Oksekød hjerte: hvordan at brygge det skal være, samt lunge og nyre

Kosten bør indeholde ikke kun kød, men også slagteaffald. De indeholder en masse næringsstoffer. Men for at redde dem og indmad var også velsmagende og nærende, er det nødvendigt at vide, hvordan man koge dem. Vidste du for eksempel, hvordan man laver oksekød hjerte, hvordan man kokken det skal være, og lunge eller nyre?! Dette vil blive diskuteret i vores artikel.

For eksempel tog vi til madlavning gullasch fra hjertet. Tag hjerte oksekød. Sådan koge det du har brug for? Ja, kun en orlov på det en time og en halv. Før det, vi skåret i store stykker (kan være i fire dele), min gode, sat i vandet (sikkert koldt) og sat på ilden, tilsæt salt. Vi tog ud efter en bestemt tid, i hjertet af det vand, som vi vil efterfølgende også blive brugt, og lidt køligt til. Nu Hak kød til gullasch, som vi ønsker (ligesom terninger, skiver, terninger osv kan være), og forberede fadet på din favorit opskrift som fra den sædvanlige kød.

Nogle husmødre forberede dette biprodukt på en anden måde. De tog til madlavning oksekød hjerte, hvordan man kokken det, opmærksom på råd fra deres mødre og bedstemødre. De altid vasket og gennemvædet dette produkt i koldt vand i to til tre timer. Derefter sætte oksekød hjerte og kogt i kogende vand, to til to og en halv time på lav varme. Samtidig saltet de det for en time før endt tilberedning. Men på denne måde, som du kan se, er ganske holdbare.

Moderne energiske værtinde, der har ikke så meget findes en anden version af madlavning. Når de ønsker at skabe noget fra dette biprodukt, de bruger køkkenmaskiner. Oksekød hjerte, hvordan man kokken det, for eksempel i en trykkoger? Ja, bare en halv time - og kødet er klar. Nu ud af det hurtigt og nemt at forberede en parabol.

Og hvor let at tilberede oksekød til at være? Hvis du vælger at forberede måltider oksekød lunge, snarere end svinekød, ved, at det er kogt lidt længere. Hvis afkog svin, vil der vejer et halvt kilo tage to til to og en halv time, oksekød af samme vægt ville kræve tre timers madlavning. Men inden da, vi rense hjertet af partikler oksekød luftrøret og andre luftveje, og derefter vasket grundigt. Derefter sætte i en gryde med kogende vand, tryk på toppen af lasten, så det ikke bliver beskåret. Vand, vi har brug for i følgende andel: 1h1,5, dvs. den del af lyset halvdel af væsken. Brygget let oksekød simret. Hvis du tog ham et pund eller lidt mere, mens madlavning, du allerede kender. Kogte denne biprodukt, kan foretages fra det, som den populære tyske mad - gullasch (alle i Tyskland, retter lavet af lys, en af de mest populære). Til denne let kogt skæres i små tern. Så, peber og salt, er det sat på en pande og steges i olie (vegetabilsk). Ved slutningen af madlavning det slutter sig løg, finthakkede, og mel. Fremstillet på denne måde let foldes i en gryde (ler), er fyldt med fire kopper bouillon hvori det blev kogt og krydret med tomatpuré laurbær blad. Lukning gryden låg, sendes det til tyve minutter i en varm ovn i længsel. Trække ud af hendes pot stadig wraps et håndklæde i femten minutter. Og først derefter parabol serveres ved bordet med en side skål af ristede kartofler eller kogte løg.

Nu vil vi fortælle dig hvordan man laver oksekød nyrer. Renser dem fra filmen, skåret i terninger (ikke små, da de er kogt) og gennemvædet to til tre timer i vand (påkrævet kolde som hver time nødvendigvis skal ændres). Dette gøres for at fjerne dem i stedet mærkelig lugt (nogle husmødre er gennemblødt i 6-7 timer, skiftende vandet fra tid til anden). Men for oksekød nyrer nok, og den tid, vi angivet.

Vær sikker på at tilberede nyrerne efter iblødsætning, som uden kogning, vil de være hård, når stegning. Gennemblødt nyre vask, kaste dem i gryden, hæld koldt vand og langsomt bring i kog. Vandet bliver derefter drænet, skyllet og nyre igen sat i koldt vand på komfuret. Så handle tre gange, indtil det bliver vandet er klart og lugtfri. Først nu sende oksekød nyre på lav varme, hvor de er kogt i en time og en halv. Efter denne tid, de trække sig ud igen og vaskes. Nyrer er klar til brug. De kan spises på denne måde, og kan bruges til madlavning andre retter.

Biprodukter er lavt kalorieindhold, så de bruges ofte i kosten.