Hvordan at lave mad japansk salat

Fordi Japan ligger i forskellige klimazoner i landet vokser de fleste af de berømte mennesker af vegetabilske afgrøder. Derfor japanere forberede retter selv af de frugter, der er traditionelle for europæiske køkken. Men mange planter, som anvendes i japansk mad er slet atypisk for europæiske køkken. Blandt dem, kinakål, taro, burre rod, japanske porrer, majroer have, bambusskud, og mange andre. Blandt de krydderier, der anvendes i denne usædvanlige køkken er at give visse sorter af krysantemum blade, hvilket giver en usædvanlig smag af de retter, samt wasabi og sence - japansk peber. En særlig plads i denne liste tog daikon - radise, som i tolichie det, som vi er vant, mere akut. Det bruges ikke kun som en særlig krydderi, men også som et materiale til madlavning. Velsmagende, sund, healing: renser de indre organer og opløser sten. Måltider ud af det anbefales at regelmæssigt bruger hos patienter med diabetes. Derudover er der behov for den vegetabilske til forebyggelse af denne sygdom. Daikon nødt til at forbruge fødevarer umiddelbart efter kogning det, for en halv time efter det mistede mere end halvdelen af sine medicinske egenskaber.

Og, selvfølgelig, uden sådanne klassiske krydderier ligesom ris eddike og sojasauce, japanske køkken er simpelthen umuligt. Salater er ofte udarbejdet med anvendelsen af disse midler. Krydderier kan også tjene som mononatriumglutamat, som også kaldes "smag base". Minder om salt, sukker og noget mere undvigende. Jeg må sige, japanske køkken er simpelthen umuligt uden sojasovs. Dens smag er meget bred vifte. Selv et par dråber af et krydderi oplive enhver skålen, giver det nye smagsoplevelser. Saucen perfekt egnet til pasta eller kød.

Så lad os se på, hvordan man forbereder en simpel japansk salat. Tag daikon 350 gram og 50 gram gulerod. Dette vil være de vigtigste ingredienser. En marinaden skal du bruge tre spiseskefulde tre procent eddike, spisestue spoon tør sherry, et par teskefulde sukker, en spiseskefuld bouillon særligt "Dasi" (det er en stærk fisk bouillon, hvortil kommer en knivspids tang). Efterfølgende oprenset gulerødder og radiser tynde strimler måler ca. 5 cm derefter forberede marinaden -. Eddike, dashi og andre blandingskomponenter, der er anført ovenfor. Fyld dem præ- afskårne grøntsager. Bedst af alt dette lækre japanske salat bruges med det samme, fordi, som nævnt ovenfor, de specielle egenskaber af skiveskåret Kinaradise hurtigt forsvinde. Maden vil være en stor side parabol til kødretter.

Japanske daikon salat, og endda majs og blæksprutte, vil være en vidunderlig dekoration til dit skrivebord. Du skal bruge: gulerødder, majs (dåse er bedst), blæksprutter og radise - kun 100 g For at forberede salatdressing, vi har brug for en tre-procent eddike og soja eddike (tre spiseskefulde). Julienne skåret radise og gulerødder, og kogt vand bugten, lad i 5-10 minutter. Så hæld det over grøntsagerne i koldt vand. Vask blæksprutte, kog dem i 3 minutter i saltet vand, og derefter deres makulere, bland med grøntsager og majs. Bland alle ingredienserne tankning, skal du sørge for, at sukkeret er helt opløst i det var. Hæld derefter væsken ind i salat. Hvis det ønskes, tilsættes til mayonnaise.

Aiga-masu, en unik japansk salat, vil give dig ikke kun en charmerende smag, men også en masse værdifulde vitaminer. For at forberede det, du har brug for følgende ingredienser: æble, rejer og kinakål - 250 g, et par peberfrugter og 60 g dåse ananas. Til marinaden - salt, olivenolie, citronsaft og hvidvin. Rejer, ren, vask. Forbered marinaden. Put rejer i det og lad det stå 20 minutter, derefter steges. Forbered æble - fjern skræl, fjern kerne, derefter slice. Vask og hak kål Beijing. Skær peberfrugterne. Bland alle ingredienserne til denne salat. Marinade du ikke længere har brug for - det var kun til madlavning rejer til stegning. Men japansk mayonnaise er meget praktisk - tilføje det, bland alle ingredienser.

Det er værd at minde om funktionerne i japanske køkken. På grund af den unikke kombination af produkter, er det ikke kun lækre, men også meget nyttige og let fordøjeligt. Og japanske salater sikkert ikke vil forlade følelse af tyngde i maven. Derfor forsømme denne unikke orientalske køkken er ikke det værd.