Kål salat - opskrift på ukrainsk

Kål salat (opskrift på ukrainsk) - en tør, sprød og blød på ganen end sauerkraut i den tyske stil. Såsom en meget lækker ret af sig selv, eller som ingrediens i forskellige supper og garnishes.

Fremstilling af salat kål kræver følgende bestanddele:

1. Kål selv. Ligegyldigt hvor meget salat, du ønsker at lave mad, anbefales det at købe små og hårde kål, ikke større. Lille kål, har som regel mere saft og giver en sprød resultat.
2. Gulerødder.
3. Salt. Det er tilrådeligt at købe et hav, men saltet passer også perfekt.
4. Cranberry. Det er ikke en væsentlig bestanddel, men giver fadet ekstra smag.

For saltning har brug for en kapacitet på en anstændig størrelse - en kande, en stor skål eller spand. Uanset hvad du vælger, skal du finde noget stort, med så meget åbent område som muligt.

Kål salat opskrift: fremstillingsfremgangsmåderne ingredienser

Hak kål. I dag, mange mennesker bruger til dette formål, foodprocessor, men det er meget muligt at skære tynde chips sædvanlig skarp kniv. Det afhænger af dine personlige præferencer og evner. Så har du brug for at rive gulerødder. Nogle tilføje det i slutningen af tilberedningen, men det er tilrådeligt at sætte det rigtige.

Kål salat - opskrift

Tilsæt salt med en sats på 1 spiseskefuld pr hvidkålshoved. Bland det gulerødder, kål og salt med hænderne, klemme væsken fra grøntsagerne. Når kål udskæring mister lethed og fluffiness, skal det foldes i den fremstillede beholder.

Dæk skålen eller spand på toppen af et stykke plastfolie for at beskytte dens indhold fra fluer og støv, og læg ovenpå noget som pressen. Det bedste i denne plan vil passe en lille plade eller underkop med noget tungt, såsom en dåse med vand eller en klippefast kedel. Uanset hvad du bruger, så længe kål ikke udsættes for luft og holdt det lukket så stramt som muligt. Jo mere væske du kan klemme, jo mere vil være din sprøde kål salat.

Opskrift på: sidste hånd

Din skærm vil være klar i 3-5 dage. Du er nødt til konstant at overvåge niveauet af dets parathed og tilstand. Fra begyndelsen til det sidste øjeblik skal altid være et lag af væske over det lag af kål. Hvis ikke, har du sandsynligvis ikke komprimere det stærkt nok.

Holde beholderen med kål ved stuetemperatur. Hvis du ikke har et termometer, kan den optimale temperatur bestemmes som følger - hvis du føler dig tryg, uden at skulle fjerne trøje og omfatter ikke en radiator - en opskrift salat af kål til vinteren vil blive opfyldt. Et køligt sted at øge gæring tid, og finde knipler i et varmt rum tillader ikke at opnå et godt resultat på alle.

Sørg også for at prøve smagen af ekssudater. Hvis det er for salt, let skylle kål og fold tilbage. I fire dage kan du hver dag for at teste smagen af kål og bestemt mængde salt. Så snart det opnåede resultat er helt dragter, spredt sig til bankerne og salat i køleskabet.