Hvordan til at bage brød fra hele hvedemel i ovnen?

Hjemmebagt brød fra fuldkornsmel bringe uvurderlige fordele for den menneskelige krop. Det indeholder en stor mængde fibre, vitaminer, mineraler og komplekse kulhydrater. Selv et lille stykke af bagning i lang tid skaber en følelse af mæthed hos dem, der spiste det. Derfor er det ideelt til tilhængere af korrekt ernæring. Efter at have læst dagens offentliggørelse, vil du lære at bage brød fra hele hvedemel i ovnen.

Den klassiske version

Ifølge denne opskrift bliver utrolig lækker og velduftende brød med en dejlig sprød skorpe. Han vil være en velkommen tilføjelse til familien frokost eller middag. Desuden er det muligt at forberede meget velsmagende sandwich til morgenmad. Så får du blød og luftig hjemmebagt brød fra hele hvedemel i ovnen, skal du forberede sig på forhånd alle de nødvendige komponenter. Du bliver nødt til at forberede dejen:

• Et glas fuldkornsmel hvede.
• En spiseskefuld af gær og sukker.
• Et glas hvedemel.
• ½ tsk salt.
• Ufuldstændig glas drikkevand.
• 3 spiseskefulde skeen solsikkeolie.

Beskrivelse af fremgangsmåden

I en egnet beholder tilsluttet sukker, salt og gær. Alt dette hælde lidt varmt vand og rør grundigt indtil fuldstændig opløsning af alle komponenter. Den resulterende væske hældes begge typer mel. Så er der blev også sendt til solsikkeolie og æltet dejen. Dette bør ske i mindst fem minutter.

Den resulterende meget blødt og elastisk dej er opdelt i syv dele af nogenlunde ens som er dannet af perler, som er spredt i en ildfast beholder og fjernes i et varmt sted. Efter en time dejen vil stige i volumen med næsten tre gange. Efter at det kan sendes til ovnen. Forbered brød lavet af fuldkornsmel hvede i ovnen, forvarmet til to hundrede grader, i femogtyve minutter. Denne gang er helt nok til at gøre det ordentligt propeksya og dækket med en sprød gylden brun.

Mulighed med bygmalt

Denne opskrift vil nyde tilhængerne af korrekt ernæring. Det indebærer anvendelse af meget brugbare endnu helt enkle ingredienser. At bage en blød og duftende brød lavet af fuldkorn mel i ovnen, skal du kontrollere på forhånd, om der er alt hvad du behøver i dit hjem. du nødt til at forberede dejen:

• Par spiseskefulde tørgær.
• 900 milliliter filtreret vand.
• 1,5 kg rug fuldkorn mel.
• 3 spsk bygmaltsirup.
• 50 ml vegetabilsk olie.
• Et par teskefulde havsalt.

Hvis du har ved hånden var ikke den sidste ingrediens, ikke opgive deres planer. Bag lækre brød lavet af rug hele hvede i ovnen kan være uden. I dette tilfælde blot erstatte havsalt bord.

Forberedelsen teknologi

I én kapacitans forbundet opvarmet vand og tørgær. Alle gode røre og fjern til et varmt sted. Efter ti minutter sættes til den resulterende flydende sirup fra bygmalt, vegetabilsk olie og halvdelen af den totale mængde mel. Alt æltes grundigt, dæk med et låg og lad i en halv time.

Tredive minutter inde i resulterende masse hæld resterne salt og mel. Alle igen æltet og fjernes i varmen i de fyrre minutter. Efter denne tid, den hævede dej forsigtigt udstansede at slippe af med store luftbobler, og er opdelt i to omtrent lige store dele. Hver brik gør brød, læg dem i de former, smurte med vegetabilsk olie og lad dejen hæve. Bagt brød fra hele hvedemel i ovnen, forvarmet til 230 grader. Femten minutter senere reduceres temperaturen til ^ca. 190 C og vente i ca. en time. Lige før servering kager lidt afkølet. Dette skyldes det faktum, at varmt brød sværere at fordøje.

Mulighed med mayonnaise

Proces: Følgende opskrift på fuldkornsbrød fra ovnen sker ved at bruge ikke helt standard sæt af ingredienser. Derfor, i forvejen, skal du sørge for, at til din rådighed vil være alt hvad du behøver. Du har i køkkenet skal der være:

• 400 g hele hvedemel.
• Kylling æg.
• 200 g hvedemel.
• Et par teskefulde tørgær.
• 100 gram fedt mayonnaise.
• Ufuldstændig spiseskefuld sukker.
• 250 ml mælk.
• Teskefuld salt.

Alle de ovennævnte produkter vil være forpligtet til at forberede dejen. Derudover skal du have en lille smule olivenolie, flåede solsikkefrø, sesam og hvedekerner.

sekvens af handlinger

I én skål halvdelen tilsluttet forvarmet mælk, salt og sukker. Den resulterende væske blev hældt i skålen og sigtes med gær hvidt mel. Alle rør godt, dække med et låg og tyve minutter tilbage på køkkenbordet.

I en separat beholder kombinerer rå æg og mayonnaise. Alle forsigtigt rystet, og den resulterende væske hældes i den resterende mælk. tilsættes den resulterende masse at hæve bryg. Der er også efterhånden hæld melet, æltet ensartet dej, dække den med plastfolie og lad dejen hæve. En time senere, er det adskilles i to halvdele, gøre dem brød og fjern til siden. Fyrre minutter senere, overfladen deraf smurt med olivenolie og drysset med en blanding af frø, sesam og hvedekerner. Bagt brød fra hele hvedemel i ovnen, opvarmes til hundrede og firs grader i en halv time.

Mulighed for at surdej

Denne opskrift er interessant, fordi det indebærer en fuldstændig mangel på gær. På den kan du relativt hurtigt bage en blød og porøs brød. du nødt til at forberede dejen:

• 200 ml lunkent vand.
• 700 gram hvede fuldkorn mel.
• Et par teskefulde salt.
• 700 milliliter hvedesurdej.

Turn-baseret teknologi

Kulturer forinden fjernes fra køleskabet, så det er let opvarmet ved stuetemperatur. Efter ca. en time den er kombineret med tidligere sigtet mel og salt. Den samme skål hældt i varmt vand, æltes tilstrækkelig tæt dej og sprede det i form af bagning, er bundvæggen, og som smøres med olie. Top brød præcist nivelleret ved hjælp af våde skeer. Efter at kapaciteten tjente pænt og rent håndklæde i et varmt sted.

Når dejen er fordoblet, kan den blive sendt til ovnen. Forbered brød fra hele hvedemel i ovnen, forvarmet til to hundrede og ti grader. Efter en halv time temperaturen i ovnen blev reduceret til ^ca. 100 C og vente på sine fyrre minutter. Readiness brød kontrolleres ved almindelig tandstikker. Hvis den ikke forbliver klumper af dej, bliver brødet tages ud af ovnen, køligt og tjene.