'Rich' broccoli tempura

Den vigtigste bestanddel til fremstilling af broccoli spirer i svulme kaldes broccoli, som anses fødestedet for Middelhavsområdet. "Italienske asparges" Tidligere blev det kaldt. I vor tid, broccoli er meget populær i USA og i hele Europa.

Den spiselige del af broccoli buketter er der ligner den "hoved" af blomkål mørk grøn, lilla og hvide farver.

Til fremstilling broccoli tempura skal vælge en kål, som blomsterstand stram, fjedrende plade, og enderne af stænglerne er ikke delt. At smage det ligner asparges, så det er ofte brugt i stedet for det i madlavningen.

Broccoli er rig på vitamin E, C, PP, A, gruppe B, såvel som protein, værdifulde aminosyrer, forskellige mineraler. Det har phytin, fremmer udskillelsen af tungmetalsalte. Caroten ovenstående kun gulerødder. Men vigtigst af alt, det indeholder stoffer, der neutraliserer de radionuklider og antioxidanter.

Denne kål meget udbredt i kost, da det har medicinske egenskaber. For eksempel broccoli tempura betragtes vegetarretter. Ved at inkludere det i din daglige kost og holder sig til en sådan magt over billedet af en vis periode, er det muligt at undgå udvikling af åreforkalkning og bremse aldringsprocessen. Det anbefales også, at tilstedeværelsen af kål i kosten af børn, gravide kvinder og folk svækket efter en sygdom. Frem for alt er det bevist, at det er i stand til at reducere risikoen for kræft selv.

Normalt kogt broccoli: grøn - vand, lilla - for et par. Vigtigst er det ikke fordøjet, fordi dens blomsterstande er meget mørt. Ofte, for at fuldføre udarbejdelsen af sin nok til at blanchere.

Broccoli - en stor side parabol til kød og fiskeretter. Det bruges og som en dekoration af retter, og der er mange lækre opskrifter, den vigtigste opgave er kål. Dens ikke bare kogt, kogt, stegt, men også spises rå, ofte tilføje broccoli til salater.

I verden kokke og kokke ved, hvordan man kokken broccoli i dejen for at bevare alle de værdifulde vitaminer og mineraler. Mange sætter pris på snack, fordi det er, på trods af sin forholdsvis lav i kalorier, er en meget, meget nærende.

Vores opskrift på broccoli tempura tilbyder en forholdsvis nem måde at forberede denne parabol med et minimum forbrug af tid.

Du skal bruge et hoved af broccoli, 300 gram mel, 2 æg, en teskefuld sukker, lidt olivenolie og salt og peber (efter smag).

Til at begynde, vaske kål og omhyggeligt demontere det i buketter. Kog dem om tre minutter podsolit vand. Hvis du vil gemme den grønne broccoli, så efter hende trække en af kogende vand, sætter det under rindende koldt vand.

I mellemtiden forberede dejen. Adskil æggeblommer fra æggehviderne. Omrør æggeblommerne med mel, salt, olivenolie, sukker, peber og en lille mængde af kogt vand. Undgå klumper. de piskede æggehvider Tilføj separat.

I en lille gryde, varme vegetabilsk olie godt, hvor alle steger buketter af broccoli, der tidligere dyppet i hver af dem tidligere kogt dej. Når kålen er dækket med gylden skorpe gyldenbrun, fjerne det fra varmen.

Alle stegte blomster på en plade med en serviet til at tørre absorberet den overskydende olie (efter fedtholdige fødevarer ikke gavner kroppen).

Før serveringen, kan broccoli tempura være dekoreret med friske krydderurter, og tilføje en lille smule af en sauce.

Denne opskrift er beregnet til fire portioner. Separat, skal det bemærkes, at 100 gram fadet er kun 115 kalorier. Det vil derfor blive værdsat af alle, uden undtagelse: de reelle gourmeter og tilhængere af vegetarisk mad, og dem, der holder forskellige diæter.