Løg marineret i eddike

Løg marinerede i eddike, er ikke kun et delikatesse gourmeter og en komponent i nogle salater, men også en måde at holde denne grøntsag i vinter. Måder at marinere der er meget, meget, som vi dvæle ved nogle af de mest populære.

Når du vælger en metode, hvordan man kan marinere løg i eddike, overveje, hvad du vil bruge stævnen. Han kan være sød, mellemstore skarpe og akut. For at fjerne en ubehagelig karakteristisk bitterhed, først skal det parboiled. Dette gælder ikke for den søde type som denne bitterhed i denne grøntsag er fraværende.

Løg, marineret i eddike, fremstillet ved anvendelse af æble, vin, drue eddike eller normal. Stadig er det muligt at bruge nogen tilsætningsstoffer såsom krydderier og krydderurter. Hvis du ikke har eddike, eller du ikke bruger det, kan du bruge citronsaft.

Den første opskrift

Den er egnet til akut sorter. Skræl og hak 1 kg løg. Tilføj dertil en laurbærblad, salt og peber, 100 g eddike og 3 i en hvilken som helst emne. øse af vegetabilsk olie. Hæld løg med varmt vand, således at det blev fuldstændigt dækket af den. Dernæst panden med løg sat ild og opvarmes til 75-80 grader, og derefter afkølet hurtigt. Hold en bue med eddike kan være op til 6 dage i køleskabet.

Den anden opskrift (til søde løg)

Da den bitterhed i disse kvaliteter mangler, rene nok grøntsager, hugge, tilsæt salt og eddike efter smag og efterlade på et køligt sted i flere timer.

Den tredje opskrift

Løg marineret i eddike, denne opskrift viser sig ikke kun lækre, men også utrolig smuk. Og alle, fordi det vil blive syltet med roer, så erhverve en smuk nuance af rødbeder. Så vi er nødt til 1 kg løg og rødbeder. Grøntsager renses og skæres. Løg hæld kogende vand og sat i en skål. Jævnt flytte sine lag med roer. For marinaden blandes vand og eddike i forholdet 1: 1, ved tilsætning af salt og peber. Fyld skålen med marinaden og lad det marinere grøntsager i løbet af dagen.

Den fjerde opskrift

I Georgien at forberede slik såsom løg, syltede i eddike, bruge forskellige krydderier og krydderurter. Marinade vand og eddike blev blandet i forhold på 1: 1 tilsættes her laurbærblad, nellike, kanel, allehånde, og akut, sukker og salt. Løg hæld kogende vand i 2-3 minutter. Derefter afkølet i saltvand, derefter hældt modtaget marinade og marinere flere timer.

femte opskrift

Som allerede nævnt ovenfor er bejdsning løg bruges til opbevaring om vinteren. Hvordan man gør det?

At starte ren løg og sættes i en saltvand (200 g salt i 1 liter) efterlades således i kulden i flere dage. I løbet af denne tid pærerne bliver gennemsigtig.

Denne bue er foldet i en præ-fremstillet krukker, som hældes kogende marinade. Banker forseglet, omvendt, dækket med et tæppe og forlade indtil cool.

Marinade behov (baseret på 1 liter vand):

- et par laurbærblade;

- 7-10 ærter af sort peber;

- 1 spiseskefuld salt og sukker;

- 200 ml eddike (tabel).