Madlavning en tærte, opskriften på lækre kager

Pie har længe været kendt i Rusland, og er meget populær. Er han gerne tærte normalt butterdej med fisk, kød eller vegetabilske fyld. Det fik sit navn fra udseendet, som i midten af det er shovchik eller snit, som er nødvendig for at bedre fyldning propeklas. Sommetider dette hul sætte en smule smør og hæld i bouillon, hvilket gør indholdet af kagen er saftigere.

Man skal huske, hvilket gør kagen: dej opskrift er ikke så vigtigt som det, der er indeni. Efter alt, er det takket være denne påfyldning wienerbrød har sin usædvanlig smag. Hvis kagen er lavet med fisk, er det bedst at tage en flod arter som havdyr ikke indeholder klæbestoffer nødvendige i forbindelse med udarbejdelsen af denne parabol.

For at gøre dejen på den klassiske opskrift, skal du bruge et pund af butterdej. Fisk vaskes, rengøres, hakkede greens nashpigovyvaetsya indad, obvorachivaetsya folie og anbringes i en ovn ved høj temperatur i 20 minutter. Æggene koges, skæres i stykker, blandet med urter. Ca. 100 gram kogt ris. Løg renses, skæres, opdelt i 2 dele, hvoraf den ene er stegt, og den anden forbliver i sin rå form. Med færdige fisk folie fjernes, bliver det renset fra knoglerne og skæres i små stykker. Nu er alle ingredienserne blandes omhyggeligt, krydret og solyatsya. Også en lille mængde bouillon tilsat til fyldet. Det er bedre, hvis alle hænder rørt, ikke en ske. Korrekt kogt fyldning er opfattelsen, at ikke klæber til hænderne, og holder sin form. Yderligere butterdej rulles tyndt ud, hvorpå der er placeret en blanding af fisk, og vender dem. Denne tærte opskrift er tættest på den traditionelle, skal have en lang oval form, og i midten er nødvendig for at efterlade et lille søm. Bage det i en halv time i et medium opvarmet ovn. Efter at han trak sig ud, dækket med et håndklæde og efterladt i et stykke tid, dejen blev blødere og mere mørt.

Nogle husmødre mener, at kagen og kål skal være lavet af gær dej usødet. I dette tilfælde, en teskefuld tørgær blandes i et glas varmt vand med en spiseskefuld sukker. Dette tilsat salt, solsikkeolie (2-3 spiseskefulde) og mel (ca. 4 kopper). Dejen æltes, det efterlades i et varmt sted "tilgang." På dette tidspunkt, er det forbereder fyldet. Sønderdele kål, gulerødder gnides, finthakket løg. Grøntsager stegt uden salt til smør i 15 minutter. Derefter sætte salt, krydderier, hakkede krydderurter. Forbered fyldet afkøles. Dejen er opdelt i flere små kager. I hver af dem lagt ud fyldet, kanterne er let bøjet, oven på dejen smurt med pisket æg, og pie opskrift er ikke så svært, selv for begyndere husmødre, fortsætter i en halv time i ovnen.

Ikke mindre velsmagende det viser sig denne wienerbrød fyldt med kød. Til testen i dette tilfælde, skal du halv liter varm mælk, som opløser en teskefuld gær og sukker sættes til en lille mængde mel. Den resulterende dej til hævning. Efter den stiger i volumen, her hældt resterende mel (ca. et halvt kilo), et æg, salt og smeltet smør (50 g). Dejen henstilles i 2-3 timer. Oksekød eller svinekød hakkekød er forbundet med bue, saltet, peber. På dejen sprede påfyldning, kanterne zascheplyayutsya og venstre i midten af hullet, er tærte wienerbrød anbringes i ovnen. Forberedelse denne wienerbrød ikke mere end en halv time.

Jeg må sige, at kagen kan opskriften hvoraf fyldes med nogen, i hvert fald få en hjertelig og appetitvækkende. Korrekt lavet til at læse pie, udskårne stykker, som bevarer deres form godt.