Fisk sej - havet delikatesser!

sej fisk tilhører familien Gadidae, flyder direkte flokke. På dens sider er en klar hvid stribe, der løber parallelt med ryggen, hvilket er en stor forskel fra andre hvirvelløse modstykker. Men der er én lille detalje, som du kan bestemme, hvilken type fisk - en lille fremspring af underkæben fremad.

aktiv periode migration

aktiv migration af denne form for periode begynder i foråret, når fiskene flokkes venlige nordpå. Et fald - vælg de sydlige strækninger af vand. Om sommeren kan de ses ikke langt fra Murmansk kyst. Fisk Pollock i en ung alder fodret udelukkende som en aristokrat i sin menu indeholder kaviar og krebs. Men at blive ældre, bebuder jagten på små fisk. Term af dens levetid er 30 år.

behagelig smag

Fisk sej - ejeren af de karakteristiske smag, der er meget populær i den kulinariske verden blandt eksperter om udarbejdelse af skaldyrsretter. De har et ordsprog: "Hvis du nogensinde ikke prøvet sej, du smage denne fisk er ukendt." Det er kendetegnet ved en original og samtidig en mere udtalt hav smag farvetone, der adskiller den fra andre arter.

levesteder

Blandt dens levesteder er: Nordsøen, North Atlantic, og nogle gange Østersøen. Pollock fisk svømmer i kystområder, og når du kommer til det åbne hav, den foretrukne dybde når 250 meter.

nyttige egenskaber

Fisk, sej, nyttige egenskaber, som er meget velkendt for gourmeter, værdsat sin usædvanligt velsmagende og mørt kød er meget nærende, og endda helbredelse. Som denne fount proteiner og B12, natrium, kalium og selen, er dette produkt, der anvendes som et præventivt middel til leversygdomme. læger anbefaler også at tilføje til kosten af denne art af fisk til behandling af bevægeapparatet og skjoldbruskkirtlen på grund af det store indhold i fosfor og jod.

Stegt sej med kartofler

Ejer af grålig kød med krydret søde smag af fisken er sej. opskrifter udarbejdelse af sine fileter er meget efterspurgt både i restauranter og i hjemmet. Værtinde, som det lykkedes at købe virkelig lækker hav indbygger, grundig tilgang til at forberede fiskeretter, foregribe dens subtile smag og delikat kombination af rigdom og delikatesse skrøbelighed fremtiden.

6 Rengør kartoflerne og vask og skær dem i tynde skiver. To pærer rene og suge i koldt vand for at rindende øjne. Skær dem. Rød-varm pande, hæld vegetabilsk olie og lå der kogte ingredienser. Lidt steger, hæld kop vegetabilsk bouillon kop fløde, sæson krydderier, og alt indhold simre i ca 30 minutter, ikke at forglemme periodisk omrøring.

Fiskefileter skylles under rindende vand og dup tør klud, og gnid med salt og peber. Efter 15 minutter, rul fisken i mel. Steg fiskekødet i en gryde på begge sider til de er gyldne brune, drejning lejlighedsvis det.

Sæt på en plade braiseret kartofler, placere sidestykket af de øverste sider og pynt med en kvist dild. Bon appetit!