Hvordan laver sur kål. Opskrift madlavning derhjemme

Kål - vegetabilsk afgrøde, der dyrkes over hele verden. Det er godt holdes. Dette gør det muligt at tilberede kål retter hele året rundt. Kål - diætetiske fødevarer, som er en kilde til vitaminer, sporstoffer og mineraler.

Af hvidkål kogt et udvalg af retter. For at bevare de gunstige egenskaber af dens vegetabilske afgrøder forbruges i den friske eller syltede formular. Kog surkål let. Til fermentering bør vælges sene sorter med gode salt-overtrækning egenskaber.

Hvordan laver sur kål? Opskrift på små beholdere til emner derhjemme. Saltning kål i banker i vinteren kræver ikke rulle op stramt. Den fremstilles i små portioner. Færdig sauerkraut kan godt opbevares i køleskabet. Og da det kan købes på ethvert tidspunkt af året, et nyt parti kok er ikke svært.

Hvordan laver sur kål? Opskriften af de sure snacks i tønder eller i små beholdere er den samme.

Gør sur kål i hjemmet kan i krukker, emalje, keramik eller fajance. Før fremstilling hovedet ud oprenset fra øvre blade og vask.

Rengør grøntsager hakket, placeret i en bred beholder. Blandet med salt, lidt trampet at fremhæve saften. Blandet med gulerødder, præ-revet på et groft rivejern. Næste grøntsager stramt placeret i beholderen, som vil gøre sur kål. Opskriften kan variere krydderier. De giver det færdige produkt en lille kant.

I glaskrukker stampet kål meget stram, op til "bøjle". Emalje eller keramik beholdere dækkede hendes ren plade, er vægten på det. I processen med bejdsning saft frigøres fuldstændig dækker kål. Fremstillingen finder sted ved stuetemperatur. Til præform ikke var bitter, forsigtigt omrørt under gæring grøntsager, under fjernelse af det dannede gas. Efter tre dage med høst klar. Den blev anbragt i køleskabet. Ved stuetemperatur, vil gæringen fortsætter, forårsager forsuring af kål.

Opskrift sauerkraut standard. Men enhver husmor i butikken deres egne hemmeligheder i forberedelsen af denne nyttige produkt. Mange udover gulerødder tilføje æble skiver, tranebær eller granatæble frø. forberede Også en pikant sauerkraut med roer eller sød peber. I dette tilfælde fadet tager på en mærkelig smag.

Hvornår er det bedst at gøre sur kål? I landdistrikterne er det gjort umiddelbart efter høsten, det vil sige, når forekomsten af den første frost. Ja, og i byerne husmødre omkring samme tid begynder at gøre sur kål. Opskrift kan vælge hvilken som helst, men du kan gøre emnet på flere måder. Folk siger, at vi skal vente på den stigende af månen, og i den næste dag i ugen, hvor titlen er til stede bogstavet "r", fortsæt til sauerkraut, som viser sig saftig og sprød.

Sauerkraut - et produkt med fremragende smag. Desuden har kosten og medicinske egenskaber. Det er ofte indgår i kosten af mennesker, der er overvægtige og lider af hjerte-kar-sygdomme.