Lær at lave mad hurtig og velsmagende asparges

I vor tid, i siderne af forskellige kulinariske magasiner og på internettet kan du finde en lang række opskrifter til madlavning asparges. Blandt dem er der både klassiske og gourmet retter, som smager er elsket og værdsat af gourmeter. Denne artikel vil nævne nogle af de mest interessante og nyttige måder at tilberede asparges.

klassisk

Hvis du lige er begyndt at eksperimentere med dette produkt, og ikke ved, hvordan man kokken asparges, bruge den klassiske opskrift. For at gøre dette, rengøre asparges (fjern skræl og fjern woody ender). Fra oprensede stamceller form bjælker (6-10 stykker hver), hvorefter slips tråd og en særlig køkken. Tag en dyb gryde og koge vand med salt, idet der tages hensyn til, at det helt skal dække de forberedte bundter.

For at kunne forberede asparges, er det nødvendigt at indstille en timer til 15-20 minutter. Når asparges er klar, skal du flytte strålerne i et nyt parti af kogende saltet vand og vente lidt. Derefter pat tørre det færdige produkt på håndklædet og server straks til tabellen, ikke glemme at fjerne den forkogning gevindforbindelsesdel stråle.

Enhver ejer bør overveje, hvordan man tilbereder asparges hvide og grønne sorter. Forskellen ligger kun i fremgangsmåden til forarbejdning stilk kilde: hvide asparges udelukkende rengøres ved spidsen, og med grønne centrale aksel nedad.

Kogt asparges vil være særlig velsmagende, hvis det serveres til bordet med en speciel sauce. Her er et par eksempler på sådanne tilsætningsstoffer:
- hollandaise sauce (æggeblomme base med tilsætning af citronsaft og smør)
- Smelt smør, tilsættes ost og tørret skinke,
- Smelt smørret og bland det med fine brødkrummer.

Tror ikke, at du kan tilberede asparges, bortset fra sin sædvanlige kogning, kun komplicerede retter. For eksempel overveje en anden meget simpel skål.

Asparges bagt med ost
Til fremstilling rene og kog asparges stilke også som beskrevet ovenfor. Derudover tilsæt vand, en lille mængde smør og en knivspids sukker.

Før hvordan man laver asparges, udarbejde en bagning fad: smøre det med fedt og drys bunden af fint revet brødkrummer.

Sætte den kogte asparges i en form, drys den med revet ost og de resterende rasp, let drizzle med smeltet smør og sted i ovnen. Da asparges er klar, er det nødvendigt at vente, indtil osten er smeltet, holde lidt til og fra. Denne ret er en fremragende side parabol til kød.

Det er vigtigt at koge asparges, især når madlavning, for ellers vil det blive kogt og er ikke egnet til at skabe andre retter. Derfor træne dig selv godt før du begynder at forberede den næste kulinariske mesterværk.

Asparges, klædt med sauce gribish
Ingen ville turde kalde dig en dårlig kok, hvis du ved, at du kan tilberede asparges er en lækker ret. Oprettelsen vil kræve tålmodighed og indsats, men resultatet vil være det værd.

Gribish sauce. Opdel den kogte æggeblomme og hvide, hakke af forskellige skåle. Bland æggeblomme med blommen i et råt æg, tilføje til det halv teskefuld Dijon sennep og en spiseskefuld hvidvinseddike. Slå den resulterende blanding til opnåelse af en homogen masse, tilføjer olivenolie og jordnøddeolie. Efter kontakt med strimlet protein skiver kapers, pickles og hakkede krydderurter (persille, estragon). Saucen skal sættes i køleskabet.

Hvis du har besluttet at lave mad asparges, og du bruger denne metode, kan du lave en sauce til 2-3 dage før hovedretten.

Croutoner. Skær nogle brød hjerter, smøre dem med olivenolie, drys med parmesanost, tilsæt salt og peber. Croutoner vil blive udarbejdet 10 minutter i en forvarmet 200 C ovn.

Asparges. Asparges kog sædvanlig måde tilstrækkeligt til at holde det i kogende vand i 6 minutter. Dernæst slippe af med overskydende fugt og adskille stilke klar til et par portioner.

Asparges serveres til bordet med croutoner og dressing.