Kulmule filet: opskrifter. Kulmulefileter i ovnen. Hake sauce

Kokke er ikke meget høje tanker om hele familien torsk af fisk. Deres kød er for tør, knoklet, falder fra hinanden i gryden. Men dælen - undtagelse. Små knogler i det er ikke for meget, er det ekstremt nemt at bruge i madlavningen. Hvis vi tager de fileter af kulmule, kan den velsmagende ret være forberedt på få minutter. Denne fisk er normalt straks udsat for en dybfryser, så længe det holdes friske. Dette er - det eneste negative kulmule. Resten af dens kød er rig på vitaminer og gavnlige fedtstoffer, mineraler og protein. En lav kalorieindhold fisk gør det også et diætetisk produkt. I denne artikel vil vi diskutere, hvordan man forbereder fileter af kulmule og præsentere nogle interessante opskrifter. Produktet kan koges, bages, stegt, kogt, gøre ham til en hakkekød til frikadeller - med andre ord, har en bred vifte af muligheder foran dig.

Layered salat af flere sorter af fisk

Hake filet ... Opskrifter med denne særlige ingrediens kokke foretrækker på grund af hele fisk med en masse postyr. Og da du kun tilbage at afrimningen briketter. At gøre dette bør ikke være en flash (i mikrobølgeovnen), og i smug. Bedre at lade fiskene vil bevæge sig ud af fryseren i køleskabet, og vil stå natten der. Så det er bedre at holde formen, når kogt. Til denne festlige salat pust er nødvendigt at tage tre slags fisk. Hver art skal være halv kilogram. Til afbalancering af smagen af et fad, undtagen kulmule medtaget på listen over ingredienser og telapiyu fede laks. Hver sort koge i mælken separat, fordi de kræver forskellig tid til at lave mad. Rens 400 gram svampe, hak dem i stykker, stegt i vegetabilsk olie. To eller tre løg fint shinkuem, passeruem efter svampe. Hver sort af fisk mos med en gaffel. Kom stil salat mayonnaise promazyvaya hvert lag. Nederst er en kulmule filet. Opskrifter ofte anbefale at tilslutte den til salater med løg. Oven i det, vi sætter en rød fisk, og det - svampe. Det femte lag tjener telapiya. Top smører mayonnaise og sende i køleskabet i en time imprægnering.

Fisk under en pels aubergine

Sådan koger fileter af kulmule bagt med grøntsager? Først gøre marinaden. I 75 ml grapefrugtjuice volem tre spiseskefulde sojasovs. Tilføj to fed finthakket hvidløg, en knivspids chilipeber og italienske urter. Vi sluttede en skefuld honning og bland det hele. Denne marinade vil offentliggøre kulmule fileter. Lad ligge ned med en fjerdedel af en time. To skalotteløg løg skåret i halvcirkler, passeruem til gennemsigtighed i vegetabilsk olie, tilsæt en skefuld sukker og to gange mængden af sojasovs. Inden for få minutter karameliziruem bue. Et pund ristet aubergine pyuriruem i en blender med tre spiseskefulde olivenolie, finthakket hvidløg tand og fem spiseskefulde sesamfrø. I bageform lagt med lag af fisk, en halv løg og kartoffelmos. Vi gentager, men i en anden rækkefølge. Heck, kartoffelmos, løg. Formen er afsluttet folie provintiv toppen af et lille hul. Sende i en ovn forvarmet til 200 ° ^C. Efter 45 minutter tages folien og holdt kulmulefileter i ovnen i en anden fjerdedel af en time.

Heck på græsk

Tre fisk fræsning. Det kan være begrænset til fjernelse af højderyggen og efterlod hele tilbage. Salt, hæld citronsaft, drys med dine foretrukne krydderier. En stor tomat skåret i små tern. Et hundrede g ost gnide i små chips. Bland tomat med creme fraiche (halv kop). Tilføjelse til trykket fed hvidløg og halvdelen af osten. Denne krydderi gnide fileterne af kulmule. Bagt i ovnen under den resterende ost med en lille smule rasp, er det imprægneret med en delikat cremet smag og ville bare smelte i munden. Filet skal koges omkring en halv time ved 200 grader.

Hake sauce

Sarte fisk perfekt med svampe og ost cap vil forhindre kødet fra tørring. Først steges tre spiseskefulde mel til det smeltede smør til de er gyldenbrune. Fyld mælk (300 ml). Rør mel, indtil forsvinden af klumper. Tilføje et hundrede gram revet ost "Maasdam", to klemmer revet muskatnød og hakket persille (en halv lille bjælke). Kok på minimum varme, indtil tyk. Vi salt saucen, smag til med sort peber det. Et halvt kilo friske svampe rene, skåret i skiver stegt i vegetabilsk olie med to chop pærer. Gnid ovnfast fad med smør. Sæt den halve kilo filet af kulmule. Top - svampe med løg og sovs. Du er velkommen til at indsende en blanket til ovnen. Kog i ca. 40 minutter ved 190 ° ^C.

"Roza Vetrov"

Sandelig alsidig i madlavning filet af kulmule. Opskrifter tilbudt at gøre ham alle de retter, bortset fra at desserter. Vi tilbyder dig at behage deres hjem bage under den romantiske navn "Roza Vetrov". En kilo fileter i tynde strimler blev optøet. To store gulerødder ren, gnide, steger til de er gyldne farve. Tilføjelse til hendes to spiseskefulde ketchup, peber og smag til med salt. Fint shinkuem to store løg. På anmodning kan de steges. Fillet striber sætte lidt løg. Vi vender ruller. Vi lægger i et ovnfast fad. Obkladyvayut gulerødder. Så vi videre med alle de stykker af fisk. Tre hundrede gram ost, bland med fire spiseskefulde creme fraiche, tilføje nogle salt smag. Denne sauce retter fedt toppen. Vi sætter bage i en halv time. Serveres, udskæring i stykker, ligesom kage.

fisk roll

Mørbrad af kulmule opskrifter ofte anbefale at blande med andre, mere ædle indbyggere i havene. Også her er vi nødt til laks. Hvis du ønsker at få en velsmagende brød, tage den dobbelte mængde af hende, i forhold til Heck. Kog to separate kvaliteter af fisk med salt, laurbærblade, peber, ærter og løg. Vi giver cool. Vi tager ud fisk og bouillonen i et glas ud af den lyserøde laks opløse 30 gram gelatine. Den resulterende jelly ælte med 300 gram mayonnaise og tre spiseskefulde citronsaft. Begge sorter af fisk, slog separat i en blender. Blev sat til hver af fem skefulde mayonnaise og ælte. Fødevarer sætte på filmen kulmule jævnt. Lagt oven på oliven. Vi vender til at rulle og sende i køleskabet. Spredning på plastikfolie lag mayonnaise med hakket persille (stråle 2). Omhyggeligt placere på toppen af kulmule. Igen vi wrap, sende cool. Det tredje lag er laks. Den lå to foregående lag. Efter en halv time frysning kollapser roll i sesamfrø, blandet med paprika og gurkemeje.

Kulmule filet i multivarka

Opskrifter tilbyde os mange muligheder for tilberedning af fisk med hjælp af køkkenet enhed. Og en af dem - rulle med ærter. Først og fremmest affryser hundrede gram filet og ledes gennem en kødhakkemaskine. Hak også løg. Men vi skal skære to fed hvidløg i tynde skiver. Hvis ærter (80 gram) frosset, fyld den med kogende vand i et minut. Hvis dåse - Strain fra. En gulerod skåret i små tern, og omkring fem minutter at passeruem mode "Stegning" i vegetabilsk olie. Sætte alle de ovennævnte ingredienser. I oksekød tilføje tre spiseskefulde semulje, æg, salt og peber. Vi afsat en fjerdedel af en time til massen af hævede. Spændene på bordet en kulinarisk papir, lægge det i form af hakket kød brød. Wrap, gemt enderne. Hæld i enheden halv liter vand. Sæt gitteret og lagt på som vores kast. Kulmule filet i multivarka opskrifter anbefale kogning i forskellige tilstande, men vi har brug for det "Dampning". Timeren samtidig sat i en halv time. Alt. Dish, udvide, køligt, skåret i skiver.

Fish dumplings

Vi har overvejet forskellige opskrifter til denne repræsentant for torsk familie: bagt kulmule med sauce, roll, salat ... Men fisk dumplings - er nok den mest originale måde. Vi vil ikke beskrive her, hvordan man laver dejen. Det er den mest almindelige, såvel som for vores sædvanlige kødprodukter. Vi fokuserer på udstopning. Løget fint og steges shinkuem. Laksefilet og kulmule (i alt 600 g) sechem kniv i små stykker eller hakkekød. Kog to æg hårdkogte, gnide. Bland fisk, æg, løg, en kvart kop fløde, salt og sort peber. Med denne fyldning forme dumplings. Bon appetit!