Makrel i banken: et udvalg af opskrifter

Dem, der elsker fisk og har ikke noget imod at prøve en helt ny opskrift, vil finde i denne artikel nogle usædvanlige ideer. makrel kogt i en bank kan være en stor fad til daglig og festlige menuer. Forberedelse metoder der er mange: du kan tilføje salt og marinere fisken, du kan lave hjemmelavede konserves. Valget er dit!

Advance forberedelse af fisk

Makrel til banken ikke havde en ubehagelig lugt, skylles grundigt med friske kadavere, rense bughulen fra de indre organer og film. Hoveder er bedre at skære straks, de er uspiselige.

Vægte fra denne fisk er ikke. Og du kan ikke fjerne knoglerne i stykker ikke falder fra hinanden, mens madlavning.

I gennemsnit én fisk vejer omkring 350 gram per kilogram normalt 3 slagtekroppe. Dette vil hjælpe dig med at beregne mængden af ingredienserne, hvis du ikke kan veje fisken hus.

saltet fisk

Ifølge den følgende opskrift kan tilberedes i gryden makrel i krydret saltvand. Det første trin er at fremstille saltopløsningen. Kog 500 ml vand og tilsat til 2 spiseskefulde. l. salt og den samme mængde sukker. Sørg for at ingen rester, skal alle komponenter opløses. Sætte saltvand til afkøling, tilsætning af 1 time. L. korn sennep, et par ærter farvede duftende peber og laurbærblad.

2 Skær de rensede slagtekroppen i store stykker. Læg jar lag, skiftevis med hakkede løg ringe. Hæld saltvand stuetemperatur, lad afkøle i 12 timer.

Analog af røget makrel

Denne fisk smag og udseende ligner en dyr delikatesse. Hele hemmelighed af opskriften i bouillon af løg skræl, anvendes til fremstilling af marinaden. Jo mere du formår at redde hende, jo bedre. For et bestemt antal produkter, du har brug for mindst én stor håndfuld.

Sætte skræl at koge en liter vand. tilføje Straks 1 spsk svejsning (muligt med bergamot), laurbærblad, nellike og peberkorn at smage. Klar bouillon af stamme indtil sedimentet fjernes.

Start processen med marinering makrel bank. Hvis du tillader mængden af retter, kan du høste hele slagtekroppe med hoved. Men dette er ikke nødvendigt.

Skær to slagtekroppe af ensartet tykkelse. Læg krukke stramt. Hæld den varme saltlage, ukuporte, skal det opbevares i køleskabet. Det menes, at disse fisk kan opbevares 5 dage, men mange af dem, som prøvede opskriften, hævder, at denne velsmagende snack spises meget hurtigere.

Makrel i Korean

Ernæringseksperter anbefaler ikke at få lignende produkter. Men hvorfor ikke forkæle dig selv med en ferie i aromatisk fisk?

Marineret makrel i banken er perfekt til kartoffel side retter, kogte ris, bagt i folie eller grillede grøntsager. Og som en appetitvækker til den stærke alkohol er det bare perfekt.

Især god denne opskrift til sommer, fordi med baby gulerødder og krydret løg, han er en meget dem. Og hvis du vil i et fad, kan du tilføje revet på den koreanske grater friske agurker.

Klippe langs slagtekroppen 2-3, fjerne knoglerne. Huden bør ikke fjernes, det vil få blødt. Skær fisk striber.

2 løg hugge halvringene eller strimler, 2 medium gulerødder rist.

Bland i 1 time. L. salt, 1 spsk. l. sukker, peber knivspids 2-3 knuste hvidløgsfed og 50 ml eddike med tre art. l. solsikkeolie (kan være hjemme). Tilføj en lille mængde vand - omkring en halv kop. For en smag, kan du tilføje nelliker, spidskommen, sojasovs, en blanding af orientalske krydderier. Bland alle ingredienserne i en skål og tæt pakket i en krukke. Efter en dag, kan banken makrel promarinuetsya nok, og det tjener.

Opskriften på ovnen: hjemmelavede konserves

Denne fremstillingsmetode vil kræve mere tid, men resultatet vil appellere til alle, der elsker at fiske.

Vask slagtekroppen 3 fede makrel, skåret med spines fileter. Hvert lag, skåret i 3-4 stykker.

Bland tørre skål 1 time. L. salt og 0,5 timer. l. sukker. Gnid en blanding af fisk og hæld citronsaft på toppen. Lad marinere for omkring en fjerdedel af en time.

Hakke helst fremgangsmåde 3 gulerødder og løg 3. Nederst dåser af 1,5 liter lå 2-3 laurbærblade, øverste lag vsypte grøntsager. Læg fisken lag blandet med gulerødder og løg. Top, hæld 3 spsk. l. solsikkeolie.

Bemærk: denne opskrift makrel i banken ikke indeholder vand. Fisk kogt i egen saft.

Sætte krukken i en kold ovn, dæk med et metallåg uden kondom, forvandle en lille brand. Hold temperaturen - det bør ikke overstige 200 ° ^C. Forbered fadet vil være omkring en time.

Fjern forsigtigt krukken, lad den køle lidt. Makrel kan tilføres både koldt og varmt.