Rød fisk i ovnen

Fiskekød indeholder en enorm mængde let fordøjelige proteiner. Derudover kan fisk kaldes et kalorieindhold, der også er egnet til kostnæring. Det antages, at fisk skal spises mindst 3 gange om ugen.

Rød fisk i ovnen

Røde fisk koges i ovnen i henhold til visse regler. Det er meget vigtigt at forberede produktet ordentligt: frigør slagtekroppen (hvis den er købt frosset), fjern alt uspiseligt - adskilles finnerne, hovedet, halen. Derefter fiskes fisken og stratificeres - for at danne stykker til madlavning.

Afrim hele fisken er bedst i koldt vand, og tilsæt lidt salt til det. Så strukturen af fiskvævet bliver bevaret, og det bliver jævnere juicier ved madlavning. Det er endnu bedre at frigøre den røde fiskfilet under filmen. Men at fryse to gange er ikke nødvendigt - det vil miste saft.

Efter tilberedningen skal fisken skæres i stykker, krydres med salt, krydres og anbringes i kulden i fem minutter. At den røde fisk ikke falder fra hinanden, skal den klippes korrekt. Hvis suppen - på tværs af store stykker til bagning - i en vinkel på 45 grader.

Forberedelse af rød fisk i ovnen kræver ikke for meget krydderi, fordi fisken har sin egen unikke og ret selvforsynende smag. Hvis du stadig ikke har krydderier, skal du tage neutral: peber, olivenolie, hvidløg, basilikum, salvie, timian og dill.

For at gøre fisken mere saftig og blød, er det bedst at bage med flødesauce eller cremefløde. Og nødvendigvis under folie. Og du skal bare begynde at garnere garnering. Når han når halvfabrikata, skal han lægge den røde fisk ud.

Rød fiskrensning

Det er meget vigtigt at rense fisken ordentligt fra knoglerne. Så læg fisken på fadet på en sådan måde, at rygsøjlen er på toppen. Forhøj forsigtigt bukhulen og adskille kødet fra knoglerne.

Der er flere hemmeligheder, der giver dig mulighed for at skære fisken korrekt. Tag fisken og læg den så, at halen er til venstre. Tryk det med din venstre hånd til bordet, og skær det lige under pectoralfinen til rygsøjlen.

Pink laks med fløde

ingredienser:

• Hele fisk eller fisk bøffer;
• 500 gram fedtholdig 20 procent creme;
• Salt, krydderier;
• Grøntsager eller smør (smøreformer).

fremstilling:

Smør bagepladen med olie. Salt og krydre stykkerne af fisk med krydderier, læg dem på en bageplade. Alle hældes over fløden og anbringes i en ovn med en temperatur på 200 grader. Når den røde skorpe er dannet, drej den rosa laks på den anden side og vente, indtil den rødmer der.

Det er alt sammen, den røde fisk i ovnen i en cremet sauce er klar. Og du har en meget velsmagende og læskende pink laks.

Rød fisk i ovn i folie

ingredienser:

• Et kilo ørred
• Et kilo kartofler;
• To spiseskefulde olivenolie;
• 250 gram creme fraiche
• 1-2 æg;
• 350 gram ost;
• hvidløg.

fremstilling:

Skær kartoflerne i tynde skiver, bland det med peber, smør og salt. Smør bagepladen og læg kartoflerne på den. Lad den bages i ovnen i ca. 20 minutter (indtil den er halvt kogt). Ovntemperaturen er 180 grader.

Forbered fisken: skrabe, skåret i to centimeter stykker, peber og salt. Rør halvfabrikata kartofler, læg fisken ovenpå.

Nu er det stadig at lave saucen: slå æggene med cremefløde og tilsæt hvidløg.

Hæld det hele sammen med denne sauce og læg bagepladen i ovnen, og indpakket i folie på forhånd. Ovnens temperatur skal være mindst 200 grader. Efter en halv time skal du fjerne folien, drys fadet med ost og bage i yderligere 20 minutter. Efter madlavning drys med dild.

Nu ved du, at det ikke er så vanskeligt at forberede en rød fisk i ovnen, som det måske forekommer i starten.