Klassisk kartoffelsalat amerikansk. Kartoffel salat: Opskrifter, især madlavning

Kartoffel salat i en amerikansk - en klassisk fad i USA. Men ikke kun i de vesteuropæiske lande kartoffel betragtes som en favorit produkt, uden hvilken det ikke passere en enkelt dag eller dagligdags fest. Det er ikke længere bare mad, og den vigtigste ingrediens til madlavning side retter, vigtigste og første kurser, entrees og endda desserter. Det er svært at forestille sig, at kun nogle få hundrede år siden, er kartoflen betragtes som en delikatesse, og europæerne var ikke engang klar over dens eksistens. Så hvor og hvornår jeg først opdaget denne velsmagende og sunde rodfrugt?

Fremkomsten og popularitet af kartoffelsalat

Forsøg på at dyrke kulturen i hvilken det er muligt at tilberede den usædvanlige kartoffelsalat i en amerikansk, begyndte omkring 15 tusind. År siden. Selv indianerne forsøgte at tæmme den i Sydamerika. Den sande fødested af kartoflen anses for at Bolivia og Peru.

I Rusland bragte første gang kartoflen ved Peter I, og i første omgang var han ikke kommer til at smage de lokale landmænd. Men i midten af det XVIII århundrede, produktet er blevet en favorit for folk, så det ofte kaldes den anden brød.

Forskerne konkluderede, at roden er ikke kun rig på vitaminer (grupperne B, C), men også cellulose, organiske syrer og sukkerarter anvendelige mineralske salte af calcium, jern, kalium og fosfor. I Tyskland er en klassisk kartoffelsalat i en amerikansk betragtes som et mesterværk af den nationale køkken. Tyskerne tjente det med sauerkraut, grillede pølser. de også steg skiver af bacon i det resterende fedt sauter løg og hvidløg, tilsæt derefter dressing til kartoflen.

Opskrifter til salat kan ofte findes i den klassiske litteratur af den nye verden, og de er ofte nævnt i moderne film. Og især ikke picnic er komplet uden disse godbidder. Trods det faktum, at vi i vores forståelse af amerikanerne - mennesker, der foretrækker at spise på farten, også stegt og fedtet, samt fastfood, amerikanske klassiske kartoffelsalat bringer skade på kroppen. Tværtimod er denne parabol betragtes som en af de sundeste i USA.

Kartoffel salat er amerikansk: sammensætningen

For grundlæggende behov:

• Kartofler - 5-6 mellemstore knolde.
• Æg - 5-6 stykker.
• Selleri - 1-2 stilk.
• Løg - 1 hoved.
• Sød peberfrugt - 1 pod.
• Syltede chili - 1 pod.
• Syltede agurker - 3-4 ting.

For bandagen skal tages:

• Mayonnaise - 1 kop.
• Apple cider eddike er en naturlig - 2 spsk.
• Sød sennep (Dijon) - 1 spsk.
• Salt og sort peber.

Amerikanske kartoffelsalat Opskrifter

Madlavning trin:

1. Kartoflerne vaskes forsigtigt at gnide huden med en børste eller svamp, kogt i deres jakker i saltet vand i 25-35 minutter, afkøles lidt og ren.
2. Æg kok kogt (mindst 9-10 minutter).
3. Selleri og frisk peber vask, tør.
4. Alle komponenter i terningerne. Dette er vigtigt, klassisk opskrift involverer skæring kun i form af identiske små terninger (med sider, der måler ca. 0,5-0,7 mm).
5. Stykker sat i en nice salat skål, tilsæt sennep, æble cider eddike, mayonnaise, salt og peber og rør.

Opskrift på traditionel amerikansk kartoffelsalat

Denne opskrift er en forenklet version af det klassiske. Men de fleste af de husmødre foretrækker det. Og ikke så mærkeligt, fordi færre ingredienser, jo lettere er det at lave mad en parabol. På den særlige smag, ved den måde, vil sådanne ændringer ikke have nogen effekt.

Så skal du bruge følgende produkter:

• Kartofler gennemsnitlige størrelser - 4 stk.
• Selleri - 1 stilk.
• Agurk - 1 trick.
• Løg - 1 hoved.
• Æg - 3-4 stykker.
• Saltet i den ønskede mængde.

Genopfyldning omfatter:

• Sennep - 1 spsk.
• Mayonnaise - 1 kop.

forberedelse af algoritmen:

1. Kog kartoflerne i deres skind indtil de er møre, skræl.
2. Kog kogt æg, kølige i koldt vand og rengøres.
3. Alt skæres i terninger, krydr med salt og.

Utraditionel opskrift (tysk udgave)

Amerikansk kartoffelsalat også forberedt med tilføjelse af bacon.

Vigtige ingredienser:

• Kartofler - 6 knolde.
• Bacon - 3 strimler.
• Grønne løg - 1 flok.
• Syltede agurker - 1 stk.
• Sennep - 2 tsk.
• Mayonnaise - 4 spsk.
• En knivspids sukker, salt og friskkværnet peber.

På en varm stegepande sætte bacon og straks bremse ilden. Steg skiverne på begge sider indtil kogt og arrangere dem på et stykke køkkenrulle til at absorbere overskydende fedt. Kogte kartofler i deres skind skæres i terninger. Den sennep Tilsæt sukker og finthakket agurk. Alle komponenter i blandingen, tilsæt hakkede bacon og sætte fadet i køleskabet i en halv time. Før servering kan du drys med grønne løg eller andre urter.

Salat med svampe

Kartoffel i den amerikanske salat med svampe er egnede til dem, der ønsker at tabe sig eller blot foretrækker ikke at spise kød.

komponenter:

• Kartofler - 4 mellemstore ting.
• Pære løg - 1 stk.
• Svampe (du kan tage og andre svampe) - 70 g
• Vegetabilsk olie - 3-4 spiseskefulde.
• Salt, peber og krydderurter efter smag.

Kog de nødvendige kartofler til forvejen, ikke skrællet. Så køligt, skæres i små tern. Svampe vaskes, fint skåret og stegt i vegetabilsk olie til halvdelen. Løg finthakket, tilsæt svampe, omrør og lad det simre i yderligere 10 minutter ved lav varme. Agurker skæres også i tern, blandes med de resterende ingredienser og drys med krydderurter. Salat klædt med olie, men også kan det ikke tilføjes. Og så fadet vil vise sig meget velsmagende.

Kød med kartoffelsalat (koreansk mad variant kaldet kamdicha)

Du skal bruge:

• Kartofler - 4 knold.
• Kød (kylling, svinemørbrad, oksekød) - 300 g
• Løg - 1 hoved.
• Soja sauce - 3 spsk.
• Sød peber - 1 pod.
• Oliven - 50 g
• Hvidløg - 1 fed.
• Persille, koriander, salt og peber.

Du skal først rense kartoflerne, skæres i strimler, så kog indtil kogt i letsaltet vand. Kød og skåret i tynde strimler og stegt i vegetabilsk olie med hakket løg. På den afsluttende fase af madlavning kød at tilføje til panden, sojasovs, dække og koge i 5 minutter, derefter afkøles. Hak grøntsager i strimler, hvidløg, presse, bland alle ingredienserne. Serveres med sojasovs og er drysset med krydderurter inden servering.

Kartoffel salat med kyllingelever

har brug for:

• Kartofler - 3 ting.
• Kylling liver - 200 g
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie (fortrinsvis olivenolie) til tankning.
• Krydderurter, salt og krydderier på diskretion.

Kog kartoflerne i deres skind, lad den køle af, skræl og hak i tern. Lever Skyl og kog over medium varme i cirka en halv time. Klar lever gnides på et groft rivejern eller snittes i en blender. Alt forbundet sammen, tilsæt finthakket grønne løg, salt og peber og fyld med vegetabilsk olie.

Funktioner madlavning ingredienser og udskiftninger

Denne amerikanske kartoffelsalat under ingen omstændigheder bør ikke ligne en homogen masse. Skiver skåret umiddelbart efter kogning og afkøling knolde nødvendigvis klæbe til hinanden. Fra denne vil svare til den kartoffel frugtpuré. For at undgå dette, er det bedst at koge ingredienserne i aften, køligt og sættes i køleskabet natten over. Kølede kartofler let at skære, er der ikke længere en af klæbrighed, så salaten vil blive set smukke stykker i form af blokke, som det kræves i opskriften.

Mens kartoflerne skal bare kogte og stadig varm, selv i den klassiske version. Det menes, at på denne måde er det bedre absorberer eddike og salt.

Kartofler kan bruges ung, så er det ikke nødvendigt at tage sin hud. Men sidste år den bedste pasform. Det er mere solid, elastisk og ikke så hurtigt falder fra hinanden.

Til at begynde måltidet, kan du allerede umiddelbart efter tilberedning eller vente 40 minutter, indtil saucen er godt gennemblødt med salat. Men det er ikke mindre velsmagende næste dag. Gemt den i køleskabet, dækket op til to dage.

For første gang kan det virke som en kop mayonnaise - for meget, for at gøre fra en given mængde mad kartoffelsalat amerikansk. Opskriften betyder også, at komponenterne er bogstaveligt svømning i sovs. Så hvis du ikke ønsker at sluge så mange kalorier, der er indeholdt i mayonnaise, kan det tage mindre. Og du kan gøre for at fylde salat med naturlige yoghurt eller creme fraiche - det er et spørgsmål om smag. Kosten kalorieindhold mulighed - sauce, sennep, eddike og olivenolie.

Sådan tilberede en amerikansk kartoffelsalat, hvis den kolde tid af året stammede selleri er svært at finde? Det kan hakke stilke af planten eller frø for at tilføje. Hvis du ikke kan lide hvide løg, kan det sikkert erstattet af en ung rød eller grøn. Sennep til salat, du har brug for at vælge en sød, men når dette ikke er muligt, pasform og skarp, men i mindre antal. En særlig krydret smag giver fransk.

Hvis hånden ikke havde æble cider eddike, så i stedet kan du tage hvid eddike eller endda marinade fra pickles.

Ændringer af kartoffelsalat er utallige. Det sætte tunfiskekonserves, hvidløg, skaldyr, kogt oksekød, svinekød og kylling, svampe, friske grøntsager og andre komponenter. Salaten hvis det ønskes, kan du tilføje den persille, dild eller dine foretrukne urter til at smage. Det hele afhænger af fantasi og evnen til at kombinere ingredienser af en bestemt kok. Vigtigere er det, skal du ikke være bange for at eksperimentere og opdage nye kombinationer af smag. Bon appetit, eller som amerikanerne foretrækker at tale i den franske måde, - bon appetit!