Opskrift Skewers af havkat. Hearty hjem

Havkat - store fisk, der lever i ferskvand. På grund af den fede kød hun respekterede køkkener i mange nationer. Derfor mulighed for at forberede en solid fisk er der stor variation: supper og hovedretter, og snacks og gryderetter og salater. En af de mest originale og overraskende - det er en opskrift skewers af havkat. Af den måde, kan denne parabol skal koges på forskellige måder. Dette er en klassisk udgave på grillen og grill, og i ovnen. Selvfølgelig, i hjemmet nemmere at bruge den sidste mulighed.

ingredienser:

• kød havkat;
• citron;
• løg;
• eller persille koriander (greens);
• sort peber;
• olivenolie;
• sumac (jorden).

Hvordan at lave mad skewers af havkat?

Hvor skal man begynde forberedelsen af usædvanlige retter? Selvfølgelig, med et udvalg af kød. Det ville være den bedste havkat fileter fra dorsale del af fisken. Kød der er mere fedt, så grillen kogte i ovnen, viser sig saftigt og mørt. Fiskene gut, fjerne rygraden, vaske, tørre. Skær store stykker i terninger, og til blød which kød faldt fra hinanden i forberedelsen og bagning, huden ikke fjernet. Af den måde, de sande kendere af fisken finde det zazharistuyu skorpe af de mest lækre delikatesser.

bejdsning

De næste skridt opskrift skewers af havkat meningen marinering fisk stykker. Til denne malle er nødvendigt at skifte i en dyb skål, tilsæt et par løg, skåret i tynde strimler, hæld en halv kop olivenolie, citronsaft, krydr med salt og peber. Grundigt men forsigtigt (for ikke at beskadige stykker) mix. Kapacitet til fjernelse af kulde, modstå to eller tre timer, lejlighedsvis omrøring af indholdet.

bagning

For den næste fase af opskriften skewers af havkat foreskriver brugen af træ shpazhek. De har brug for at suge i nogen tid i koldt vand. Marineret fisk stykker trukket på spyd til 4-5 stykker, clearing dem fra boven. Ovnen opvarmes til 250 grader. Arranger skewers af havkat på grillen, under det at sætte panden i dryppende saft. Kog fem minutter, og tænd spyddene og bage så meget igen.

æglæggende

Opskrift kebab fra havkat indeholder en anden ingrediens - jorden Sumac. De bør drys stegte stykker af fisk, når servering. Serveres denne usædvanlige parabol kan garneret med kartoffelmos eller ris, dampet.

Sauce "Narsharab"

Ligesom alle kebab spyd kød who utænkelige uden sauce, som vil fuldføre den endelige færdigret, hvilket gør det smager rigere. Ideel supplement beskrevet fad "Narsharab". Denne sursød sauce, forberedelse ved kondensering af granatæble saft. Dog skal du gøre det på forhånd, da saucen tilberedningen tager omkring en time.

ingredienser:

• Granatæble saft;
• peber (sort og rød).

forberedelse

Granatæble saft hældes i en gryde. Tænde ild i mindst brænder og tog sin beholder med saft. Fordampe det i omkring en time. Totalvolumen bør reduceres med ca. 20%. På bare et par minutter at fuldføre sæsonen med to slags sauce peber, med fokus på smagen.