Marinerede svampe - lækre og sunde svampe

Svampe - dette er en meget nyttig svampe, de bruges ofte i forskellige opskrifter. De indeholder en række af high-grade proteiner og næringsstoffer, der omgår på denne indikator ikke kun grøntsager, men også kød. Værdifulde egenskaber svampe er ikke ændret som følge af madlavning. Så marinerede svampe indeholder sunde fedtstoffer, mineraler, aminosyrer og vitaminer, de fordele, som er uvurderlig.

Japanske forskere har fundet, at denne type svamp har en høj koncentration af arginin og lysin, stoffer gavnlig virkning på hukommelsen og forbedrer mental aktivitet af mennesket. Således intermitterende brug af svampe reducerer risikoen for atherosklerose og hjerteanfald.

Friske svampe og syltede rig på magnesium, kalium, calcium og svovl, og antallet af phosphor kan være forbundet med fiskeprodukter. De indeholder vitaminer B, PP, D, E og provitamin A, og en lille mængde S. svampe er iod, kobber, mangan, zink - meget vigtigt for humane mikroelementer.

Mange elskere vil sætte pris på det faktum, at de kalorielette marinerede svampe: kun 27 kalorier, så de kan sikkert forbruges af mennesker på en diæt.

I madlavning, er svampe anvendes i forskellige retter, her er et par af deres opskrifter.

Marinerede svampe er en fremragende indenlandske forberedelser til vinteren. Svampe kan spises som en separat skål og bruges i salater.

For at fremstille de udvalgte unge svampe med hætter stadig uåbnede. Benene skal skæres til randen hatte. Grundig vask råmaterialerne, det var dampet (blanchere) nedsænkning i fem minutter i kogt vand. Derefter svampe vasket med koldt vand og faldt på en sigte eller si tør. Derefter svampe sænkes ned i beholderen og syrnet med kogende saltet vand, hvor citronsyren opløses og en knivspids salt beregning to skeer per liter. Svampe lave mad, periodisk fjerner støj og rør. Ved slutningen af madlavning, tilsæt eddike i marinaden, hvilket resulterer i et forhold på to spiseskefulde pr kilo friske svampe, peber, nelliker og laurbærblade. Når svampene til at koge, skal de hurtigt afkølet, sat i krukker og fylde med koldt marinade - den væske, hvori de er kogt, og luk låget.

Du kan bruge en anden opskrift til at få marinerede svampe. Hurtig metode til deres fremstilling involverer følgende trin. Svampe ren, tørre, bragt til kogning i saltet vand og faldt på en sigte. Efter afkøling de sat i en krukke, hæld nelliker, enkle engelsk og peber, hæld afkølet efter kogning bouillon, og top for at tilføje olivenolie, bundet boble og sat i kulden.

En anden opskrift, der giver dig mulighed for at tilberede lækre svampe. Marinere svampene begynder efter de rengøres og vil blive skåret i halve. Forbered tynd poshinkovat hvidløg, hakkede krydderurter, citronskal fjernet fra. I en gryde tilsæt vin, eddike og salt. Blandingen opvarmes, men tillader ikke at koge. Så bombarderet i marinaden svampe, bringe dem i kog over svag varme og kog i fem minutter, indtil de opnår blødhed. Og på det tidspunkt, indtil kogte svampe i en stor kapacitet skal blandes friske urter, hvidløg, salt, chili og laurbærblade, og at kaste de varme svampe. Alt hvad du behøver for at blande godt. Så svampe sendes ind i en varm steriliseret krukke og hældes meget omhyggeligt deres varm olie. Bank skal udfyldes til toppen forlod ikke mere end en centimeter af ledig plads, skal svampe helt dække olien. Ved afslutningen af banken dækket med et låg, er vendt og afkøles.