Meads: opskrifter. Mead slankende

Siden oldtiden, blev honning anvendes i deres mad og som et middel mange nationer. Vi værdsætter det primært til den unikke smag og aroma. Denne delikatesse bibringes energi mættede og signifikant forøget resistens over for sygdomme organismer. Overraskende, at honning-kanel drink fremmet vægttab. Lidt senere blev det opdaget, og antibakterielle egenskaber, som kun øget anvendelsen af honning. Han blev grundlaget for mange likører, desserter, uundværlig komponent i kosmetik og medicin. Betydelig opmærksomhed er fortjent disse nektar på grund af dens smag og gavnlige egenskaber, især sbiten, mjød, andre meads. Opskrifter til deres forberedelse, er der mange fortolkninger, hvoraf nogle overføres fra generation til generation.

Den kemiske sammensætning af honning

Honning er ikke kun et værdifuldt fødevare, men også yderst nyttig afhjælpe. Det unikke ved sammensætningen af denne aktive godbidder adskiller det fra mange andre naturlige produkter. Omkring 77% af honning - det er kulhydrater (glucose, fruktose). Det er på grund af det faktum, at den menneskelige krop nemt kan assimilere dem, kan du få en stor mængde energi. Også, glukose er nødvendig for kvaliteten af nervesystemet og en god mental aktivitet. Fruktose er også vigtigt for et velfungerende hjerte og hjertemusklen. Desuden indbefatter sammensætningen honning vand, et stort antal (ca. 27) makro- og sporstoffer magnesium, jod, mangan, jern, sølv, calcium etc. Deres indhold er ikke meget høj (ca. 0,5%), men .. og vores krop ikke brug for disse stoffer i store mængder. Der er også enzymer, der fremskynder metabolisme: katalase, invertase, og stadig produceres af kirtler i bier diastase. Rig honning og vitaminer (grupperne B, C, PP), folsyre, æblesyre, oxalsyre og andre syrer. Alle disse stoffer er nødvendig for at opretholde kroppen i god form og sikre dens vitale funktioner og processer.

typer af honning

Sorter af honning , der er mange, de alle er forskellige i både dens sammensætning og egenskaber. Først og fremmest, floral isoleret (høstet fra nektar planter) og honningdug (nektar bierne i fravær af saft anvendes, som frigives fra blade og stængler). Der er også monoflerny og poliflernye sorter, der er indsamlet fra en planteart eller flere, henholdsvis. Mere værdifulde er poliflernye typer af honning, som deres medicinske egenskaber er mere udtalt. En af de bedste sorter af honning er lind, akacie, boghvede, ahorn. Honning af vilde rapgræs - et godt redskab i kampen mod smerte, inflammation. Hæmostatiske egenskaber iboende i marken-sind. Honeydew anses for at være andenrangs, men det er sammensat af mange mineraler og er en god kilde til kalium.

Medicinske egenskaber af honning produkter

Hvor mange honning, så meget er kendt om sine medicinske egenskaber. Mange bøger er blevet afsat til dette produkt og medicinske afhandlinger i det gamle Egypten, Kina, Indien og Rom. Vi brugte det ikke kun som et værdifuldt fødevare, men også til udendørs brug. Salver baseret på honning til behandling af sår, sår, forskellige hudsygdomme. Kendte praksis var indånding. De administreres i bronkitis, astma, sygdomme i lunger og luftveje. Men så denne behandling flere mistet sin popularitet på grund af de hyppige tilfælde af allergi. Når du modtager en honning øger kroppens modstandskraft over for sygdomme, da det stimulerer immunforsvaret. I anæmi, sygdomme i det endokrine system, anbefaler vi regelmæssig brug af dette produkt i to måneder. Honning er også kendt for sine anti-mikrobielle og anti-infektiøse egenskaber. Det er dog vigtigt at huske på, og dets høje kalorieindhold - omkring 335 kcal pr 100 g Selvom fordelene ved honning er langt større end for almindeligt sukker, bør overvægtige og diabetikere bruge det med forsigtighed.

Betingelser for honning opbevaring

Honning er produktet holdbarheden er temmelig stor. Dette skyldes tilstedeværelsen i sammensætningen af stoffer, der har antimikrobiel aktivitet. Denne delikatesse kan ødelægge mere end et år, men med tiden antallet af nyttige elementer vil falde. Et sådant fænomen som sugared af honning ikke formindsker dens medicinske egenskaber, er det en naturlig proces, der forekommer på grund af tilstedeværelsen af store mængder glucose. Angiver det handler om modenhed og værdien af produktet, kan spises uden begrænsninger. Effekt af ultraviolette stråler er skadelige for honning, mister sine medicinske egenskaber, og som et sted at opbevare det er bedre at vælge, hvor solens stråler ikke når. Høj luftfugtighed er heller ikke ønskeligt, da dette produkt har evnen til at absorbere det. Det er vigtigt at tage højde for, at honning er fremragende absorberer lugte. Derfor er du nødt til at gemme det i en tæt lukket beholder, helst glas (selvom lov til at opbevare honning og træfade af kalk, poppel, el). Køkkengrej lavet af jern, aluminium er ikke egnet kategorisk - kan frigives ved berøringsgifte.

Hvordan til at genkende en falsk

På grund af sin popularitet honning er ofte et produkt, der egner sig til bedrageri. Skrupelløse producenter tilføje i de mange unødvendige ingredienser: mel, stivelse, kridt. Så købe dette produkt er det bedst har vist biavlere, der værdsætter deres kunder og omdømme. Fraværet af krystallisationsprocessen også skal advares. Se om der er en del af stivelse, ved at tilsætte nogle dråber iod. Den blå farve vil indikere tilstedeværelsen af urenheder. Du kan også foretage et lille eksperiment. I et glas vand for at opløse honning. Hvis der er en pille, betyder det, at produktet indeholder fremmede stoffer.

Meads

I oldtiden i Rusland honning var en af de mest populære produkter. Han var til stede i næsten alle hjem, ikke blot som en separat skål, men også som grundlag for forskellige likører. De blev fremstillet med både alkoholen og uden. Meads, opskrifter til fremstilling deraf var i hver familie deres egen. Ved udarbejdelsen at tilføje forskellige krydderier, ingefær, citron, hvilket yderligere forbedrer de gavnlige egenskaber. Varm mjød var simpelthen uundværlig i den kolde årstid. Ofte bruger honning, som insisterer mindst 10 år.

Traditionel drikke af det gamle Rusland

En af de mest populære opskrifter på infusioner på honning var: honning blandet med saft af bær, så alt det afsendt i et varmt sted i gæring. Fra tid til anden drikken skal røre. Du kan tilføje humlen og med stor effekt. Eksponering tid var ganske store - omkring 15 år. Efter alt, jo længere vil indgyde drikken, jo sundere og lækrere tur. Senere begyndte de at bruge måneskin og vodka til at forberede tinkturer, og den nødvendige tid til forberedelse, reduceret til et par dage. Dette er naturligvis påvirker smagen, men den enorme efterspørgsel krævede genopfyldning. Klassisk Honning var en festlig drink, ikke bruge det hver dag.

Sbiten

En anden populær drik baseret på honning - sbiten. Den blev serveret på mange nationale helligdage, messer, kolde hovedsageligt i sommeren, men varme drikke indtages om vinteren til at varme. Indstillinger til dets fremstilling, der er mange, herunder både alkoholiske og ikke-alkoholiske version. De vigtigste ingredienser - honning, vand, krydderier og krydderurter. Sbiten også kogt med tilføjelse af urter som kamille, mynte, timian. Dette gør det muligt at justere den ønskede virkning af drikken. Den alkoholiske mulighed for at tilføje gær, humle. Generelt takket være sin sammensætning, sbiten anvendes til forkølelse, at forbedre blodcirkulationen og fordøjelse. Nå, selvfølgelig, lige som et forebyggende redskab.

Mead derhjemme

Kendt klassiske honning alkoholiske drikke - mjød. Selv om mange mennesker tror, at dette er den sædvanlige vodka med tilføjelse af de vigtigste bi produkt, men det er ikke tilfældet. I den klassiske recept honning blandes med vand i ca. 1 til 10. Derefter bragt i kog og koges omkring 10 minutter Det bør ikke glemme at fjerne skummet. Den afkølede blanding sættes til gæren. Alt dette er fjernet for en måned. Efter denne tid gæren tilsættes igen, og drikken er sendt til gære i 30 dage. Så på flaske. For at bruge det skal være inden for et halvt år. For at reducere gæring tid kan føjes til de humlekopper. Det er også muligt at fremstille og mere nyttigt udførelsesform, hvor kogning er fraværende. Først er det nødvendigt at opløse honningen i koldt kogt vand. At forbedre gæring tilsættes ca. 50 gram tørrede rosiner. Blandingen er ved at komme i et varmt sted for et par dage, derefter siet og hældt i beholderen. Denne infusion bør vandre 4 måneder, og først efter, at det kan bruges.

Vin fra honning

Erfarne vinproducenter har længe værdsat smagen af honning vin. For sin forberedelse bruges blomstret honning, da det er mere duftende. At drikke ikke var alt for sød, tilsæt æblejuice. En lækker kombination af honning med stikkelsbær, hindbær, kirsebær. Forskellige opskrifter og vandforhold på hovedbestanddelen. Den mest nyttige vin - forberedt koldt. Frugtsaft fortyndet med vand, tilsæt derefter honning og rør indtil den er opløst. For at forbedre denne proces kan vand let opvarmet. Honning og frugtvin til at stå i mindst seks måneder, og kun hvis de kan bruges. Jo mere tid drikken vil hvile, så dens styrke er højere. Let mangel på disse vine - deres opacitet, så de har brug for en afklaring.

Mead slankende

Eftersom honning accelererer metaboliske processer i kroppen, er det også anvendes til at bibringe fig forvrængningen. Mange ernæringseksperter er enige med den opfattelse, at denne højt kalorieindhold ingrediens hjælper til at reducere antallet af fedtceller. I en duet med citron dens positive effekt forstærkes. Citron og honning drik er bedst indtages på tom mave om morgenen og før sengetid. Forberedelse det simpelthen: i et glas vand sættes til saften af en halv citrus og et par skeer af honning. En sådan honning drik for slankende hjælper med at aktivere metabolisme og udskillelse af toksiner.

Kan også være baseret på disse produkter arrangere faste dage. Grøntsager, frugt, et par tricks af limonade at hjælpe slippe af 2 kg pr dag. Det har lignende egenskaber og ingefær mjød. Riv ca. 1 cm rod ingefær, fyld den med varmt vand og lad stå. Så stammen, tilsæt honning (1,5 tsk) og citronsaft. Dette værktøj vil ikke kun give energi og appetit og trække.

Tandem "kanel og honning"

Honning-kanel drik til vægttab er også let at tilberede. 0,5 tsk kanel at hælde kop kogende vand (du kan bruge grøn te). At tilføre blandingen vil være omkring en halv time. Derefter tilsættes 1 tsk honning. Anbefal prodelyvat data manipulation om aftenen, så være klar til at modtage en infusion før sengetid og om morgenen.

Kanel er et udmærket redskab til regulering af blodsukker, og hjælper med at sænke kolesterol. Honning-kanel drik til vægttab virkelig kan gøre underværker. Drik det kan være en ganske lang tid, i flere måneder. Som yderligere smagskomponenter kan anvendes, og ingefær, og citron. Stærk immunitet og beskyttelse mod forkølelser simpelthen garanteret ved modtagelsen af sådanne midler. Således honning-kanel drik indsamler kun positive reaktioner.

Kontraindikationer

Mennesker, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, er ganske forsigtig brug af biprodukter. Det er værd at huske, at honning - en af de stærkeste allergener. Grunden til dette er, at det indeholder en lille mængde af pollen. Reaktionen kan finde sted på et bestemt type honning. Mange negative symptomer opstår og ved brug af forfalsket produkt af dårlig kvalitet. Personer med diabetes bør rådføre sig med en læge, og spise denne delikatesse i små doser. Små børn at indtaste dette produkt anbefales gradvist, startende med små doser. Du kan heller ikke bruge honning i nogle sygdomme i leveren. Honning drikkevarer har de samme kontraindikationer som det rene produkt.