Kylling gryderet - opskrift på Afrika

Kylling, jordnødder og søde kartofler er en af de magiske smagskombinationer, der kan behage mange fans af usædvanlige retter. Opskrift kylling gryderet med grøntsager og jordnøddesmør er en del af afrikanske køkken og bruges i alle område Vestafrika. Artiklen indeholder instruktioner for udarbejdelsen af denne eksotiske fad.

Som navnet antyder retter, dens grundlag er kylling gryderet. Opskrift på klassisk custom afrikansk indebærer madlavning hele kroppe, og derefter sin efterfølgende slibning. Dette kan dog virke tidskrævende, så det er tilrådeligt at bruge alle de strimlet dele: vinger, ben og især hoften. Derudover kan du vælge den mest egnede løsning for dig - brug en parabol kødet adskilt fra sin hud og knogler eller tilberede det hele. Den anden mulighed er mere ønskeligt, fordi det vil tilføje ekstra smag fad.

Søde kartofler er obligatorisk i den afrikanske version, men hvis du ikke kan lide det eller ikke kan finde på salg, skal du bruge almindelig kartofler eller roer.

Stuvet kylling - opskrift med fotos af afrikansk og krydderier

Kød skal være temmelig skarp, så krydderier er vigtige. Ved afslutningen af forberedelsen er nødvendigt at tilføje 1 tsk en skefuld cayennepeber. Ideelt set det bedst at bruge Chili Peppers, men du er nødt til at beregne størrelsen. Brug kylling lår, underlår eller vinger til denne opskrift. De har mere smag og er saftigere end bryst.

ingredienser:

- 1-1,5 kg kylling lår, ben og / eller vinger;

- 1 løg, hvid eller gul;

- 3 spiseskefuld vegetabilsk olie;

- et stykke ingefær, tidligere skrællet og skåret;

- 6-8 hvidløg tænder, finthakket;

- 1-1,5 kg søde kartofler, skrællet og skåret i stykker af tidligere;

- 500 gram dåse knuste tomater;

- 500 ml kylling bouillon;

- 1 kop af jordnøddesmør ;

- 1 kop ristede jordnødder;

- 1 tsk stødt koriander spisestue;

- 1 teske cayennepeber (eller efter smag);

- Sort peber og salt;

- 1/4 eller 1/2 kop hakkede koriander.

Varme i en gryde stor vegetabilsk olie over medium varme. Salt kyllingestykkerne og steg indtil let gyldent. Sæt dem til side.

Kylling gryderet - opskrift

Sauter løg i 3-4 minutter under konstant omrøring og fjerne enhver brændte del med bunden af gryden. Læg hvidløg og ingefær og fortsætte med at koge i 1-2 minutter, tilsæt derefter kartofler og søde røre grundigt for at kombinere alle ingredienserne.

Tilføj til mix kyllingen, kylling bouillon, knuste tomater, jordnøddesmør, jordnødder, koriander og cayennepeber og bland alle de produkter er meget gode. Bring til kogning fad, tilsæt derefter salt smag. Dæk gryden og lad det simre i en halv time på lav varme (tjek parathed i en time), eller indtil kyllingen er ikke let at gå til knoglerne, og søde kartofler vil ikke få blødt.

Kylling gryderet - opskrift (fødevareforsyning)

Fjern fra panden kyllingestykkerne og læg dem i en skål for at køle ned - det er ikke cool nok, så de kan blive rørt. Fjern og kassér huden og derefter fjerne knoglerne og hak kød (valgfrit). Læg alt tilbage i gryden. Juster mængden af krydderier og salt, og tilsæt varm peber. Drys med koriander og server med kogte ris.

Nå, det er gjort vores måltid! Vi håber, at den kylling gryderet, opskriften som vi har beskrevet i detaljer, vil du lykkes.