Hvad gør tørret blæksprutte, eller hvad er de populære produkter

Ved at købe i en butik klar til at spise fisk og skaldyr, kunne man spekulere på, hvordan og hvad gør tørret blæksprutte eller andre eksotiske fisk og skaldyr?

At vi nødt til at spise, virkelig?

Prioriteter i livet folk er under konstant forandring. Dette udsagn kan være helt tilskrives mad. I de seneste år, den mest populære drik i befolkningen var øl, og den bedste snack til det - tørrede blæksprutter. Især under store begivenheder overalt kan man se en gruppe af mennesker, der holder i den ene hånd og en øl flaske, og den anden - en lille pose med duftende spåner eller skæring. Faktisk det emballerede produkt tiltrækker mange mennesker, både i smag og lugt. Men det er værd at overveje, og hvad der rent faktisk er i disse lyse, attraktive pakker. At dømme efter navnene på listen over ingredienser, der faktisk er til stede en blæksprutte. Men er det de skaldyr, som kan købes i enhver butik? Faktisk er situationen noget anderledes. Ved at lære af det, der gør tørrede blæksprutter, har eksperter kommet til den konklusion, at det er en helt anden instans. I virkeligheden, i et hav af gigantiske dyr fundet, som også blæksprutte. Men deres kød er så ulækkert smag, bruger det i sin naturlige form er næsten umuligt.

produkt Behandling

Ingeniører, fødevareteknologer har østlandene udviklet en særlig teknologi, der gør det muligt at stadig bruge mad hårde og usmageligt kød af visse arter af blæksprutter. Stadig, vel vidende fra, hvad der gør tørrede blæksprutter, som noget ikke meget let at købe dem. I princippet kødet teknologi går gennem flere faser:

• skæring helhed;
• madlavning;
• blanding med yderligere komponenter;
• tørring;
• stegning;
• slibning;
• genindførelse af yderligere bestanddele;
• yderligere tørring;
• efterbehandling;
• emballage.

Som et resultat, vises det endelige produkt på hylderne. Lyse poser temmelig hurtigt afviger hånd. Det synes at være i orden, men i mit hjerte føler nogle bedrag. Selvom forskere og hævder, at produktet er naturligt og helt uskadelige, men at vide nu præcis, hvad gør af tørrede blæksprutter, købe dem nu som noget ikke meget ønskeligt.

Hvad det består af tørrede blæksprutter

Fersk blæksprutte kød indeholder store mængder af vitaminer B, E, PP og C, samt sporstoffer og gavnlige aminosyrer. Det stimulerer hjernens aktivitet og markant forbedrer hukommelsen. Det har en masse af jern og kalium, som normaliserer hjertet af selen, som viser kroppen af de humane tungmetalsalte og iod, som støtter det endokrine system. Desuden er den i stand til at stimulere produktionen af mavesaft end signifikant forbedrer processen med fordøjelsen. Dette kød er rig på protein, men på trods af dette, ganske let fordøjes af den menneskelige krop. På grund af det lave kalorieindhold blæksprutte tilskrives diætprodukter. Imidlertid er behandlingen af produktet bevares kun en del af denne rigdom. Og hvis vi betragter de tørrede blæksprutter, vil deres sammensætning være ikke så misundelsesværdig. Men dette betyder ikke, at de ikke behøver at spise. I alt skal der være en sans for proportioner og sund fornuft. Tag for eksempel, konventionelle emballerede tørrede blæksprutter. Deres sammensætning ser omtrent som følger: Kød - 89% Salt - 1%, sukker - 7,2%, natriumglutamat - 1%, D-sorbitol - 1,8%. Selv bruger procentdele af komponenter, kan vi konkludere, at dette produkt er bedre at spise i begrænsede mængder. Fordi højt saltindhold kan forårsage unødvendige indskud og ødem og kemikalier kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner. Så det er bedre ikke at risikere det.

Ansigt til ansigt

At købe i en butik af tørrede blæksprutter, er det vanskeligt at forestille sig, at det dyr, som det blev gjort. Mange mennesker er vant til at se disse bløddyr udelukkende i form af frosne slagtekroppe eller det færdige produkt. Som blæksprutte ser ægte? Billeder kan give kun den eksterne repræsentation. Ja, dette spektakulære skabning, en kæmpe af sin særlige for sin størrelse simpelthen blændende. Blot ønsker at tro, at det endelige produkt vil være lige så elastisk, mørt og meget lækker. Helt ærligt, nogle af de ønskede kvaliteter er berettigede trods alt, til en vis grad. Faktisk blæksprutte røget eller stegt ser meget imponerende. Og hvad der ligner tørrede blæksprutter? et foto mad gør du spekulerer. Når du ser foran en kaotisk bundt af fibre livløse, der er tvivl om smag og nydelse. Men det er urimeligt spænding. Faktisk tørret blæksprutte har en forholdsvis behagelig, let sødlig smag, og han får endda en smule blødere, når tygges. Måske er det derfor denne særlige fisk og skaldyr er blevet en favorit godbid for børn og det bedste i de seneste år, øl snacks for voksne.

Tørring blæksprutte i naturen

Ikke nødvendigvis til tørring skaldyr bruge store produktionsanlæg og store virksomheder. I Thailand, for eksempel, at den lokale befolkning er engageret i små landsbyer. De har endda udviklet deres egen teknologi, hvor den producerede tørret blæksprutte. Opskrift af processen er ganske enkel. Til at begynde fanget dyr, rengøres og befriet fra indvolde, gøre dem til et halvfærdigt produkt således. Så slagtekroppene er lagt på specielt forberedte gitre og overladt til tørre under den brændende solen. Processen varer i 1-2 uger. Som følge heraf er saftigt kød blæksprutte omdannet til en grov sål med en let berøring af salt på overfladen. Som sådan, er de solgt på gaden. For at gøre produktet mere præsentabel, sælger eller kødet passerer gennem pressen, hvilket gør det til at ligne en snack eller yderligere behandling, som et resultat af, hvor produktet bliver blødere og let tygges. Men dem, der ønsker at prøve denne parabol er altid.

Tørret blæksprutte med deres hænder

Men ikke alle har mulighed for at gå til Thailand og prøv en lokal delikatesse. Det viser sig, at denne parabol kan du tilberede selv. Tørret blæksprutte derhjemme viser sig ganske velsmagende. vil bestanden følgende produkter til en start skal du bruge:

1 kg behov blæksprutte filet liter vand, 60 g salt, 3-4 ært allehånde og et par laurbærblade.

Produktionen teknologi er som følger:

1. Mollusk slagtekrop vask. Derefter skal det først skoldet og derefter dyppet i koldt vand. Denne teknik gør det nemmere at tage sin hud.
2. Af produkter til opskriften til at forberede den saltlage, lagt i det forberedt blæksprutte filet og så lade være natten over. Processen kan fremskyndes ved at gøre opløsningen mere koncentreret (8 spiseskefulde salt pr liter vand).
3. Næste morgen at få kød ud af saltvand, tør den, og skæres i tynde ringe, strimler eller rive i form af chips.
4. Placer emnet på bakken foret med pergament, og sende den i ovnen ved 50 grader i 3 timer.

Nu tørrede emnet kan hældes i en skål og tjene øl i selskab med venner.