Saltet laks i hjemmet: de bedste opskrifter

Elskere af rød fisk forkæle ofte i det at spise, selv om de finansielle muligheder tillader det til dem. Alt for ofte købte delikatesse skuffende for sin smag og gør fortryde pengene brugt. I mellemtiden, lys-saltet laks i hjemmet er parat til at tilgive. Madlavning det selv, kan du justere graden prosola og varianter. Ja, og det vil koste meget billigere fisk.

tør ambassadør

Der er mange måder at tilføje salt saltet laks. Den nemmeste opskrift kræver ikke engang en indledende forberedelse af saltlage. kun salt og sukker er nødvendig for det i forholdet 2: 1. Hvis du elsker flavored fisk, kan du stadig komme ind og fennikel - friske eller tørrede. Komponenter salt-coating blandinger formalet til en ensartet fordeling. Laksen skæres i fileter (hvis du har købt hele slagtekroppen), vasket og tørret ved bleer. Fisk drysses på alle sider af uddannet personale og placeres i en passende størrelse beholder. Det bør være bare lidt mere stykke af saltet, ikke absorberer lugte og ikke oxiderer. Et stykke plade lukker (film kan strammes, hvis "indfødte" ikke dækker leveres, eller den er tabt) og sættes i køleskabet. Saltet laks hjemme at blive klar hurtigt - den næste dag, du kan prøve. Ikke villige til at risikere? en anden dag patient. Men for at opretholde mere end tre bør ikke være - det vil være meget salt. Hvis du ikke kan spise fisk i tre dage, skal du vælge juice blend filet meget tyndt smurt med olie og holdt under tag i en tør beholder.

Laks (mørbrad) i saltet smør

Denne opskrift giver dig mulighed for at spise fisk allerede i morgen, hvis du gør det i aften. Filetskiver skåret på tværs i en halv centimeter tyk. Selvfølgelig vil knoglen have, før det povytyagivat, men denne procedure er ønskelig altid, på den måde, eller saltede laks forberedt derhjemme. Pladerne var ensartet prisalivaem (i kg fisk kræver tre fulde skefuld salt), omhyggeligt blandet, tilsættes op til en krukke og hældt en halv kop uparfumeret vegetabilsk olie. Butebrodik med røde fisk til morgenmad, har du selv forudsat!

citron opskrift

Hvis vi bruger dem, lys-saltet laks, kogt, bliver det en raffineret smag og et strejf af sød duft i hjemmet. Det er også praktisk at skære fisken og fjern knoglerne kan være eventuelt saltning slagtekroppen som helhed, hvis det ikke er for stort. Bland salt og sukker (tre store skeer) og jord allehånde at smage. En del af blandingen fyldes i beholderens bund, det er fastsat hjulhalvdel laks, også drysses fra ovenstående blanding og sprøjtet med citron. Sæt et blad eller to af laurbær, du kan hælde hakkede krydderurter. En partner udførte den samme manipulation, og den er placeret på den første. En lukket beholder placeres i kulden. Hvis du kan lide en svag ambassadør, kan du spise den næste dag allerede.

Usædvanligt, men meget velsmagende

Den oprindelige måde at gøre saltet laks, opfundet sparsommelig husmor. Overraskende har det været så vellykket, at det er blevet meget udbredt selv af dem, der ikke bruges til at spare penge. Et halvt kilo fisk Plastal i tynde skiver, hæld salt (ikke for generøse), kan du bruge krydderier og fisk. Foldet ned i glasset, hældes laks agurk eller tomat saltvand uden eddike. Efter en dag delikate fisk allerede kan indtages.

Fisk i marinaden

Hvis du elsker at lave mad og har ikke noget imod rod, vil du nyde den følgende opskrift. Under det er bedre at købe allerede slagtet bøffer hundrede gram vægt. Fem stykker af kogt liter vand, det opløser spsk hvidt sukker, og fire - groft havsalt. Vi kan tage en rå sten, men smagen vil være mindre vellykket. Lagde hvid peber (4-5 ærter) og et par lavrushek, hældt polstopki (20 ml) eller cider eddike. Hvis en sådan ikke var ved hånden, kan du bruge standard, bord, men til den halve volumen. Minut kog - og marinade studier og filtreret. Steaks er dannet i en beholder fyldt med marinade og fjernes ved bunden af køleskabet. Hvis du har brug for lys-saltet laks derhjemme, vil hun være klar efter 24 timer. Helt saltvands fisk vil være i to dage.

Ambassadør Spicy Honning

Den sværeste af alt vores foreslåede opskrift. Men han giver på outputtet simpelthen fantastisk fisk! Polukilogrammovy luns filet frigives fra skindene og meget tynde skiver. For at få næsten gennemsigtige plader, skal fisken være lidt fat i fryseren, så det bliver lettere at skære. Liter vand koges, det opløste fire spoon salt, fortrinsvis havet. Så lagt på et par ærter hvid, sort og allehånde, fire pinde af nelliker og en fjerdedel af en ske korn koriander. Marinade for længe, bare et halvt minut, kogt og fjernes fra brættet. Det hældes cognac cognac eller god (tre skeer) placeret par laurbærblade og trådte halvt honning. Det anbefales at tage sennep honning eller indsamles på græsser. Virkelig ikke råde til at bruge boghvede: det vil give fisken nogen bitterhed. Indtil marinaden er cool, det er bare infusioner. Væsken filtreres, det er fyldt med skiver af fisk og sætte dem i den kølige for en dag.

Som du kan se, saltet laks hjemme og forberedt hurtigt, og du kan vælge enhver opskrift. Du behøver ikke stole på dig selv - praksis på et lille stykke. Kulinariske succeser og bon appetit!