Solsikkeolie, rapsfrøolie: gavn og skade på den menneskelige krop, egenskaber og anvendelse i madlavning

Rapsolie samt solsikke, bliver uundværlig for forbrugeren, alvorligt med deres egen sundhed. Nedenfor vi overveje og analysere både positive og skadelige egenskaber vegetabilske olier og afgøre, om nyttige raps, solsikke olie. Forskerne kom til den konklusion, at det er bedre at kombinere olie i madlavningen.

Om vegetabilske olier og deres anvendelighed

Det er vigtigt at vide, at vegetabilske olier indeholder mange flere phosphatider end animalsk fedt. Og at - biologisk aktive stoffer, der bidrager til fordøjelsen af fedt og reducere kolesterol i blodet. Og sidstnævnte forhindrer udviklingen af åreforkalkning.

Derfor bør hver person ændre sig med alder forholdet i fødevarer dyr og vegetabilske fedtstoffer, forøgelse af sidstnævnte.

Ifølge de fleste ernæringseksperter, alle vegetabilsk olie (olie skal solsikke, rapsfrø, oliven, majs, bomuld etc.) skal indgå i kosten af hvert individ. Desuden bør de være omkring 1/3 af alle fedt forbruges.

Især god olie fra vegetationen i rå form, fx til at fylde forskellige salater. Umættede fedtsyrer under påvirkning af høje temperaturer og oxiderede, henholdsvis mister alle nyttige egenskaber.

Naturens gaver: solsikkeolie, rapsolie

Er meget brugt af mennesker, vegetabilske olier såsom oliven, solsikke, og i de seneste år udbredte brug af rapsolie.

Fødestedet for solsikkefrø, der anvendes til at producere en af de mest populære vegetabilske olier, er Amerika. I Rusland denne solcelleanlæg er ramt af den store Peter I. Han bragte det denne eksotiske mirakel af Holland.

Solsikkeolie kaldes også lean som det kan spises i løbet faster ortodokse.

Der er kompleksiteten i behandlingen af rapsolie. Det er forbundet med derudfra at udlede phospholipider, chlorophyler, fedtsyrer og svovl.

Rapsolie - er relativt nyt. Nu er det oftere og oftere i margariner og blandingsprodukter tilføjes i stedet for palmeolie, hvilket gør dem til de mest harmløse og endda gavnligt.

Avl metode i Canada viste form af rapsfrø (canola) med fraværet af stoffer, der kan forårsage en vis skade på det menneskelige legeme. du kan anvende en ny fabrik uden forarbejdning.

Solsikkeolie, rapsfrøolie har nogle særlige kendetegn, som kan findes nedenfor.

Fordelene ved rapsolie

Råvare - frø rapsplanter. Denne fødevare har en masse monoumættet oliesyre. Den indeholder også en lille mængde di- og tri-umættede syrer, hvilket kan reducere oxidation og øge dens holdbarhed.

Med sit lugt ligner valnød olie, farve - gul eller brun. Ifølge sine egenskaber som den nordlige olivenolie.

Det er kendt, at mere nyttige og ufarlige egenskaberne af solsikkeolie. Raps også bruges mere fornuftigt.

Dens korrekte anvendelse er i stand til at forbedre og opdatere hud, negle og hår. Det vigtigste - det er i stand til at forhindre forekomsten af åreforkalkning, styrke immunsystemet og forbedre tilstanden af nervesystemet.

Rapsolie detekterede stof kaldet estradiol. Dette er en kvindelig hormon, der hjælper til at regulere aktiviteterne i reproduktionssystem og andre processer. Dette er en af de vigtigste elementer i olie - nyttige til at løse problemet med infertilitet kvinder.

Omega-3 syrer i rapsfrøolie 10 gange mere jævn end i oliven. Desuden er det er en god kilde til vitamin A og E.

Kendetegnende rapsolie fra solsikke

Dette produkt indeholder mindre usunde mættede fedtstoffer end i solsikkeolie. Monoumættede fedtsyrer er også betydeligt mindre.

Lidt mindre og gavnlige polyumættede fedtsyrer, sammenlignet med solsikkeolie.

Sammensætningen af rapsolie er fundet skadelige for menneskers erucasyre. Dette stof er dårligt behandlet af kroppen, hvilket bidrager til dens akkumulering, hvilket kan føre til en række negative konsekvenser, der er forbundet med menneskers sundhed:

• fejlfunktion af det kardiovaskulære system;
• væksthæmning og nedsat reproduktive funktion;
• udvikle alvorlig leversygdom.

Som bemærket ovenfor er det muligt på tilfældig og analfabeter brug af dette produkt. I denne henseende den bedste og sikreste måde at bruge, er at føje den til de andre olier. Sidstnævnte er nu almindeligt praktiseres. En blanding af raps og solsikkeolie - den bedste løsning.

Vegetabilsk olie i madlavning

Det er ingen hemmelighed, at solsikkeolie er meget udbredt i madlavning. I de seneste år, så er raps olie.

Det er vigtigt for kokke, der rapsolie, rig på vitaminer, har en temmelig behagelig nøddeagtig smag (ligesom peanuts). På grund af disse egenskaber er det villigt anvendes i restauranter for at tilføje en række forskellige salater og retter.

Brugen af denne olie er stadig i det faktum, at det er lang tid, selv i sammenligning med samme solsikke, bevarer farve og gennemsigtighed. Kalorieindhold af produktet (899 kcal per 100 gram) kalorie falder sammen med solsikke.

Sådan vælger du den rigtige olie

Alle olier sælges i butikkerne er egnet til menneskeføde. Den eneste forskel er prisen og producenten. Stigende grad, kan butikker findes rapsolie, solsikkeolie, "Annas". Det har en forholdsvis lav pris og fremragende kvalitet. Normalt er det deodoriseres og frosset ud, og dette tillader det som tilføjet til salater og kolde snacks, og udsat for varmebehandling vysokogradusnoy.

At gavne og forebygge skader, er det nødvendigt at kompetent tackle spørgsmålet om valg af olie. Det er uraffineret og raffineret. Den første type er som regel mørkere nuancer med rig smag og aroma. Den kan kun bruges til at fylde retter. Den anden skal være en lys farve (halm), og svag duft. Den er velegnet til nogen varmebehandling.

Rapsolie bør kun træffes fremstillet ifølge GOST. Endvidere er etiket skal specificeres erucasyreindhold. Det bør ikke overstige 5%.

"Annas" Olie: anmeldelser

God kvalitet er rapsfrø, solsikkeolie, "Annas". Anmeldelser om dette produkt overvejende positiv.

Stor og vigtig fordel af producenten - den rimelige pris af produkter. Også, forbrugeren har betydningen fravær af konserveringsmidler, diverse kemiske tilsætningsstoffer og konservering i lang tid sin oprindelige farve og gennemsigtighed.

konklusion

Alle ved, at sygdommen er lettere at forebygge end at behandle det. Dette er især vigtigt for kræft.

I San Francisco, det gennemført en undersøgelse af befolkningen, hvor det blev konstateret, at kvinder, der forbereder og spiser mad med olie fra raps, er risikoen for brystkræft er lavere end resten.

På grund af det høje indhold af antioxidanter og omega-3,6 olie hjælper med at forhindre yderligere og diabetes, og hjertesygdomme, samt langsom aldringsprocessen.