Opskrift på risotto med kylling - italiensk middag på dit hus.

Ah, Italien! Landet er kendt Romeo og Julie, landet romantikere og elskere. En drøm for rejsende, giver dem den vidunderlige natur og gæstfrie mennesker. En fin lille italiensk restaurant, klar til at overraske gæsterne med sin uforglemmelige køkken! Pizza, pasta, lasagne, carpaccio og mange andre retter vil blive tilbudt til dig i Italien. Og vi vil arrangere med dig i dag en italiensk middag. Jeg tilbyder dig en opskrift "risotto med kylling."

Risotto - en skål, som dukkede op i det italienske køkken nylig. Først hørte vi om det kun i det 19. århundrede. Og der var det i det nordlige Italien. Og hvad der skete til at lave mad tilberede risotto og så at kalde det, er ukendt. Én ting sikkert - han var taknemmelig for hele Italien. Jeg tror, ved at forberede en "risotto med kylling" opskrift , som du aldrig vil glemme og være sikker på at blive en fan af det italienske køkken.

Hvad er risotto? Risotto - en ret lavet af ris af visse sorter med tilføjelse af kød, kylling, skaldyr eller grøntsager. Til fremstilling af risotto er rig på stivelse tager fig. For eksempel kan det være rissorter såsom: karnoroli eller Arborio. Og hvis i din by der er vidunderlige supermarked, der har alt, kan du købe og kvalitet Vialone nano. Og hvis søgningen karnoroli og Vialone nano kan give problemer, den Arborio ris , jeg synes er let at finde.

Madlavning risotto muligheder er mange, men det vigtigste i denne parabol, så i sidste ende viste det sig cremet. Det færdige fad skal være "flydende", italienerne kalder denne tilstand risotto ordet "all'onda", som betyder "bølge".

Her er, hvad du har brug for at indse opskriften på "Risotto med kylling": ris (vi tager almindelige sorter Arborio) - 200 gram kylling (helst kylling) - 1 kg løg (hvid) - 2 stk, lidt selleri, -1 gulerod stykke, hvidvin (halvtørre) 200 ml, 130 g smør, ost hård, kan ost - 50 g, blanding salt og peber blev tilsat efter smag.

Hvad adskiller den opskrift "Risotto med kylling" om forberedelsen af andre retter af ris? Det faktum, at det første tal skal-steges i olivenolie eller smør. På dette tidspunkt du vælger. Steg risene i en gryde og i panden, blot et par minutter (5 minutter) under konstant omrøring med ham. Pot med ris reserve under hvile.

Vær omhyggelig med ikke at ramme nogen af de små ben, adskille kødet fra kylling knogler. Skær den i små stykker.

Kylling knogler, et oprenset follikel (helt), selleri og gulerod sat i en gryde, fyld med vand (1 liter) og kog bouillon. Efter kogning bouillon glem ikke at tilføje salt og peber. Kog bouillon bør være på lav varme 30 minutter så.

Mens suppen koger ikke sidder tomgang. Steg kyllingen i gryden sammen med den hakkede løg til de er gyldne, gylden-brun skorpe. Når kylling rødmede pour vin gryde og holde på varmen, indtil væsken er fordampet. Dette sker normalt i 15-20 minutter på medium varme.

Kylling med løg skib at stege ris og rør rundt. Bouillon og tilsæt portionsvis (i tre faser) i fig. Risotto kok på lav varme. Tilføje den første del af bouillon (så det dækker ris) og rør konstant indtil risen absorberer væsken. Når risene har absorberet væsken, tilføje en anden bestand del forstyrre og vente igen indtil risen er mættet med bouillonen. Det samme gælder for den tredje del af bouillon. Ved slutningen af madlavning, tilsæt den revne ost i gryden og rør godt. Giv risotto lidt "pause" under kølerhjelmen og på 5 minutter, du kan kaste sine gæster på plader dekoreret med salat eller urter, du kan lide.

Hvis du foretrækker kyllingekød oksekød kan tilberede risotto med oksekød. Tag oksekød med ben (600-800 gram). Vi fortsætter med oksekød samt kylling. Kun at koge bouillon får brug for mere vand (tager 1,5 liter). Alle andre trin svarer til forberedelse af risotto ovenfor skrevet.

Opskrift "Risotto med kylling" vil tage en værdig plads i din kogebog!