Laks suppe med fløde

Som det er kendt, at laks - det er et meget nyttigt produkt. Hvis du ønsker at tilberede noget originalt, så suppe med laks og fløde - det er nødvendigt.

Denne ret hører til den finske køkken, og du kan beundre evne vore nordlige naboer gøre små. Måske vi også skal lære dette, som i Finland, hvordan man kokken en række velsmagende og sunde retter, omhyggeligt, mens der henvises til de gaver af vores natur. Men suppe af laks og fløde (på finsk lohikeitto) er en undtagelse fra reglen, da det anses for at være en festlig skål (men intet kan forhindre dig tilberede det i det mindste hver dag). Vi, i Rusland, suppen er også ganske populært, er det ofte omtalt som finsk fiskesuppe, men selvfølgelig ved vi, at øret og fiskesuppe - det er helt forskellige ting.

Så, hvordan man kan koge suppe med laks.

6 portioner skal du bruge:

for bouillon:

1 kg. knogle- og laks hoveder (eller suppe sæt) 1 løg, halv en ske sort peber, 2 liter vand, bay leaf;

1 gulerod, 3 kartoshinu medium størrelse, 300 g laks mørbrad, halv porre, 200 g creme, et par stilke af dild.

Placer fisk hoveder og knogler, sort peber, løg, laurbærblad i en gryde, hæld alt er temmelig koldt vand, og derefter sætte gryden over medium varme på komfuret. Bring indholdet i kog, reducere varme, og fjernelse af skum på en regelmæssig basis (oftere du gør det, jo bedre) og kog i cirka 25 minutter. Så stamme bouillon og hæld den tilbage i gryden, tilsæt til de hakkede kartofler og gulerødder, samt en temmelig tynd skiver porrer.

Hvis du foretrækker en tykkere suppe, tage i stedet for tre, fire kartofler, derefter snittes halvt nødvendige kartofler i en blender eller bare mos det til puré og ælt forsigtigt i suppen.

Hvis du køber den såkaldte "suppe sæt" i butikken, eller hvis du ønsker at koge suppe fra laks hoveder, så omhyggeligt analysere dem, du kan meget vel være i stand til også at ringe fisk til 2-3 portioner. Selvfølgelig er det ikke i overensstemmelse med reglerne, men yderst økonomisk. Mens stadig meget velsmagende!

Kog alle 20 minutter - indtil, indtil kartoflerne er blødgjort, og tilsæt til suppen laksefilet, skåret i små tern den samme. Styrke brand, bringe suppen i kog tilstand, føje til fløde, Rør finthakket dild, krydr med salt og peber. Fjern suppen fra laks med fløde fra varme, dække med et låg og lad det trække i cirka fem minutter. Serveres ved at sætte nogle mere dild.

Det er også muligt at koge suppe af laks med fløde til denne opskrift.

Du skal bruge:

300 g frisk laks (fileter), 4-5 stykker af kartofler, en løg løg, 300 g tomater, en gulerod, en halv liter fløde (10-20%), madolie, salt smag, vand, grøn.

fremstillingsmetode

Vasket og skrællede kartofler skal skæres i små kiler. Løg skræl og Hak nok.

Gulerødder er en god vask, skræl og gnide på en meget fint rivejern. Filet af laks (friske), skåret i ret store tern.

Tomaterne bør skoldes med kogende vand, de foretage et snit korsform, fjern skræl og skæres i små terninger.

Potten volumen på tre liter hælde en lille mængde af vegetabilsk olie og lidt stegte gulerødder sammen med løg. Tilsæt tomater og steg en lille smule igen, alt er sammen.

Derefter er det nødvendigt at trænge ind i potten 1 liter vand, alt sammen bragt i kog tilstand.

I et kogende pour kartofler, tilsæt salt og kog i ca 5-7 minutter efter kogning suppe.

Derefter sætte laksen. Efter 3 minutter i en gryde hæld fløde og kog yderligere i ca. 5 minutter.

I hvert skål suppe, før du bringer til bordet, skal det sættes hakkede krydderurter.

Uanset hvilken opskrift du kogt suppe med laks og fløde, kan der argumenteres for, at pladerne er tomme meget hurtigt.