En simpel opskrift på andelår

Som det er kendt, opskrifter andelår der er en lang række. Them og yngel, og bages, og gryderet, og selv lave mad. I dag besluttede vi at tilbyde dig nogle opskrifter til lækre andelår. Sørg for at prøve at drage fordel af i det mindste en af dem, hvis du ønsker at forkæle sig selv og deres husstande storslåede fad.

Opskrift af andelår med appelsiner, æbler og tranebær

Kogte denne måde duck ben ud meget saftige, bløde og duftende. For denne skålen, vi har brug for følgende produkter: halvt kilo andelår (som regel en tre til fire feet), en stor løg, tre mellemstore æble, appelsin, 150 gram tranebær, salt, vegetabilsk olie.

Fremgangsmåde til fremstilling

Skær løget i halve ringe og skiver appelsiner. Æbler skrællet, fjern kernen og snittes i små stykker. I en dyb pande varme op olien og steg kyllingelår på begge sider indtil gyldent. Tilsæt løg halvringene, salt og lad det simre, dækket i 10 minutter. Så, uden at slukke ilden, sprede æblerne igen, dække med et låg og fortsætte med at koge i yderligere 10 minutter. Sæt tranebær og lad det simre i et par minutter. Tilsæt derefter orange cirkler, dække med et låg og kog 10 minutter. Lækker fad er klar! Duck ben med appelsiner, æbler og tranebær fremstilles hurtigt og nemt og perfekt kombineret med en side skål af ris eller kartoffelmos. Bon appetit!

med hindbær sauce andelår

Denne opskrift andelår er ganske simpelt at forberede, og det færdige parabol absolut nødt til at smage ligesom din husstand medlemmer og gæster. Ingredienser: to ben duck gennemsnitsværdi tsk salt, en halv teskefuld tørret timian og peber. Til fremstilling saucen vi får brug for to spiseskefulde duck fedt, som vi får i processen med tilberedning duck, et fed hvidløg, et glas frisk hindbær, to spiseskefulde rødvin (fortrinsvis tør), to teskefulde hindbær eller rødvinseddike, to teskefulde appelsinskal , saft fra en appelsin lille, sukker (fire teskefulde) og peber og salt efter smag.

Af de mængder af ingredienserne vil være nok for en solid frokost for en lille familie. Hvis du forventer ankomsten af gæster, skal produkterne tage mere. Da denne opskrift andelår kræver friske hindbær, det er velegnet til sommertid.

Fremgangsmåde til fremstilling

Med andelår afskåret overskydende fedt. Så ved hjælp af en skarp kniv til at gøre indsnit i benet kvartal overfladisk form af et gitter. Et snit skal passe på ikke at røre kødet. Gnid benene peber, salt og timian, dække håndklæde og lad i 1-1,5 timer ved stuetemperatur eller natten over i køleskabet.

Lige før bagning Benene skal være let skylles og tørres ved hjælp af papirservietter. Sæt benene i form og sende i forvarmet 175 grader ovn i 1,5 timer. Fra tid til anden er det ønskeligt at hælde ben udviklet sig under stegning saft. Vi går videre til forberedelse af saucer. Med hjælp fra en foodprocessor eller blender til puré staten mix to tredjedele kop hindbær, eddike, vin, sukker, appelsinjuice og citronskal. I en lille gryde pour duck fedt og mellemstore varme yngel deri finthakket hvidløg 1-1,5 minutter. Tilsæt hindbær puré og lad det simre saucen i 3-5 minutter, indtil fortykket. Derefter tilsættes de resterende bær og kog i yderligere 30-40 sekunder, salt, peber og fjern fra varmen. Bagte ben hæld saucen og serveres med en simpel side skål ris eller kartoffelmos. Som du kan se, denne opskrift andelår er meget enkel, og at mestre udarbejdelsen af denne lækre og duftende retter kan endda nybegyndere. Bon appetit!