Mastic af skumfidus. Historie og madlavning

Marshmallow - navnet kan oversættes som Mallow eller Marshmallow. I første omgang, skumfidus rod forvandlet til en hvid klæbrig masse. Det var medikament. En første slik i antikken dukkede op i Egypten, hvor saft skumfidus rod kogt honning, tørret, tilføjede forskellige nødder og derefter tyggede tyktflydende sødme.

Marshmallow har angloamerikanske rødder. Født denne candy optrådte ved årsskiftet af de 50-erne af det sidste århundrede. Den forfader var en fast Kraft.

Dag marshmallow - det er et produkt af gelatine, majssirup, sukker, smagsstoffer og dextrose. Sød piskede skum til staten. I modsætning til den skumfidus, det indeholder ingen æggehvider og æblemos. Nu er mange mennesker ved, at mastik af marshmallow - et ideelt produkt til dekoration kager. Det helt valset, holder formen perfekt, desuden let at farve.

Til forberedelse af mastiks af skumfidus som grundlag træffe passende slik. Derudover har vi brug for: flormelis, et par dråber citronsaft (du kan bruge vand), frugtfarve i flydende form (hvis vi får brug for farvet mastiks).

Mastiks af skumfidus fremstilles på følgende måde. Candy drys citronsaft eller vand. Vi sender i en forvarmet ovn (ovnen). Tag ud, når slik vil stige i volumen med 3-4 gange. Tid til at tage en lille stigning - ikke mere end to minutter. Hvis du vil have en farve pasta, er det tid til at tilføje farve. For intens farve af farvestoffet får brug for 10 dråber pr 200 gram slik. For en lys nuance - tilføj 3-4 dråber.

Mastic af skumfidus kan få en chokolade smag. I den samme masse bliver nødt til at tilføje flydende chokolade. Antal chokolade afhænger af dine præferencer. Vær sikker på at alt hurtigt og grundigt blandet for at opnå en ensartet farve er smuk.

For at få en reel sukker pasta af skumfidus, i vores masse tilsæt pulveriserede sukker. Du må ikke stoppe, fortsætter med at blande sig med en gaffel. Lidt af pulveriseret sukker hældes på overfladen, hvor vi vil fortsætte med at ælte pasta. Hæld blandingen i et pulver og ælt hænder har at afkøle massen. Sukker pasta af skumfidus er meget klæbrig konsistens. Sørg for, at det var i pulverform, vil det beskytte det mod udtørring. Du kan dekorere kager af mastiks, at lukke dem helt, eller du kan forme alle mulige figurer.

Når rullende ud af formationen på kagen, så prøv at pulver dækket mastiks ligeligt på alle sider. Carry det på en kage med begge hænder, hun hurtigt strakte. Hvis fugemasse marshmallow former folder på kagen, forsigtigt flade med fingrene.

For at forberede den rigtige mastiks du får brug for et par enkle tips:

1. Filter slik efter farve, hvis du planlægger at udarbejde en mangefarvet pasta;

2. Pulver bør formales meget fint, at mastiks marshmallow når udrulningen ikke revet. Ikke nødvendigvis størrelsen af den foreslåede pulveriserede sukker i en opskrift svarer til den mængde af pulver, der kræves i en virkelig situation. Slik er forskellige i sammensætning. Hold i reserve mere pulveriseret sukker. Tilføj det op, så længe fugemassen ikke får den rette konsistens.

3. Vær opmærksom på skumfidus pasta ikke anvendes på en fugtig overflade. Det har den egenskab hurtigt smelter. Mellem den øverste Korzh og mastiks lag må nødvendigvis eksistere. Dette kan være et lag af marcipan, og nogle olieagtig fløde, men det skal være kolde og stive.

4. Til limning og limning fragmenter og figurer af mastiks vandforbruget.

5. Mastic, at være udendørs, hurtigt hærder.

6, kan erstatte dem under blæseren for at fjerne overskydende fugt fra kagen. Dette vil hjælpe dig til hurtigt at tørre overfladen.

7. volumen køleskab elementer kan få fugtig kage, til at absorbere overskydende fugt så vedhæfte dem kort før fodring gæster.

8. Hold i køleskabet mastiks som muligt, er det pakket ind i plastfolie i 2 uger, og i fryseren - op til to måneder.