Ligesom kantareller? Den tomme til vinteren kan være anderledes

Rigtige gourmeter er værdsat fremragende smag af svampe som kantareller. Saml dem, som gjorde alle andre, bare varmt efterår. Frisk, de er, selvfølgelig, især duftende og lækker, men erfarne kokke ved, hvordan at bestanden dem i en længere periode. I sig selv det meget usædvanligt champignon kantarel. Stocking op på hans vinter er ikke kompliceret. Der er mange forskellige måder.

Høst svampe kantarel metode, såsom bejdsning, til rådighed for enhver ejer. Til fremstilling skal tage: et kilo kantareller, en spiseskefuld salt, eddike (ca. 1/3 kop) og et glas vand. For at forblive som smukke kantareller, høst vinteren marinering - den mest succesfulde måde. Det er bedre at bruge små og stærke prøver. Formularen vil blive gemt, behøver ikke at skære til madlavning og drikke.

marinering teknologi er som følger. Svampe rene for snavs, vaske og efterlade i et dørslag. I en gryde, forberede marinaden og kog efter de spredte kantareller. Tid til madlavning vil kræve ikke mere end 25 minutter. I slutningen af madlavning tilføje sukker - ikke mere end en teskefuld, en lille kanel, nelliker og laurbærblade nødvendigvis. Hvis forberede kantareller om vinteren, er det nødvendigt at sterilisere krukker i 10-15 minutter. I alle de fremstillede beholdere spredt og fylde saltvand. Erfarne værtinde top tilføje ofte lidt kogende vegetabilsk olie. Yderligere banker rullede metallåg.

Stor dekorere den friske kantareller table vinter. Strømpe op for vinteren i denne form - en fælles begivenhed. Du kan bruge frosne. Glasur kan være både rå og stegt. For frosne rå behov: kantareller, mad film eller beholdere. Det er bedst at opbevare de stærke unge svampe. Klar vragrester fra den første, lidt tørt på papirservietter. Derefter små portioner eller sat i sække eller i beholdere og placeret i fryseren.

Smag og tør svamp foxy. Strømpe op for vinteren på denne måde er meget enkel, og tørret, de ikke mister deres smag og ernæringsmæssige egenskaber. Kantareller rengøres grundigt for snavs, men ikke vaske. De fleste er vant til tørring hætten. De er skåret i strimler og sted på en bageplade. Du kan bruge ovnen. For denne svamp lægges i et enkelt lag, er temperaturen indstilles omkring 60 grader. Når helt tør - sat i lukkede emballager eller dåser, og det er muligt at bruge poser af bomuldsstof.

Meget velsmagende opnåede ristede kantareller. Strømpe op for vinteren på denne måde giver dig mulighed for at nyde på ethvert tidspunkt af en klar fad. Vi får brug for: kantareller - om kg, vegetabilsk olie - omkring 250 gram, salt smag. Renses grundigt skovprodukter, vasket og skåret. I første omgang, kog dem i kogende vand og derefter sat i en gryde med kogende olie. Steg i olien i ca. 30 minutter under låget. Fjern derefter låget og steg yderligere 15 minutter Forbered sterile krukker og sætte dem klar kantareller. Hæld olie på toppen og rulle op metal dækker.