys og lad Pohorje ti minutter.

Så kan metaldækslet og forseglet krukke. Det skal gøres, så lyset ikke er slukket. Hun slukker sig selv, når ilt kører i et lukket krukke.

Hold en beholder med pickles på et køligt sted.

En anden måde

Dette er en gammel opskrift, der lover at vare ved i mindst flere måneder. Brug eddike og ikke-metallisk beholder. Du kan tage en emalje gryde.

I bunden af tanken, hæld lidt eddike. Placer agurk, så de ikke rører det. Anvender f.eks bjælker. luk derefter låget stramt. Inde i gasformige medium er dannet, behageligt for frugt.

Vi diskuterede en masse muligheder for, hvor længe for at bevare friske agurker. Vælg egnede og nyde friske grøntsager på ethvert tidspunkt af året!