Naturlig yoghurt - sund og velsmagende produkt

Yoghurt er fast etableret i vores kost. Det er ikke kun lækker mad, men også nyttig. Dette produkt har en lang historie. Når mælken er taget med på en rejse, krøllet op, og dannede en blodprop. Således menneskeheden lært af de fermenterede produkter. I butikkerne solgt et stort antal forskellige mærker af yoghurt med forskellig konsistens, rigdom og sammensætning. Men det kan tilberedes i hjemmet. I dette tilfælde en mere nyttig naturlig yoghurt.

Fremgangsmåden behandler følgende præparat. Den pasteuriserede mælk tilsættes gavnlige bakterier. De konverterer sukker til stede deri, især stoffet mejeri, hvilket gør dette produkt så usædvanlig smag. Der er ændringer i proteinstrukturen. I denne proces er det behandlet omkring 30 procent af vores mælk sukker. Derfor er folk, der ikke kan drikke mælk på grund af tilstedeværelsen af laktose i det frit bære yoghurt naturel.

For nylig, yoghurt blev især populær. Dette apparat for fremstillingen af produktet derhjemme. Derfor er mange spørger sig selv om , hvordan man laver yoghurt i yoghurt?

Denne apparater er udstyret med en termostat. Gennem den holder en konstant temperatur, der kræves for fermenteringsprocessen. Først skal du forberede en surdej. Gennem brug af en tør kultur af mælkesyrebakterier. Til naturlig yoghurt var mere lækker, er det bedre at tage en dejlig rustik mælk.

Køkkenudstyr til fremstilling af dette produkt, og alt det nødvendige udstyr skal være helt rene. Tag en flaske tør bakterier og hæld det kogt mælk. Det skal forafkølet til 45 grader. Når indholdet af hætteglasset fuldstændigt opløst, hæld det i en glaskrukke med 200 ml mælk, også kogt og afkølet til 45 grader. Hvis de anvendes til yoghurt, blev den resulterende blanding derefter spill fra sine krukker. Nu, til at gå gennem processen med gæring. Det varer cirka 13-16 timer. gæring temperatur bør være 40-42 grader. Resultatet er en starter. Den kan opbevares i køleskab i 14 dage.

Vi bruger den til at forberede naturlig yoghurt. Redskaber er nødvendige for madlavning bør også være sterile muligheder. Simpelthen hæld det kogende vand. Tag mælken, som præ-kog og afkøles til 40 grader. Tilføjer starteren fremstillet på den ovenfor beskrevne måde. En liter mælk sætte en spiseskefuld af gær. Yoghurt skvashivaetsya omkring 5-6 timer. Du kan bruge en termokande eller yoghurt. Så den færdige yoghurt placeret i et køleskab.

Du kan tilføjes, hvis det ønskes i det færdige produkt enhver frugt, tørret frugt, nødder, rosiner og marmelade.

Og nu en anden opskrift. Det skal koge 10 kopper mælk, og derefter køle den til 43 grader. En lille mængde mælk, bland med yoghurt, købt i en butik. Vi vil bruge det som en færdig surdej. Derefter hældes blandingen i resten af mælken. Reserve masse kvass i et varmt sted i 8 timer.

For at forberede yoghurt er bedre at tage et glas eller stål skål rustfrit. Absolut kan ikke bruge aluminium. Det er ikke egnet til tilberedning og opbevaring af mejeriprodukter.

Klar yoghurt er bedre at give infusioner inden for en dag. I løbet af denne tid, er gæringsprocessen stoppet. Selve produktet vil erhverve den ønskede konsistens og smag. Tilføj også eventuelle ønskede bær, nødder, og så videre. D.

Yoghurt er meget nyttigt for fordøjelsen. Det forbedrer immunitet, letter optagelsen af næringsstoffer, og undertrykkelse af infektion er en kilde til calcium og protein. Derfor spiser det med glæde.