Hvordan og hvorfor at fryse brød? Alle hemmeligheder frosne brød og brød

Fødevarer såsom brød og salt, er der altid i hvert hus. Men hvis saltet kan opbevares i år under visse betingelser, brødet forbliver, frisk og egnet til konsum er blot et par dage. Er det muligt at bestanden op på dem i fremtiden, uden at give bliver forslidt og dækket med mug? Frosne brød, sammen med fisk, kød eller bær vil vente på deres tur i fryseren uden at miste sin smag.

regler fryse-

I vores land har længe været en stor respekt for brød. Selv når han begynder at hærde, er hånden ikke stige til at smide det væk. Normalt i disse tilfælde værtinde lavet af brød croutoner og croutoner. Men selv om frisk materiale ikke er i ansøgningen, er det bedre at fryse det overskydende og redde den fra skader. Frys brød er let, men du behøver at vide nogle regler.

• Frys en varm, friskbagt brød, kan ikke i alle tilfælde, da han var meget kølet og efter optøning bliver våd.
• Gamle, allerede forslidt brød til at sætte i fryseren og bør ikke være. Efterfølgende vil det være for hårdt, mens smagen kan ændre sig.
• Frys brød nødvendige dele således, at efter optøning kunne alle spise det. Gentagen frysning mulig brød.
• Almindelig brød er perfekt til frysning, men blide, bløde ruller tåle frost værre. Derfor en løs bolle konsistens, frodige brød og luft kiks bedre ikke at gennemgå proceduren.

Sådan fryse brødet

Loaf af hvidt brød , eller et brød af rug kan fryses som en helhed eller opdelt i halve. Det foretrukne bageriprodukt skæres i små skiver i partier. Som et resultat, behøver du ikke at bortskaffe ubrugt produkt, og i fryseren sådanne stykker vil spare plads.

Kogte stykker som stramt som muligt indpakket i flere lag en spiselig film for at forhindre indtrængning af fugt og frostdannelse på overfladen af brød. Den sædvanlige plast eller forseglelig plastpose kan også anvendes ved fremstilling af produktet til at fryse. Tætning pakken, bør løslades fra det hele luften. Derefter kan du roligt sætte brødet i fryseren.

Måder at vende den frosne brød frisk

Der er flere måder at genoplive bageri produkt efter frysning.

1. Den nemmeste. At tegne brød fra fryseren på forhånd ca. fire timer før brug, og emballeres at forlade fuldstændigt optøet ved stuetemperatur.
2. I ovnen. Indpakket i pergament produkt emballeret i fem minutter i en ovn forvarmet til 200 ° C.
3. Med sprød. Efter optøning bolle placeret i ti minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C, for-smurt med vand.
4. Med dampere. Læg varen i enheden i 20 minutter. Den tid vil i høj grad afhænge af størrelsen af optøede produkter. Derfor, hvis et stykke gennemboret med en kniv, sørg for at det er fast inde, drej damper i yderligere 10-15 minutter.
5. I en stegepande. Put en frossen skive soler sig i panden ved svag varme, uden at dække den med et låg.

Er det muligt at fryse brødet, så efter optøning det var som en frisk? Efter denne procedure, kan brødet være våd. Men nok til at give den afkøle og tørre, vil den vende tilbage sin oprindelige kvalitet og smag.

Skal jeg opbevare brødet i køleskabet

Nogle mennesker tror, at holde brød og brød i køleskabet, de derved forlænge friskhed til disse produkter. Men desværre er det ikke. Ved en temperatur på + 2 ° C, nemlig et sådant tal har en øverste hylde af køleskabet, Khlebushek uaktuelle meget hurtigere på grund af det hurtige tab af fugtighed. , Når der er et problem med konservering af produktet til et par dage i frisk tilstand, er det bedst at holde det ved stuetemperatur.

Supermarked Secrets: frosne halvfabrikata eller frisk brød

Endelig er en anden kendsgerning, afslører hemmeligheden bag, der måske ønsker at fryse brødet. Nægter at købe brød, lavet på fabrikken, af hensyn til friske kager, folk ofte bliver ofre for svindel. De butikker og caféer i stedet for bare kogt brød dopechenny købe brød kage mix. Produktionsteknologien er følgende: brød bringe parathed omkring 80%, og fremgangsmåden af chokfrysning afkølet til -35 ° C. Efterfølgende supermarkeder ruller justeres før du implementerer Klimaanlæg i ovnen. Dette er en meget lukrativ markedsføringsredskab. Ikke kun, at sådan et halvfærdigt produkt opbevares på ubestemt tid, og at det kan være en lang tid er udløbet, køberen kan ikke engang gætte. Men duften af frisk brød i butikken stimulerer godt besøgende til at købe flere produkter, end de rent faktisk har brug for.

For enhver langsigtet opbevaring produkter mister deres nyttige egenskaber. Det er ingen hemmelighed, at selv i fryseren, de gradvist miste en del de indeholder vitaminer og mineraler. Uanset om det er nødvendigt i dette tilfælde at fryse brødet? Hvis det er nødvendigt, ja. Men det er ikke nødvendigt at opbevare det i fryseren i mere end to måneder.