Jeg har brug for en kanin i ovnen? Hvordan til at lave mad - se her. Opskrift på kanin i ovnen

Du - hustru til jægeren? Så puslespillet med de tre komponenter i "kanin i ovnen + + hvordan man laver mad," vil du være i stand til at træffe afgørelse om niveauet for en Harvard kandidat. Men hvad gør de mindre heldige husmødre, hvis mænd er langt fra jagt? Et liv-joker tage og tilbyde op uventet Present: Frokost husstand bestilt en vild hare. Om der skal koge det en ovn, en stegepande, sat ud, kok - hvad er stadig bedre at gøre? Du ved ikke ... Det er okay. Vi skynder mig at behage dig! Vi er klar til at afsløre alle hemmelighederne af at gøre dette "dyret", retter tilberedes, ved den måde, meget, meget velsmagende.

uddannelse

Selvfølgelig spillet - en slags produkt. Og det kræver en særlig tilgang. Det er ikke nær klar til at blive kogt stykke svinekød eller kylling parret. Og hvis du fik en kanin, så mest sandsynligt vil det være en succes trofæ jæger snarere end en store-købte produkt. Det er derfor, det er nødvendigt at pre-forberede før tilberedning.

Vi antager, at vi er heldige - Bird fik allerede flået og udtaget. Men det betyder ikke, at du straks kan begynde tilberedningen. For det første bør kaninen undersøges nøje for tilstedeværelsen eller fraværet af kød piller (det er jo et skud, så err bare gør ikke ondt). Hvis du finder den ekstra "ingredienser" - forsigtigt fjerne dem med en pincet. Og på samme tid og udføre "hårfjerning" - fjerne alle hår og hår. Derefter slagtekroppen skal lægges i blød i koldt vand i en dag. Vand er forpligtet til periodisk opdatering. Hvis dette ikke sker, vil kødet være hård, er det usandsynligt, at vil gavne fadet. Alt hvad du kan starte tilberedningen. Så vi har i tilstedeværelse af en hare. I ovnen (hvordan man laver - beskriv nedenfor) sit kød stadig få mere smag. Fordi denne mulighed vil stoppe og se på nogle af de traditionelle men tidstestede opskrifter.

Hare i fløde

Som allerede nævnt, en opskrift på kanin i ovnen - den mest populære, men det der er så mange variationer. Kød og Ham gåselever, og præ-bejdset i øl, og bages i muffen.

Men i betragtning af, at vi er nye i denne branche, og vi står ved en skillevej, gådefuldt over spørgsmålet, "Hare! I ovnen? Hvordan til at lave mad?", Vil vi ikke komme ind i junglen. Tag i brug en klassisk måde, smøge ærmerne op og forberede følgende ingredienser:

• vigtigste "helt" (kanin);
• løg (Thing en);
• 2 spsk. loger. smør (smør.);
• Kylling bouillon (0,5 kopper);
• måltid (tre spsk ..);
• Tre hundrede gram fedt;
• kop creme fraiche;
• greens;
• salt, krydderier (på eget skøn).

Fremgangsmåde til fremstilling

Det er nødvendigt at hugge slagtekroppen i portioner, og derefter hver af dem til at lave et snit i flere steder og fyld med hakket i små stykker på forhånd bacon. Smør bradepanden med olie og læg kødet på det. Løg hakke (form og størrelse vælges arbitrært), hæld haren. Smelt smørret og hæld det på toppen af kødet. Den første fase er afsluttet, sender vi vores næste kulinariske mesterværk i den forvarmede til to hundrede grader ovn. Madlavning op indtil kødet er dækket med gylden brun, basting lejlighedsvis det skiller sig ud saft. Hvor meget tid at tilberede en kanin i creme fraiche i ovnen, er det svært at sige med sikkerhed, fordi det afhænger af hans alder, som han fortalte os, selvfølgelig, er ikke rapporteret.

Når kødet - i vores forståelse - er næsten klar, fjerne det fra ovnen og hæld ud den resulterende saft i gryden. Der tilsættes også creme fraiche, kylling bouillon, salt, krydderier, sat på en langsom brand, og selv steger mel, som derefter introduceres i forberedelsen af saucen, omrøring forsigtigt. Koges i fem minutter, styre processen. Så den resulterende blanding belægges på vores kød fra panden, re-sende den i ovnen. Lad os håbe, at vores hare ikke løb gennem skoven mange år, derfor mest sandsynligt, er det muligt at få et fad i tredive minutter.

Det er vores kanin klar i ovnen. Sådan tilberede denne parabol igen, spørger du? Meget simpelt. Tilføj nogle nye ingredienser, og dermed fjerne nogle af de gamle. Hvor ellers? Det er, hvad producerer nye opskrifter.

tilføje kartoflerne

Vi tilbyder en anden opskrift kanin madlavning i ovnen, denne gang med tilsætning af kartofler. Denne skål vil vise sig meget hjertelig - en stor frokost for en reel jæger. For ham, vi har brug for følgende produkter:

• Hare (du gættede det);
• kartofler (syv eller otte stykker);
• rå æg (to stk.);
• en gulerod;
• leder af hvidløg;
• pakke (hele) mayonnaise;
• olie (oliven foretrukket);
• salt, krydderier.

Forberedelsen teknologi

Hare, som i den tidligere opskrift, skal du være skåret i stykker a la carte. Hvidløg føres gennem pressen, tilsætning dertil et salt, krydderier, olivenolie, opnået smurte stykker blanding hare. Her kan værtinde tage tid ud, da kødet skal suge i marinaden i mindst en time. femten minutter før udløbet af marinering Dog vil nødt til at give det en vis opmærksomhed: Tilsæt halvdelen marinaden mayonnaise og rør igen alle.

Disse femten minutter tilbage i sofaen, hvor du hvile, det er meningsløst, så det er bedre at bruge på at forberede de øvrige ingredienser. Fjern de løg, gulerødder og kartofler, og derefter skåret i to første produkt: løg - ringe, kartofler - stænger (gennemsnit). Carrot Grate.

Tag en gryde, smøres den med vegetabilsk olie, lægge ud kødet. Drys det generøst løg og gulerødder, og lå på toppen af kartofler. Tage et glas vand, hæld det i en skål, tilsæt til to rå æg, den resterende mayonnaise, salt, alle nøje piskeris, hæld kød med grøntsager, skib bagning i en forvarmet ovn hundrede og tres grader.

Hvis vi tager højde for, at vores trofæ i sin tid var ung og fuld af energi, så som regel, en hare i ovnen med kartofler i denne temperatur regime forbereder sig på omkring to timer.

konklusion

Kogt i ovnen foreslåede metoder hare kød er blødt, mørt og meget velsmagende. Prøv. Vi håber du nyder. Og hvem ved, måske din ægtefælle havde smagt denne lækre parabol, og han beslutter sig for at blive en jæger. Og så en kanin i din menu vil forekomme oftere.