Som svinekød bages i ovnen som escalope

Escalope er et stykke kød adskilt fra knoglerne og stegt på en pande uden opdræt. I denne skål er meget forskellig fra en bøf som fremstillet fra magert kød, og det kan endog bages i en ovn. Derfor escalope af svinekød er i ovnen bedst gøres fra lænden. Dette kød er velegnet i denne opskrift og perfekt manifesterer sig under varmebehandling. Det skal også erindres, at denne parabol er at bruge den mindste mængde af krydderier og krydderier. Det vigtigste i det er smagen af kødet. Det er grunden til, før du bager svinekød i ovnen som escalope, skal dette punkt behandles først.

ingredienser

For at forberede du har brug for:

- svinekød øre - 1 kg;

- salt;

- pepper;

- vegetabilsk olie - 0,5 kopper;

- rødvin - 100 ml.

Forberedelse kød

Lænd skal vaskes grundigt og giv vand løbe. Derefter kød skæres i stykker af samme størrelse og med håndfladen på en centimeter tyk. Det er nødvendigt at holde sig til en bestemt teknologi. For at få en velsmagende svinekød i ovnen i stedet for en hård stykke forkullet kød med stykker skal skæres alt fedtet og vener. Dette skal gøres, selvom du nødt til at fjerne en væsentlig del af svinekød. Det er bedre at bruge dem til at forberede en anden skål. Når kødet er skåret, er det nødvendigt at bekæmpe off. Men dette er ikke tilfældet, som i burgere, fordi du har brug for at bevare sin interne struktur. Derfor er alle bits behandles således, at tykkelsen af en centimeter venstre 0,5 cm. Nogle kokke anvendes til dette er ikke en simpel hammer for kød, som bryder sin struktur, og almindelig glasflasker.

Behandling i panden

Før du bage svinekød i ovnen, er det nødvendigt at Svits. Til dette formål, den forberedte pan, hældes al olien og varme det ved høj varme. Efter at det spread kødstykker, der er stegt i fem minutter, uden at reducere brand på den ene side, og fem minutter på den anden.

bagning

Når kødet er brunet, bør det skifte i en beholder til bagning. Der, hans salt og peber. Ti minutter senere, skal det frigive saften. Det tilføjer vinen og sætte svinekød i ovnen til at bage. I dette tilfælde ovnen skal opvarmes til temperaturer på 180 grader, og den madlavning skålen at være 20 minutter til opnåelse deri saftige koteletter. Men der er mennesker, der ikke kan lide kød. I dette tilfælde kan processen med at finde i ovnen øges til 40 minutter, men det er nødvendigt hele tiden at kontrollere svinekød, så det ikke får tørt. Du kan også slukke for ovnen og lad kødet i tyve minutter, således at det kom på bekostning af tidligere ringet temperatur.

foder

Før du bage svinekød i ovnen, skal du bestemme, hvad hun tjener. Da dette kød har en smuk smag varmt, derefter til den velegnet kartoffelmos og sovs fra bær. I virkeligheden kunne det være en god tilføjelse til ethvert måltid, men sande kendere af disse opskrifter foretrækker at bruge det skriftligt uden alle mulige tilføjelser, samt en sauce med almindelig ketchup.