Is produktionsteknologi "Maksibon"

Ice Cream "Maksibon" fra "Nestle" - delikatesse, som består af to dele. På den ene side er det vanilleis med småkager og chokolade chip, og på den anden - med luft ris.

produktionsteknologi

Når is skriver, at det er lavet af naturlige produkter, betyder det ikke, at det nødvendigvis er lavet af frisk mælk. I virkeligheden er det som følger. Den første fase renset postevand og opvarmet til 60 grader. det opløses derefter i den nødvendige mængde af mælkepulver, sukker og kakao. Endvidere blev blandingen gjort med fedtstof af animalsk eller vegetabilsk oprindelse og glucose. Fedt opløst med homogenisering.

Nu blev blandingen pasteuriseret ved opvarmning til 85 grader i cirka 30 sekunder. Dette gøres for at dræbe alle former for bakterier. Efter pasteuriseringen afkøles produktet til 4 grader og anbringes i fire timer i en tank til dannelse af en homogen masse, som efter frysning.

I det næste trin blandingen fordeles i portioner på skemaerne. Dette gøres på flere måder. I det første tilfælde stærkt frosne masse ekstruderes gennem en proces åbning. I den anden - ikke den frosne blanding hældes i kopper og først derefter frosset. Den tredje måde - er squeezing is direkte ind i beholderen.

For at fremstille is "Maksibon", brug en klar vanille blandingen, som blev frosset i en fryser ved -25 grader. I processen med at fryse på væggene i fryseren krystaller dannes som skæres elektrisk roterende kniv. Klippede krystaller blev efterfølgende blandet med resten masse. Under omrøring is mættet med oxygen. Den omrørte blanding blev der tilsat den tidligere fremstillede chokoladecrumb. Nu is dispensere sendt i.

Is dispenser deler i kiler. Under dannelsen af is i dispenseren til kilerne på begge sider limet chokolade chip cookies. Derefter iscremefryseren kiler passere gennem en tunnel, hvor temperaturen når op på -40 grader. Efter at isen får på transportbåndet. Her hver brusochek hælder chokolade med ris i luften. Chokolade masse hærder straks, at komme på is.

Ice Cream "Maksibon": kalorie

Is - nok højt kalorieindhold produkt. At bestemme brændværdien i laboratoriet produkt brændt i særlig anordning (kalorimeter) og måle mængden af varme, der frigives på samme tid. Og denne værdi er placeret på etiketten.

I 100 g. Ice Cream "Maksibon" indeholder 307 kalorier, hvilket er en hel del, 3 g. protein, 15 gram. fedt og 40 gram. kulhydrater.

Fordele og skadelige virkninger af is

Til at begynde, overveje de sundhedsfarer årsager favorit dessert, hvis de indtages i store mængder. Isen indeholder en masse sukker. Alle ved, at sukker fører til sygdomme som diabetes, forhøjet blodtryk, fedme. En overflod af sukker hos børn fører til hyperaktivitet, overdreven angst.

Emulgatorer og smagsstoffer, som tilsættes af skruppelløse producenter i deres produkt kan føre til sygdomme i lever og nyrer. Desuden kan mange af de kemikalier forårsager allergi.

Hvis isen er lavet på alle normer og har et certifikat for kvalitet, kan det også have en positiv virkning på kroppen. For eksempel er det fylder den med calcium, hvilket er meget nyttigt for børn, især under dannelsen af skelettet. Mælkefedt er absorberes hurtigt og godt. Ved brug af is samt chokolade, kroppen producerer serotonin - det hormon af lykke. Det er derfor, vi er så glade, når vi spiser is.

Ice Cream "Maksibon": anmeldelser

Mange købere tror, at valget af is er det nødvendigt at være meget opmærksom på sine certifikater sammensætning og kvalitet. Ice Cream "Maksibon" er lavet kun fra naturlige produkter og har positive anmeldelser. Ud over kvaliteten af køberne produkt lækkerier med sin usædvanlige lys vanille smag. Især is "Maksibon" børn elsker.