Olivenolie "Montigny": beskrivelse, sammensætning, egenskaber og anmeldelser

Der er ingen grund endnu en gang at gentage budskabet om fordelene ved olivenolie. Dette er så velkendt. Olien fra oliven bruges ikke kun til madlavning, men også i kosmetik. Særligt værdifuldt dette produkt til hår skønhed. Cremer, olivenolie gør huden glat og smidig. Og hvis du ofte bruger dette produkt i maden, vil neglene være stærk, sunde tænder, og hår skinnende og strålende.

I lande - den største producent af olivenolie (Spanien, Grækenland, Italien), refererer til produktet som en fin vin. konceptet er således anvendelig dertil DOC. skjult "Kvalitet kontrolleret af oprindelse" for denne forkortelse. Det er vigtigt ikke blot spinde- og procesbetingelser af bær, men også det område, hvor olivenolie produceres. "Montigny" - dette mærke, vil vi bruge al den opmærksomhed i dag. Hvilken slags producer? Hvad er hans rækkevidde? Hvor meget er den ekstra jomfruolivenolie af brand i Rusland? Til disse spørgsmål, vil vores artikel besvare.

producent information

Sammen med de enorme nationale selskaber, der bor på broderparten af import af produktion af olivenolie i Spanien, Italien og Grækenland, der er små, kan vi sige, familie, virksomheder. En af dem var Monini mærke. Det blev grundlagt i 1920 Dzefferino Montigny, der åbnede i byen Spoleto, i Umbrien regionen (Syditalien), et lille selskab til produktion og salg af fødevarer. Ti år senere, han opgav andre områder og udelukkende fokuseret på olivenolie.

Efter Anden Verdenskrig ved roret i familievirksomheden steg fire sønner Dzefferino. Deres innovation bestod i, at olivenolie "Montigny" blev udgivet i en glasbeholder en eller to liter, mens andre virksomheder har leveret til butikkerne store beholdere, som spildt olie købere i deres flasker. Siden 60'erne begyndte brødrene at købe olivenlunde i andre regioner i Italien. Nu familieejede selskab ledet af bror og søster Dzefferino og Maria Flora - store-sønnesønner af virksomhedens grundlægger.

Brand "Montigny" på russisk

Familieejet virksomhed betyder ikke altid noget småt eller tredjerangs. Blot et hundrede procent af selskabet er koncentreret i hænderne på medlemmer af slægten Montigny. Men familien har en videnskabelig laboratorium, hvor specialister tester blandinger kvalitets oliven fra forskellige områder af olieproduktion og underfundighed. Fås også er plantagerne, pakhuse, produktionsfaciliteter, et hundrede og halvfjerds af tankskibe i rustfrit stål.

Kun i Italien, det solgte 18,3 millioner liter olivenolie. Eksport af seks og en halv million liter produkter. "Montigny" Olivenolie kommer i halvtreds lande rundt om i verden. Russerne var i stand til at stifte bekendtskab med produktsiny Monini siden 1995 takket være den officielle distributør af virksomheden "Ameria".

produktsortiment

Store-børnebørn i selskabet grundlægger i 90-erne af det sidste århundrede, har besluttet at vende tilbage til aktiviteterne i sin forfader. De har udvidet sortimentet. Men fra produktion af olivenolie er ikke meget tilbage. I Italien er det meget værdsat og ofte spist pesto. Dets vigtigste bestanddel finthakkede oliven og olivenolie. Montigny producere en række pesto, samt gør druer og citroner.

Russisk forbrugerne kan købe balsamisk eddike af brandet. Fås som en høj koncentration af citronsaft, vindruekerneolie og lignende produkter. Bredt nok udvalg af oliven pasta (pesto). Du kan købe ikke kun en naturlig olie, men også krydret med forskellige tilsætningsstoffer - krydderier, grøntsager eller urter. Selskabet producerer dåse oliven.

række olier

På trods af, at omfanget af selskabets aktiviteter udvidede fokus Montigny familie betaler presse oliven. Hver dag på fabrikken, der ligger i den umbriske by Spoleto, er pakket omkring et hundrede tusinde flasker af olie. kvalitetskrav er meget strenge. Hver tyvende uncork flasken til prøvesmagning. Hvis kvaliteten af prøven ikke kunne lide kunst, er hele partiet fjernet fra salg.

Med hensyn til olivenolie, virksomheden producerer omkring ti typer af produkter. Blandt dem er produkter af høj prissegment. Dette først og fremmest olivenolie Ekstra Vergin DOP Men der er billigere produkter. Overkommelige for russiske forbrugere er olivenolie "Montigny Classico" og "EB Delicato". Den billigste produkt fra dette firma - Monini Anfora. Det er kendt, at olivenolie opbevares bedst i en glasbeholder. Så det ikke mister sin værdifulde ernæringsmæssige egenskaber. Og virksomheden "Montigny" producerer alle sine produkter i små mængder i glasset.

Ekstra Vergin DOP

Hvad er "ekstra jomfru" olie? For ham, bruge de mest modne og saftige oliven. De pressede på samme dag, når høsten. Efter alt, oliven - bær uartig. udvinding teknologi "ekstra jomfru" er så gammel som den menneskelige civilisation selv. Oliven bare klemme tryk. Den således opnåede olie filtreres og straks aftappet. Ingen andre effekter på oliventræet bær er ikke udført.

Forkortelse DOP betyder, at olivenhøsten er blevet indsamlet på virksomhedens plantager kun i Umbrien eller kun på Sicilien - disse detaljer er angivet på etiketten. Efter alt, den bedste olie udvundet, som er indsamlet på samme sted. Den "ekstra jomfru" grønlig farve og en specifik bitter smag, som lægger vægt på krydrede. Dette - det bedste "Montigny" olivenolie. Dens pris er derfor ganske høj - 1100 rubler per liter. Denne olie blev udledt i emballage 1 liter, 0,5 liter og 0,25. Bekvemt købe det i form af spray (0,2 L) til sprøjtning med salater.

"Montigny EB Classico"

Lad os nu overveje andre, billigere typer af produkter denne brand. "Montigny Classico" anmeldelser kaldte den ideelle løsning for de mennesker, der ikke kan lide den bitre smag karakteristisk "ekstra jomfru" olivenolie. Det også raffineret. Efter den første ekstraktion bær udsættes for varmebehandling, på grund af hvilken det er muligt at opnå selv en lille olie. Men ingen kemikalier anvendes ikke.

På grund af det faktum, at garvesyre har forladt i første presning, olie er meget blød og delikat smag ganske bitter. Farve på produkt er ikke grøn, og gul. De kan genfyldes salater og færdigretter. Prisen for dette produkt er noget billigere end de "ekstra jomfru" - ni cents per liter.

"Montigny EB Delicato"

Sammensætningen af denne olie blev udviklet af specialister specielt til eksport. Folk, der ikke er vant til middelhavskøkken, kan ikke sætte pris på de krydret-bitre smag retter krydret "ekstra jomfru".

"Delicato" - også den bedste olie. Det er produceret af koldpresning teknikker og er ikke underlagt rafinizatsii. Denne olie har alle fordelene ved "ekstra jomfru", men der er ingen bitter smag. Anmeldelser bemærke, at hvis du er i de medicinske formål spiser en ske olivenolie i sin rene form, er det bedst at vælge dette mærke. Baseret på det faktum, at "Montigny Delicato" - raffineret olivenolie olie, koldpresset, det koster for dyrt. Prisen på en liter - et tusinde et hundrede rubler.

Raffineret olivenolie "Montigny"

Consumer anmeldelser rost dette produkt uundværlig til stegning. Du kan spørge: "Hvad er i denne forstand, at olivenolie er bedre end solsikke eller majs?" Højere temperatur rygende. Andre olier til en stor opvarmning ændre deres egenskaber og begynde at producere kræftfremkaldende stoffer.

"Anfora" fra "Montigny" - et blandet produkt. Han er halvfems procent af raffineret olivenolie. Men den anden 10% af det - ren "ekstra jomfru". På grund af en sådan olie sammensætning ikke alene former for skadelige stoffer under stegning, men ændrer ikke smagen af maden. Det betyder ikke skummer og ikke spotte over høj varme behandling.

Fire hundrede og halvtreds rubler - værd så meget olivenolie "Montigny" (500 ml). Prisen er helt rimeligt at købe et fremragende produkt kommer fra Italien. Og for dem, der elsker flavored olivenolie, firmaet "Montigny" er et valg af ikke mindre end ti navne sådanne produkter.