Kompot af kirsebær i vinter: en simpel opskrift. indenlandske billet

Ingen af elskerinde ikke nægte at bevare kompot af kirsebær i vinteren! En simpel opskrift (og de vanskeligheder, forventes ikke absolut), hastighed forberedelse, og vigtigst af alt - en fuld garanti for sprængning appel til alle. Specielt at kirsebær kompot elsker alle uden undtagelse. Det handler om de andre frugter kan ikke være tvivl om. For eksempel, drikkevarer og sure stikkelsbær tilstrækkeligt Presa, og hindbær eller jordbær sjældent opnået med hele bær neraspolzayuschimisya (i forbindelse med det foretrækkes madlavning marmelade). En kompot af kirsebær forbruges næsten umiddelbart efter åbning. Og endda et skænderi bær ske!

Hvordan til at rulle en vidunderlig kompot af kirsebær i vinter: en simpel opskrift, men omhyggelig forberedelse

Præforme entydigt vellykket, forpligtet til at overholde enkle, men veldefinerede regler.

1. De kirsebær skal være omhyggeligt sorteres. Broken, brast, trampet bær nådesløst udskudt - og de kan sætte dumplings. Ikke egnet falsning umodne eller for lille eksemplarer.
2. Den kompot er ønskeligt at vælge kirsebærrene, der ikke har revet haler: stilken fritliggende umiddelbart før om i krukken, så saften ikke går tabt, og et hul ikke trænge bakterier.
3. Når den er lukket kompot af kirsebær i vinteren, en simpel opskrift kræver knogle til at forlade bærrene. Med denne fremgangsmåde, sidstnævnte forbliver stram og smuk. Men holdt kompot er ikke længere end et år; hvis ben povynimat, betyder det ikke ødelægge og alle tre.
4. Efter vask med vand, skal kirsebærrene omhyggeligt drænet. Normalt bær i en halv time tilbage i salatslynge med lejlighedsvis jogging.
5. kompot krukker vaskes grundigt; sterilisere dem eller ej, afhænger af den specifikke opskrift.
6. Cherry "venlig" med nogen bær, frugt og endda grøntsager (zucchini opnås med en meget original kompot). Men erfarne værtinde rådede hende til at kombinere med lyse bær - kirsebær, stikkelsbær, osv ...

Hurtigt og uden komplikationer

Den nemmeste kompot af kirsebær ruller måske endda uerfarne værtinde. Og enkel - det betyder ikke, smagløst: han vil vende duftende, rubinrød farve og modstandsdygtig over for opbevaring. Nem kun det er en kompot af kirsebær uden sterilisation, hvilket i høj grad forenkler og fremskynder processen med livet. Bær er pakket på en ren beholder. Sterilisere dem, før dette ikke er nødvendigt. Kirsebær skal besætte halvdelen af volumen, maksimum - to tredjedele. At der var ingen ekstra hulrum, bliver de rystet når sprinkling. Rent vand koges, hældes i krukker flush med den øvre kant af halsen, er ren køkkentøj dækket med låg og en tredje tilbageholdte timer. Derefter vand drænes tilbage og koges igen og hældes i krukker sukker (i en tre-liters glasflaske). De er igen fyldt med kogende vand, straks krøllet, vendes og gemme sig under dynen. Efter afkøling kirsebær kompot gemt i et skab eller under sengen - køle han ikke har brug for.

rig smag

Der er en anden måde at rulle kompot af kirsebær i vinteren - en simpel opskrift, men for patienten. I begyndelsen af dets gennemførelse, som beskrevet ovenfor, men efter at hælde kogende vand over bær tilbage på halvdags infusion. Så vand er drænet, suppleret med sukker i den samme mængde, kogt sirup. Allerede de er fyldt beholder, og derefter lukket. De afkøles i den samme tilstand som i den tidligere opskrift.

Kompot på sirup

Du kan gøre uden præ-fill med kogende vand. I dette tilfælde den vaskede kirsebær skoldede at pakke dem på bredden, og siruppen er kogt straks (andele af vand og sukker, to og en halv liter per hundrede gram). Køkkentøj fyldt med kogende sauce, straks dækket og sendt til afkøling, såvel som andre metoder til konservering.

duftende opskrift

Han er nyttig for dem, der frygter, at de enkle metoder ikke giver en tilstrækkelig lang lagring. Frugt lagt på cylindrene, hæld kogende sirup (et pund sukker per liter vand), krydret med en knivspids vanille eller et par knopper af kryddernellike - så får overraskende flavorful kompot af kirsebær. Sterilisation udføres på sædvanlig måde, cirka en halv time på trehlitrovik. Hvis du foretrækker en lille skål, skære tid til tyve minutter.

Cherry og æble glæde: Versionsnummer 1

Kirsebær kombineret med andre frugter og bær. Men næsten det højeste smagen har harmoni og æblekompot af kirsebær. På sit vinter kan lukkes på flere måder. For nelenivyh er ikke bange for pasteurisering sterilisering, passer denne opskrift:

1. Frugt vaskes grundigt og slippe af med halen. Hvis æbler er små, kan du sætte dem ind i sagen som helhed. Men knogler kan give en bestemt smag, så det er bedre at skære æble kvartaler og fjerne de fleste af frøene.
2. Cherry blandet med æbler sat i balloner.
3. Hver del hældes et glas sukker og hæld kogende vand "under halsen."
4. Sterilisere krukker vil være tre fjerdedele af en time - det er på grund af den høje tæthed af æbler.

Næste - standard emballage.

Version № 2

På den ene side, opskriften er mere enkel - der er ingen sterilisation. På den anden - det er mere holdbart, fordi det kræver en indledende behandling af æbler. Cherry straks pakket i den rigtige mængde på det fad, fyld med kogende vand og pres ud af det efter en fjerdedel af en time. Vand med kirsebær aroma går over i en stor gryde, tilsæt sukker til det og investeret æbleskiver. Syv minutter senere, de koger med en hulske lagt ud for kirsebær, er sirup koges igen og aftappet. Den resulterende kompot af æbler og kirsebær på vinteren rullet, og indpakket ruller varme til afkøling.

saftig kompot frugt

Meget interessant opskrift, som du ikke engang behøver sukker. Men det er kun muligt, hvis du har en masse af kirsebær. En del af det fyldes i cylindere, at hovedparten af den pressede saft. De er fyldt med pakning, og bankerne pasteuriseres (en fjerdedel af en time - liter, dobbelt så lang - "treshki") ^ved 85 ° C Selv lækrere når man kombinerer kirsebær med saft af vilde bær, såsom blåbær.